حجم سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 40.97 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 43.33 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.05 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
تركيز السوق | عال |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
يقدر حجم سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة ب 40.49 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 42.67 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.05٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
40.49 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
42.67 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.66 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.05 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
53.20 %
حصة القيمة, خارج التجارة, 2023
توفر قنوات التوزيع خارج التجارة عموما منتجات الدواجن المعبأة المتاحة بسهولة ، مما يوفر للمستهلكين تحضيرات وجبات مريحة وسهلة.
أكبر شريحة حسب الشكل
61.66 %
حصة القيمة ، مجمدة ، 2023, مجمد,
تتمتع الأشكال المجمدة من لحوم الدواجن بعمر افتراضي أكبر مع سلامة جميع التغذية. هذا يجعلها شكلا مفضلا للغاية من اللحوم في كل من القطاعات التجارية وغير التجارية.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
1.30 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
تقود عمليات الشراء من خلال القنوات عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت النمو القطاعي ، مع الابتكارات في توصيل لحوم الدواجن والخروج الذاتي.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
1.58 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للحوم الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي لتتناسب مع نمط الحياة السريع إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن المصنعة في البلاد.
لاعب رائد في السوق
27.42 %
الحصة السوقية ، شركة تايسون فودز ، 2022, تايسون فودز إنك,
إن المجموعة الواسعة من عروض الشركة في المنطقة ، إلى جانب وحدات تصنيع لحوم الدواجن المتزايدة ، تدعم بشكل كبير نموها في السوق وهيمنتها.
السوق مدفوع بتقنيات الإنتاج المحسنة وتوسيع شبكات التوزيع
- شهد السوق نموا بنسبة 28.64٪ من حيث القيمة من 2017 إلى 2022. من المتوقع أن تهيمن على مبيعات لحوم الدواجن في الولايات المتحدة قنوات خارج التجارة من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. هذا يرجع ، من بين أمور أخرى ، إلى انخفاض محتواه من الدهون وانخفاض السعر. كما أن عوامل مثل ارتفاع الإنتاج المحلي ، التي تعزى إلى التقدم في علم الوراثة للتربية التي تسمح للطيور بتلبية متطلبات الإنتاج في فترة زمنية أقصر والتحسينات في تقنيات الأعلاف والذبح والمعالجة ، تعزز السوق أيضا.
- من المتوقع أن تكون قناة التوزيع خارج التجارة هي القناة الأسرع نموا خلال فترة التوقعات وأن تسجل نموا بنسبة 1.25٪ من حيث القيمة. إن الاستراتيجيات الجديدة من شركات تكامل الدواجن ، مثل إنشاء متاجر للدواجن المبردة / المجمدة المملوكة لشركة التكامل أو الامتياز ، ووضع عدادات البيع في متاجر المواد الغذائية الموجودة بالفعل ، وتقديم خدمة التوصيل إلى المنازل ، تشجع النمو في سوق التجزئة. كما تدعم محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت النمو في مبيعات التجزئة لمنتجات الدواجن المبردة والمجمدة. هذه الاستثمارات في سلسلة التبريد تخلق قنوات لنمو الدواجن المصنعة. الدواجن المجمدة هي جزء رئيسي لقنوات التوزيع خارج التجارة. تمتلك 65.19٪ من المبيعات من خلال قنوات خارج التجارة من حيث القيمة.
- شهدت قناة التداول نموا بنسبة 25.46٪ من حيث القيمة من عام 2017 إلى عام 2022. استحوذت خدمات الطعام التجارية مثل مطاعم الخدمة الكاملة ومطاعم الخدمة السريعة على حصة كبيرة من الخدمات الغذائية المؤسسية. كما يتم تجربة أفكار وأساليب مطاعم جديدة في صناعة الدجاج. على سبيل المثال ، في عام 2021 ، أطلقت Buffalo Wild Wings منفذا باسم Buffalo Wild Wings Go. يركز على الوجبات الجاهزة والتسليم. وبالمثل ، أطلقت Chick-fil-A علامة تجارية افتراضية جديدة للتوصيل في المطاعم فقط تسمى Little Blue Menu.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
ارتفاع إنتاج الدواجن يقود نمو السوق
- صناعة الدواجن الأمريكية هي أكبر منتج في العالم وثاني أكبر مصدر للحوم الدواجن، فضلا عن كونها منتجا رئيسيا للبيض. استهلاك البلاد من لحوم الدواجن (الدجاج اللاحم والدجاج الآخر والديك الرومي) أعلى بحوالي 45٪ من أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر أو لحم الخنزير. تشمل قيمة إنتاج الدواجن مجتمعة 68٪ من الدجاج اللاحم ، و 13٪ من الديك الرومي ، وأقل من 1٪ من الدجاج.
- في عام 2021، أنتجت الولايات المتحدة 9.13 مليار دجاجة، بانخفاض 1٪ عن عام 2020. بلغ عدد الديوك الرومية التي تم تربيتها في عام 2021 217 مليون ، بانخفاض 3٪ عن عام 2020. بلغ إنتاج تركيا من اللحوم في الولايات المتحدة خلال الفترة من يناير إلى سبتمبر 2022 3.91 مليار جنيه إسترليني ، بانخفاض 7٪ عن نفس الفترة من عام 2021. ومع ذلك ، فإن الانخفاض في إنتاج الديك الرومي كان يفوقه الزيادات في إنتاج دجاج التسمين. في عام 2022 ، باعت الولايات المتحدة ما يقرب من 200 مليون دجاجة (باستثناء دجاج التسمين) ، بانخفاض قدره 4٪ عن عام 2021. تم إنتاج حوالي 111 مليار بيضة ، بانخفاض 1٪ عن 112 مليار في عام 2021. كانت جورجيا وألاباما وأركنساس الولايات الأمريكية الرائدة في إنتاج دجاج التسمين وشكلت 1,298,900 و 1,171,600 و 1,051,300 ألف لكل رأس من دجاج التسمين ، على التوالي ، في عام 2022. عادة ما تضع الدجاجات في البرية 10-12 بيضة في السنة ، محدودة بالضغط الذي تتعرض له أجسامها عند وضعها.
- بلغ إجمالي المبيعات في صناعة الدواجن ككل 76.9 مليار دولار أمريكي في عام 2022، بزيادة 67٪ عن عام 2021. ارتفعت مبيعات الدجاج اللاحم بنسبة 60٪ ، ومبيعات الديك الرومي بنسبة 21٪ ، ومبيعات البيض بنسبة 122٪. في عام 2022 ، شهدت الصناعات الثلاث زيادات في الأسعار ، مع ظهور أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI) التي كان لها تأثير سلبي بشكل خاص على صناعات البيض والديك الرومي. من عام 2021 إلى عام 2022 ، ارتفعت الأسعار القياسية بنسبة 25.9٪ للديك الرومي و 38.9٪ للفراريج.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع أسعار الأعلاف رفع أسعار لحوم الدواجن
- تأثر قطاع الدواجن بتفشي إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI) في عام 2022. مع شح الإمدادات قبل تفشي المرض ونقص الإمدادات المرتبط بالمرض ، ارتفعت أسعار الدجاج بالجملة إلى متوسط شهري قياسي بلغ 1.81 دولار أمريكي للرطل في نوفمبر ، وظلت الأسعار مرتفعة طوال الربع الرابع من عام 2022. بلغ متوسط أسعار الأسابيع السبعة الأولى من عام 2023 1.72 دولارا أمريكيا للرطل. على الرغم من أنه كان من المتوقع أن تنخفض الأسعار خلال النصف الثاني من عام 2023 ، فمن المتوقع أن يبلغ متوسط سعر دجاجة الديك الرومي الوطنية 1.62 دولارا أمريكيا للرطل ، مقارنة بمتوسط 1.55 دولارا أمريكيا في عام 2022.
- ترتفع أسعار الدجاج في الولايات المتحدة بسبب ارتفاع تكاليف العلف. تنتج روسيا 17٪ من صادرات الذرة في العالم. تعد روسيا أيضا واحدة من أكبر مصدري الأنواع الثلاثة الرئيسية من الأسمدة (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم) ، والتي تعتبر ضرورية لإنتاج الذرة المستخدمة كعلف للدواجن. وبالتالي زادت الحرب الروسية الأوكرانية من تكاليف العلف للدواجن ، مما أدى إلى تصاعد أسعار لحوم الدجاج في البلاد.
- أدت إعادة فتح الاقتصاد والنمو اللاحقين إلى تشديد الإمدادات وزيادة أسعار صدور الدجاج ، والتي تتخذ أشكالا وأماكن مختلفة. في عام 2021 ، بلغت صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد 3.45 دولارا أمريكيا للرطل وارتفعت إلى 4.32 دولارا أمريكيا للرطل في عام 2022. يرجع ارتفاع الطلب على صدور الدجاج والدجاج منزوع العظم وأرجل الدجاج وغيرها من القطع مثل أجنحة الدجاج بشكل أساسي إلى استخدام أنواع معينة من القطع من قبل مشغلي الخدمات الغذائية مثل كنتاكي فرايد تشيكن وبوبايز وجوليبي وماكدونالدز. وبالتالي ، من المتوقع رفع السعر خلال فترة التوقعات.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة موحد إلى حد ما ، حيث تشغل أكبر خمس شركات 69.50٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم شركة Cargill Inc. و Hormel Foods Corporation و JBS SA و Sysco Corporation و Tyson Foods Inc. (مرتبة أبجديا).
قادة سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include BRF S.A., Continental Grain Company, Foster Farms Inc., Mountaire Farms, Perdue Farms Inc., WH Group Limited.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
- March 2023 تقدم علامة تايسون® التجارية شطائر الدجاج والمتزلجون ، مما يجلب طعم جودة المطعم إلى المنزل. تتوفر سندويشات وسلايدر صدور الدجاج الجديدة من تايسون باللون الأصلي والحار. المنتج الجديد متوفر في قسم الوجبات الخفيفة المجمدة في تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد.
- February 2023 يجمع Morning Star و Pringles بين النكهات الشهيرة في بطاطس CHIK'N Fries النباتية الأولى من نوعها. تتوفر بطاطس MorningStar Farms® Chik'n Fries الجديدة كليا بنكهتين لذيذتين من برينجلز® أوريجينال وشيدر شيدر تشيز.
- يوليو 2022 دخلت شركة كارجيل إنكوربوريتد في شراكة مع شركة كونتيننتال جرين للاستحواذ على مزارع ساندرسون. وعند إتمام عملية الاستحواذ، ستقوم كارجيل وكونتيننتال جرين بدمج مزارع ساندرسون مع واين فارمز، وهي شركة تابعة لشركة كونتيننتال جرين، لتشكيل شركة دواجن جديدة مملوكة للقطاع الخاص. سيؤدي الجمع بين مزارع ساندرسون ومزارع واين إلى إنشاء شركة دواجن أمريكية هي الأفضل في فئتها مع قاعدة أصول عالية الجودة وثقافات تشغيل تكميلية وفريق إدارة وقوة عاملة رائدة في الصناعة.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق لحوم الدواجن في الولايات المتحدة - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 دواجن
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 دواجن
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 المعلبة
- 4.1.2 طازجة / مبردة
- 4.1.3 المجمدة
- 4.1.4 معالجتها
- 4.1.4.1 حسب الأنواع المعالجة
- 4.1.4.1.1 اللحوم الباردة
- 4.1.4.1.2 متبل / تندرز
- 4.1.4.1.3 الكفتة
- 4.1.4.1.4 شذرات
- 4.1.4.1.5 السجق
- 4.1.4.1.6 دواجن مصنعة أخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Cargill Inc.
- 5.4.3 Continental Grain Company
- 5.4.4 Foster Farms Inc.
- 5.4.5 Hormel Foods Corporation
- 5.4.6 JBS SA
- 5.4.7 Mountaire Farms
- 5.4.8 Perdue Farms Inc.
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Tyson Foods Inc.
- 5.4.11 WH Group Limited
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة لحوم الدواجن في الولايات المتحدة
يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- شهد السوق نموا بنسبة 28.64٪ من حيث القيمة من 2017 إلى 2022. من المتوقع أن تهيمن على مبيعات لحوم الدواجن في الولايات المتحدة قنوات خارج التجارة من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. هذا يرجع ، من بين أمور أخرى ، إلى انخفاض محتواه من الدهون وانخفاض السعر. كما أن عوامل مثل ارتفاع الإنتاج المحلي ، التي تعزى إلى التقدم في علم الوراثة للتربية التي تسمح للطيور بتلبية متطلبات الإنتاج في فترة زمنية أقصر والتحسينات في تقنيات الأعلاف والذبح والمعالجة ، تعزز السوق أيضا.
- من المتوقع أن تكون قناة التوزيع خارج التجارة هي القناة الأسرع نموا خلال فترة التوقعات وأن تسجل نموا بنسبة 1.25٪ من حيث القيمة. إن الاستراتيجيات الجديدة من شركات تكامل الدواجن ، مثل إنشاء متاجر للدواجن المبردة / المجمدة المملوكة لشركة التكامل أو الامتياز ، ووضع عدادات البيع في متاجر المواد الغذائية الموجودة بالفعل ، وتقديم خدمة التوصيل إلى المنازل ، تشجع النمو في سوق التجزئة. كما تدعم محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت النمو في مبيعات التجزئة لمنتجات الدواجن المبردة والمجمدة. هذه الاستثمارات في سلسلة التبريد تخلق قنوات لنمو الدواجن المصنعة. الدواجن المجمدة هي جزء رئيسي لقنوات التوزيع خارج التجارة. تمتلك 65.19٪ من المبيعات من خلال قنوات خارج التجارة من حيث القيمة.
- شهدت قناة التداول نموا بنسبة 25.46٪ من حيث القيمة من عام 2017 إلى عام 2022. استحوذت خدمات الطعام التجارية مثل مطاعم الخدمة الكاملة ومطاعم الخدمة السريعة على حصة كبيرة من الخدمات الغذائية المؤسسية. كما يتم تجربة أفكار وأساليب مطاعم جديدة في صناعة الدجاج. على سبيل المثال ، في عام 2021 ، أطلقت Buffalo Wild Wings منفذا باسم Buffalo Wild Wings Go. يركز على الوجبات الجاهزة والتسليم. وبالمثل ، أطلقت Chick-fil-A علامة تجارية افتراضية جديدة للتوصيل في المطاعم فقط تسمى Little Blue Menu.
استمارة
| المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة |
| متبل / تندرز | ||
| الكفتة | ||
| شذرات | ||
| السجق | ||
| دواجن مصنعة أخرى | ||
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| استمارة | المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | |||
| المجمدة | |||
| معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة | |
| متبل / تندرز | |||
| الكفتة | |||
| شذرات | |||
| السجق | |||
| دواجن مصنعة أخرى | |||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر | |
| قناة على الانترنت | |||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |||
| آحرون | |||
| على التجارة | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
