Markt-Trends von Afrika-Kollagen Industrie
Verstärkte Anwendung im Lebensmittel- und Getränkesegment
Kollagen wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet, um die Elastizität, Konsistenz und Stabilität von Produkten zu verbessern, insbesondere in Snackriegeln und Suppengrundlagen. Kollagen verbessert auch die Qualität sowie den Nähr- und Gesundheitswert dieser Lebensmittel. Es wird während der Verarbeitung als Zusatz in Lebensmitteln, einschließlich Snackriegeln, Suppengrundlagen, Desserts und Gebäckglasuren, verwendet, um Farbe, Textur, Geschmack oder Qualität zu verbessern. Kollagenpeptide, die als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt werden, tragen dazu bei, die rheologischen Eigenschaften von Würstchen und Würstchen zu verbessern und liefern gleichzeitig tierische Ballaststoffe in ausreichender Menge. Die wärmebehandelte Kollagenfaser wird zunehmend als Emulgator in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere in säurehaltigen Produkten, verwendet. Darüber hinaus fungieren hitzestabilisierte Kollagenfasern als natürliche Alternative zu synthetischen Emulgatoren für den Einsatz in sauren Lebensmittel- und Getränkeformulierungen
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Südafrika hält den maximalen Marktanteil
Südafrikanische Hersteller setzen ständig auf innovative Produktionstechniken, um die Kostenführerschaft auf dem Markt zu erlangen. Der veränderte Lebensstil der Verbraucher, steigende Gesundheitsausgaben und ein florierender Einzelhandelssektor treiben das Wachstum des Marktes voran. Im Land ist Gelita das einzige Unternehmen mit einer Gelatinefabrik. Es deckt den Großteil der Inlandsnachfrage ab. Die Anlage produziert sowohl essbare als auch technische Gelatine sowie Produkte wie Liquifine, flüssige Gelatine. Hersteller von Schönheitsprodukten setzen aufgrund des hohen Wachstumspotenzials im Land auf Schönheitsgetränke auf Kollagenbasis. Mit der Markteinführung von mit Kollagen angereicherten Schönheitsgetränken wie Collagen Lift (ein tägliches Getränk zur Erhöhung der Kollagendichte und zur Reduzierung von Falten um bis zu 50 %) werden sich die Verbraucher außerdem der gesundheitlichen Vorteile der Inhaltsstoffe bewusst , was eine höhere Nachfrage nach kollagenhaltigen Produkten darstellt und sich gleichzeitig positiv auf das Marktwachstum auswirkt
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