حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | USD 134.42 مليار دولار |
|
|
حجم السوق (2029) | USD 142.85 مليار دولار |
|
|
تركيز السوق | متوسط |
|
أكبر حصة حسب النوع | لحوم البقر |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 1.22 % |
|
|
الأسرع نموا حسب النوع | لحوم البقر |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
تحليل سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
يقدر حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة ب 134.42 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 142.85 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.22٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
134.42 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
142.85 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
5.53 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.22 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب النوع
48.11 %
حصة القيمة, لحوم البقر, 2023
يهيمن على جزء اللحم البقري الشكل الطازج / المبرد. ومع ذلك ، فإن انتشار الأكل المريح والصحي يقود الطلب على لحوم البقر المصنعة والعشبية.
أكبر شريحة حسب الشكل
44.02 %
حصة القيمة, طازج / مبرد, 2023
يؤدي تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الطازجة المعتمدة إلى زيادة الطلب. وبالتالي ، يقدم المصنعون معلومات عن اللحوم الطازجة للمستهلكين للراحة.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
1.35 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، لحم البقر ، 2024-2029, لحوم البقر,
لحم البقر المفروم ولحم اللانشون والنقانق والنقانق والسلامي والبيبروني والبرغر ولحم البقر المقدد هي أشهر منتجات لحوم البقر المصنعة المستهلكة في الولايات المتحدة.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
2.34 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
هذا القطاع مدفوع بابتكارات الوافدين الجدد ، وخاصة منتجات لحوم البقر. تستثمر الشركات الكبيرة في الروبوتات والشركات الناشئة الذكاء الاصطناعي لتطوير تقنيات معالجة جديدة.
لاعب رائد في السوق
19.39 %
الحصة السوقية ، شركة تايسون فودز ، 2022, تايسون فودز إنك,
تهيمن تايسون على السوق في المنطقة من خلال مجموعتها الواسعة من عروض المنتجات ، بما في ذلك جميع أنواع اللحوم تقريبا ، إلى جانب المستهلكين المهتمين بالعلامة التجارية.
ارتفاع الإنتاج والوعي البيئي يعززان الطلب على لحوم الدواجن
- الدواجن هي أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في البلاد، بسبب ميل المستهلكين نحو مصدر بروتين حيواني أقل دهونا على أنواع اللحوم الحمراء. يرجع معدل الاستهلاك الضخم إلى الاستخدام المتنوع للحوم الدواجن بمختلف النكهات وطرق الطهي والوصفات ، مما يزيد من استخدامها في محطات خدمة الطعام المختلفة. اعتبارا من عام 2021 ، استهلك الأمريكيون 8 مليارات دجاجة. أيضا ، يتحول المستهلكون المهتمون بالبيئة من خيارات اللحوم الحمراء إلى خيارات الدواجن ، حيث تتسبب تربية الدجاج المكثفة في انبعاثات غازات الدفيئة أقل من لحوم الماشية.
- Beef هو ثاني أكثر أنواع اللحوم الصالحة للأكل استهلاكا في الولايات المتحدة. اعتبارا من عام 2022 ، كان الاستهلاك السنوي للحوم البقر للشخص الواحد أعلى في الغرب الأوسط (73 رطلا) ، يليه الجنوب والغرب (65 رطلا لكل منهما) والشمال الشرقي (63 رطلا). أكل المستهلكون الريفيون لحوم البقر (75 رطلا) أكثر من المستهلكين في المناطق الحضرية والضواحي (66 و 63 رطلا). كما تحظى خيارات الوجبات السريعة مثل برغر اللحم البقري والهوت دوغ في ولايات البلاد بشعبية كبيرة ، مما يجعل اللحم البقري أحد أكثر خيارات اللحوم استهلاكا وتفضيلا. اعتبارا من عام 2022 ، تم استهلاك 20 مليار برجر بمتوسط 60 فطيرة للشخص الواحد سنويا في الولايات المتحدة ، مما فتح فرصا لتوسيع تطبيق لحوم البقر.
- لحم الخنزير هو ثالث أكبر نوع من السوق الحمراء في البلاد ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة استهلاك لحم الخنزير المعالج، مثل نقانق لحم اللانشون والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. وبالتالي ، من المتوقع أن يسجل لحم الخنزير المعالج أسرع معدل نمو سنوي مركب ، يصل إلى 2.48٪ ، خلال فترة التوقعات. كما أن التأثير المتزايد للمأكولات الآسيوية ، وخاصة الكورية والفيتنامية ، جعل بعض قطع لحم الخنزير شائعة حديثا. يتجه الأمريكيون بشكل متزايد إلى مطاعم الوجبات السريعة لتناول الإفطار ، حيث يحظى كل من لحم الخنزير المقدد ونقانق لحم الخنزير بشعبية كبيرة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
زيادة الإنتاج المحلي وارتفاع الصادرات من الدول الآسيوية يقودان نمو السوق
- يعتمد منتجو اللحوم في الولايات المتحدة على التكنولوجيا، مما يساعد في استكمال الأنظمة الغذائية القائمة على الأعلاف بشكل استراتيجي لتلبية متطلبات من البروتين أو الفيتامينات أو المعادن. تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر منتجي لحوم البقر في العالم بأسره ، بحصة تقارب 30٪ في عام 2022. أنتجت البلاد 28.4 مليار رطل من لحوم البقر في عام 2022 ، بزيادة 354.9 مليون جنيه عن عام 2021. أكبر الولايات المنتجة للحوم البقر في الولايات المتحدة هي أوهايو وتكساس وأوكلاهوما وميسوري. تم تصنيف أوهايو من بين أكبر الولايات المنتجة للحوم البقر في جميع أنحاء البلاد وتم ذبح حوالي 2.9 مليون رأس من الماشية في عام 2022. كما زاد إنتاج لحوم البقر في أوهايو بنسبة 2٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2021.
- تنتج الولايات المتحدة في المقام الأول لحوم البقر عالية الجودة التي تتغذى على الحبوب. تمثل مزارع ومزارع لحوم البقر أكثر من 30٪ من المزارع الأمريكية. تنقسم صناعة لحوم البقر في الولايات المتحدة إلى قطاعين ، وهما عمليات عجل البقر وتغذية الماشية. ينصب تركيز عملية عجل البقر على الحفاظ على قطيع من الأبقار لتربية العجول. يركز قطاع تغذية الماشية على إعداد الماشية لمختلف وسائل الإنتاج. تربى الأبقار في جميع ولايات الولايات المتحدة. اعتبارا من يناير 2023 ، كان هناك حوالي 28.9 مليون رأس من الأبقار في الولايات المتحدة ، بانخفاض 4٪ عن العام الماضي.
- من المتوقع أن ينمو إنتاج لحوم البقر في الولايات المتحدة في السنوات القادمة بسبب الطلب المتزايد على لحوم البقر الأمريكية من آسيا. في عام 2021 ، ولأول مرة في السنوات الخمس الماضية ، أرسلت الولايات المتحدة المزيد من اللحوم الصالحة للأكل إلى الصين أكثر من أستراليا ، وهي تقود حاليا أسواق التصدير المهمة مثل اليابان وكوريا الجنوبية. نمت صادرات لحوم البقر المجمدة الأمريكية إلى آسيا ، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 9.90٪ من حيث القيمة من 2017 إلى 2022. كافحت الولايات المتحدة مع قضايا سلسلة التوريد المستمرة ، ومشاكل النقل ، والإمدادات الوفيرة من المنتجات المحلية ، وخاصة على ساحلها الغربي.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع تكلفة العلف وانخفاض إنتاج الماشية يؤديان إلى ارتفاع الأسعار
- شهد سعر لحم البقر نموا بنسبة 40٪ من 2017 إلى 2022. عزز ارتفاع الطلب على التجزئة الحاجة إلى الطلب بالجملة على لحوم البقر. انخفض العرض مع إغلاق المسالخ ، وانخفض الذبح بشكل عام ، مما أدى إلى ارتفاع أسعار لحوم البقر. لذلك ، كان هناك تركيز أكبر على لحوم البقر الطازجة / المبردة والمجمدة. ومع ذلك ، حصل منتجو الثروة الحيوانية على أسعار منخفضة لحيواناتهم على الرغم من ارتفاع أسعار اللحوم. بلغ عدد الأبقار والعجول في نهاية عام 2022 حوالي 89.3 مليون ، وهو ما يمثل انخفاضا بنسبة 3٪ عن العام السابق. من المتوقع أن تتلقى أسعار الماشية دعما من الطلب على التعبئة بسبب الطلب المستقر نسبيا على لحوم البقر والإمدادات المحدودة من العجول والعجول في حظائر التسمين.
- في الولايات المتحدة، كان من المتوقع أن ترتفع أسعار لحوم البقر بنسبة 15٪ من عام 2022 إلى عام 2023 وتظل مرتفعة حتى عام 2025. يتأثر هذا التوقع بالجفاف الشديد الذي أثر على معظم تجارة الماشية هذا الصيف ودفع العديد من المنتجين إلى بيع قطعانهم مبكرا للذبح ، مما سيؤثر على حجم القطيع لعام 2023. في نوفمبر 2022 ، كانت 59.3٪ من الولايات ال 48 الدنيا و 49.59٪ من الولايات المتحدة في حالة جفاف ، مما أثر على إنتاج الأعلاف من خلال رفع تكلفة العلف. نفقات العلف هي أكبر تكلفة تشغيل لمنتجي عجول البقر ، حيث تشكل 75٪ من التكاليف التشغيلية.
- قد يكون تدخل السلطات مطلوبا في المستقبل لتحقيق الاستقرار في أسعار لحوم البقر وخلق توازن في العرض. يجب على الشركات زيادة إنتاجها في مصانع اللحوم إلى أحجام أكبر ، بشرط أن تخفف وزارة الزراعة الأمريكية بعض المتطلبات التنظيمية كما فعلت في الماضي. على سبيل المثال ، في أبريل 2020 ، سمحت خدمة فحص سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية مؤقتا لمصانع معالجة لحوم البقر بتسريع سرعات المعالجة لتكملة إمدادات اللحوم في الولايات المتحدة مع زيادة الطلب.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- انخفاض مخزون لحم الضأن يعزز الأسعار
- ارتفاع أسعار الأعلاف رفع أسعار لحوم الدواجن
- زيادة الإنتاج المحلي تقود نمو السوق
- من المتوقع أن يؤثر التضخم على أسعار لحم الخنزير في البلاد
- ارتفاع عدد السكان العرقيين يقود الطلب على لحوم الماعز
- ارتفاع إنتاج الدواجن يقود نمو السوق
نظرة عامة على صناعة اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
تم دمج سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة بشكل معتدل ، حيث احتلت الشركات الخمس الكبرى 51.86٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم شركة Hormel Foods Corporation و JBS SA و Sysco Corporation و Tyson Foods Inc. و WH Group Limited (مرتبة أبجديا).
قادة سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., Conagra Brands Inc., Continental Grain Company, OSI Group, Perdue Farms Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
- February 2023 أطلقت شركة Sysco Corporation برنامجها الجديد وصفة للاستدامة. من خلال هذا البرنامج ، ستتعاون Sysco مع أفضل الطلاب في جامعة ولاية أريزونا وجامعة ولاية بنسلفانيا لاستكشاف الابتكارات التي من شأنها تسريع العمل المناخي وقيادة الصناعة نحو مستقبل أكثر استدامة.
- ديسمبر 2022 أعلنت JBS USA ، وهي شركة تابعة لشركة JBS SA ، أنها توصلت إلى اتفاق للاستحواذ على أصول معينة من TriOak Foods مقابل مبلغ لم يكشف عنه. تشمل عمليات TriOak Foods إنتاج لحم الخنزير الحي وتجارة الحبوب وتسويق الأسمدة.
- يوليو 2022 دخلت شركة كارجيل إنكوربوريتد في شراكة مع شركة كونتيننتال جرين للاستحواذ على مزارع ساندرسون. وعند إتمام عملية الاستحواذ، ستقوم كارجيل وكونتيننتال جرين بدمج مزارع ساندرسون مع واين فارمز، وهي شركة تابعة لشركة كونتيننتال جرين، لتشكيل شركة دواجن جديدة مملوكة للقطاع الخاص. سيؤدي الجمع بين مزارع ساندرسون ومزارع واين إلى إنشاء شركة دواجن أمريكية هي الأفضل في فئتها مع قاعدة أصول عالية الجودة وثقافات تشغيل تكميلية وفريق إدارة وقوة عاملة رائدة في الصناعة.
مجانا مع هذا التقرير
نحن نقدم مجموعة شاملة وشاملة من مؤشرات البيانات. تغطي هذه المقاييس العالمية والإقليمية والقطرية التي توضح أساسيات صناعة اللحوم وبدائلها. يمكن للعملاء الوصول إلى تحليل السوق المتعمق من خلال 45+ رسوم بيانية مجانية. يعتمد هذا التحليل على إنتاج أنواع اللحوم والمأكولات البحرية المختلفة ، وكذلك أسعار اللحوم وبدائل اللحوم وأنواع المأكولات البحرية المختلفة. نحن نقدم معلومات قطاعية على المستوى الدقيق ، مدعومة بمستودع لبيانات السوق والاتجاهات وتحليل الخبراء. تتوفر بيانات وتحليلات حول أنواع اللحوم وأنواع المأكولات البحرية وأنواع بدائل اللحوم والأشكال وقنوات التوزيع والمزيد. يتم توفيرها في شكل تقارير شاملة بالإضافة إلى أوراق عمل البيانات المستندة إلى Excel.
تقرير سوق اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة - جدول المحتويات
الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
1. مقدمة
1.1. افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2. نطاق الدراسة
1.3. مناهج البحث العلمي
2. اتجاهات الصناعة الرئيسية
2.1. اتجاهات الأسعار
2.1.1. لحم
2.1.2. لحم الضأن
2.1.3. لحم خنزير
2.1.4. دواجن
2.2. اتجاهات الإنتاج
2.2.1. لحم
2.2.2. لحم الضأن
2.2.3. لحم خنزير
2.2.4. دواجن
2.3. الإطار التنظيمي
2.3.1. الولايات المتحدة
2.4. تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
3. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
3.1. يكتب
3.1.1. لحم
3.1.2. لحم الضأن
3.1.3. لحم خنزير
3.1.4. دواجن
3.1.5. اللحوم الأخرى
3.2. استمارة
3.2.1. المعلبة
3.2.2. طازجة / مبردة
3.2.3. المجمدة
3.2.4. معالجتها
3.3. قناة توزيع
3.3.1. خارج التجارة
3.3.1.1. المتاجر
3.3.1.2. قناة على الانترنت
3.3.1.3. السوبر ماركت والهايبر ماركت
3.3.1.4. آحرون
3.3.2. على التجارة
4. مشهد تنافسي
4.1. التحركات الاستراتيجية الرئيسية
4.2. تحليل حصة السوق
4.3. المناظر الطبيعية للشركة
4.4. ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
4.4.1. BRF S.A.
4.4.2. Cargill Inc.
4.4.3. Conagra Brands Inc.
4.4.4. Continental Grain Company
4.4.5. Hormel Foods Corporation
4.4.6. JBS SA
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Perdue Farms Inc.
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
6. زائدة
6.1. نظرة عامة عالمية
6.1.1. ملخص
6.1.2. إطار القوى الخمس لبورتر
6.1.3. تحليل سلسلة القيمة العالمية
6.1.4. ديناميكيات السوق (DROs)
6.2. المصادر والمراجع
6.3. قائمة الجداول والأشكال
6.4. رؤى أولية
6.5. حزمة البيانات
6.6. مسرد للمصطلحات
قائمة الجداول والأشكال
- شكل 1:
- سعر لحم البقر للطن المتري، الدولار الأمريكي، الولايات المتحدة، 2017 - 2023
- شكل 2:
- سعر لحم الضأن للطن المتري, USD, الولايات المتحدة, 2017 - 2023
- شكل 3:
- سعر لحم الخنزير للطن المتري ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2023
- شكل 4:
- سعر الدواجن للطن المتري, USD, الولايات المتحدة, 2017 - 2023
- شكل 5:
- إنتاج لحوم البقر، طن متري، الولايات المتحدة، 2017-2029
- شكل 6:
- MUTTON PRODUCTION, METRIC TON, الولايات المتحدة, 2017-2029
- شكل 7:
- إنتاج لحم الخنزير ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 8:
- إنتاج الدواجن، طن متري، الولايات المتحدة، 2017-2029
- شكل 9:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 10:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 11:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب النوع ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 12:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب النوع ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 13:
- تقسيم حصة حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 14:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 15:
- حجم سوق لحوم البقر ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 16:
- قيمة سوق لحوم البقر, الدولار الأمريكي, الولايات المتحدة, 2017-2029
- شكل 17:
- حصة القيمة في سوق لحوم البقر الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 18:
- حجم سوق لحم الضأن، طن متري، الولايات المتحدة، 2017-2029
- شكل 19:
- قيمة سوق لحم الضأن، الدولار الأمريكي، الولايات المتحدة، 2017-2029
- شكل 20:
- حصة القيمة من سوق لحوم الضأن الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 21:
- حجم سوق لحم الخنزير ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 22:
- قيمة سوق لحم الخنزير ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 23:
- حصة القيمة من لحم الخنزير سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 24:
- حجم سوق الدواجن ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 25:
- قيمة سوق الدواجن ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 26:
- حصة القيمة من سوق لحوم الدواجن الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 27:
- حجم سوق اللحوم الأخرى ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 28:
- قيمة سوق اللحوم الأخرى ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 29:
- حصة القيمة من اللحوم الأخرى سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 30:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب الشكل ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 31:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب الشكل ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 32:
- حجم حصة سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 33:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب الشكل ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 34:
- حجم سوق اللحوم المعلبة الصالحة للأكل ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 35:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المعلبة ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 36:
- حصة القيمة في سوق اللحوم المعلبة الصالحة للأكل مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 37:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل الطازجة / المبردة ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 38:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل الطازجة / المبردة ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 39:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل الطازجة / المبردة مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 40:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المجمدة ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 41:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المجمدة ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 42:
- حصة القيمة في سوق اللحوم الصالحة للأكل المجمدة مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 43:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المصنعة ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 44:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المصنعة ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 45:
- حصة القيمة في سوق اللحوم الصالحة للأكل المصنعة مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 46:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب قناة التوزيع ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 47:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب قناة التوزيع ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 48:
- تقسيم حصة حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل حسب قناة التوزيع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 49:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل مقسمة حسب قناة التوزيع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 50:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة خارج التجارة ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 51:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة خارج التجارة ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 52:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر قنوات خارج التجارة ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 53:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر القنوات خارج التجارة ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 54:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر المتاجر الصغيرة ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017-2029
- شكل 55:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر المتاجر الصغيرة ، الدولار الأمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 56:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر المتاجر الصغيرة مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 57:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر قناة عبر الإنترنت ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 58:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر قناة عبر الإنترنت ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 59:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر قناة عبر الإنترنت مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 60:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 61:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، دولار أمريكي، الولايات المتحدة، 2017 - 2029
- شكل 62:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 63:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر الآخرين ، طن متري ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 64:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر الآخرين ، دولار أمريكي ، الولايات المتحدة ، 2017 - 2029
- شكل 65:
- حصة القيمة من سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر الآخرين مقسمة حسب النوع ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022 مقابل 2029
- شكل 66:
- حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر ON-TRADE، طن متري، الولايات المتحدة، 2017-2029
- شكل 67:
- قيمة سوق اللحوم الصالحة للأكل المباعة عبر ON-TRADE, USD, الولايات المتحدة, 2017-2029
- شكل 68:
- الشركات الأكثر نشاطا حسب عدد التحركات الاستراتيجية, COUNT, الولايات المتحدة, 2020-2023
- شكل 69:
- الاستراتيجيات الأكثر تبنيا ، COUNT ، الولايات المتحدة ، 2020 - 2023
- شكل 70:
- حصة القيمة للاعبين الرئيسيين ، ٪ ، الولايات المتحدة ، 2022
تجزئة صناعة اللحوم الصالحة للأكل في الولايات المتحدة
يتم تغطية لحوم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن كشرائح حسب النوع. يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- الدواجن هي أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في البلاد، بسبب ميل المستهلكين نحو مصدر بروتين حيواني أقل دهونا على أنواع اللحوم الحمراء. يرجع معدل الاستهلاك الضخم إلى الاستخدام المتنوع للحوم الدواجن بمختلف النكهات وطرق الطهي والوصفات ، مما يزيد من استخدامها في محطات خدمة الطعام المختلفة. اعتبارا من عام 2021 ، استهلك الأمريكيون 8 مليارات دجاجة. أيضا ، يتحول المستهلكون المهتمون بالبيئة من خيارات اللحوم الحمراء إلى خيارات الدواجن ، حيث تتسبب تربية الدجاج المكثفة في انبعاثات غازات الدفيئة أقل من لحوم الماشية.
- Beef هو ثاني أكثر أنواع اللحوم الصالحة للأكل استهلاكا في الولايات المتحدة. اعتبارا من عام 2022 ، كان الاستهلاك السنوي للحوم البقر للشخص الواحد أعلى في الغرب الأوسط (73 رطلا) ، يليه الجنوب والغرب (65 رطلا لكل منهما) والشمال الشرقي (63 رطلا). أكل المستهلكون الريفيون لحوم البقر (75 رطلا) أكثر من المستهلكين في المناطق الحضرية والضواحي (66 و 63 رطلا). كما تحظى خيارات الوجبات السريعة مثل برغر اللحم البقري والهوت دوغ في ولايات البلاد بشعبية كبيرة ، مما يجعل اللحم البقري أحد أكثر خيارات اللحوم استهلاكا وتفضيلا. اعتبارا من عام 2022 ، تم استهلاك 20 مليار برجر بمتوسط 60 فطيرة للشخص الواحد سنويا في الولايات المتحدة ، مما فتح فرصا لتوسيع تطبيق لحوم البقر.
- لحم الخنزير هو ثالث أكبر نوع من السوق الحمراء في البلاد ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة استهلاك لحم الخنزير المعالج، مثل نقانق لحم اللانشون والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. وبالتالي ، من المتوقع أن يسجل لحم الخنزير المعالج أسرع معدل نمو سنوي مركب ، يصل إلى 2.48٪ ، خلال فترة التوقعات. كما أن التأثير المتزايد للمأكولات الآسيوية ، وخاصة الكورية والفيتنامية ، جعل بعض قطع لحم الخنزير شائعة حديثا. يتجه الأمريكيون بشكل متزايد إلى مطاعم الوجبات السريعة لتناول الإفطار ، حيث يحظى كل من لحم الخنزير المقدد ونقانق لحم الخنزير بشعبية كبيرة.
| يكتب | |
| لحم | |
| لحم الضأن | |
| لحم خنزير | |
| دواجن | |
| اللحوم الأخرى |
| استمارة | |
| المعلبة | |
| طازجة / مبردة | |
| المجمدة | |
| معالجتها |
| قناة توزيع | ||||||
| ||||||
| على التجارة |
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
