حجم سوق مستخلصات التوابل والأعشاب
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| أسرع سوق نمواً | أوروبا |
| أكبر سوق | آسيا والمحيط الهادئ |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين.webp)
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق مستخلصات التوابل والأعشاب
من المتوقع أن ينمو سوق مستخلصات التوابل والأعشاب العالمية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.3٪ خلال الفترة المتوقعة.
من المرجح أن تحافظ مستخلصات الأعشاب والتوابل الأكثر توافقًا مع الصحة والعافية، بالإضافة إلى المنتجات التي تتمتع بمعدل تغلغل مرتفع عبر الأطعمة الحرفية، ومستحضرات الطهي، والأطعمة المنزلية العامة، على الهيمنة خلال السنوات القادمة. تتمتع المستخلصات مثل الزنجبيل والفلفل المجفف/البيمنتا والفلفل والكركم والقرفة والقرنفل بأعلى إمكانات النمو في السوق الأوروبية. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على مزيج متنوع من الأعشاب والتوابل، والذي يرتبط في الغالب بزيادة شعبية المأكولات العرقية والأطعمة الصحية، والاستهلاك المتزايد للأطباق المريحة والمعالجة والجاهزة للأكل، إلى زيادة الطلب على التوابل العرقية. يمزج. علاوة على ذلك، فإن معظم المنتجات الجديدة التي تم إطلاقها في السوق تحمل علامة أغذية الشوارع لتلبية احتياجات مجموعة فريدة من المشترين.
تشهد صناعة الأغذية والمشروبات العالمية تغيراً سريعاً في تفضيلات الأكل، كما أن الطلب على النكهات النباتية آخذ في الارتفاع. تعد التوابل والأعشاب من المستخلصات المطلوبة لإضافة النكهات وابتكار الوصفات في تطبيقات الأطعمة والمشروبات. ولتلبية هذا الطلب، تقوم الشركات أيضًا بتجهيز نفسها. على سبيل المثال، في عام 2021، أعلنت شركة Sensient Natural Ingredients LLC عن استحواذها على شركة New Mexico Chili Products Inc.، وهي منشأة لإنتاج الفلفل الحار المجفف في ديمينغ، تقوم بمعالجة الفلفل ومجموعة متنوعة من الفلفل الحار المخصص للاستخدام التجاري وبيعها لمصنعي أغذية السلع الاستهلاكية المعبأة، وخلاطات التوابل. وعملاء الخدمات الغذائية. ومن خلال هذا الاستحواذ، ستتمكن الشركة من زيادة حجم مبيعاتها في جميع أنحاء العالم.
شهد سوق مستخلصات التوابل والأعشاب العالمية نموًا مطردًا ولكن بطيئًا. ويرجع ذلك أساسًا إلى التطورات المستمرة في الوصفات ونكهات المشروبات. علاوة على ذلك، فإن تزايد تفضيل النكهات النباتية بين المستهلكين، وزيادة عدد المستهلكين الذين يتناولون الطعام بالخارج، ومجموعة واسعة من تطبيقات مستخلصات التوابل والأعشاب تدفع الطلب في السوق. ومع ذلك، فإن التناقضات في أسعار التوابل والأعشاب وارتفاع تكلفة الإنتاج تؤثر على نمو هذا السوق. وأخيرا، فإن الطلب المتزايد على الاختلافات في المنتجات الغذائية المنكهة يخلق فرصة نمو لسوق مستخلصات التوابل والأعشاب.
اتجاهات السوق لمستخلصات التوابل والأعشاب
الفوائد العلاجية للتوابل
الأعشاب والتوابل غنية بالفوائد الصحية والعلاجية المختلفة. تعمل التوابل على تحسين طعم ونكهة الأطعمة وتضيف قيمة إلى صحة الإنسان بعدة طرق. غالبية التوابل لها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا، مع العديد من الفيتامينات والمعادن. توفر التوابل مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، مثل القيمة العالية لمضادات الأكسدة، وخفض مستويات السكر في الدم ومرض السكري، وتحسين صحة الجلد وصحة الدماغ. يحتوي الثوم على مركب قوي يسمى الأليسين، والذي يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب ويمنع نمو الخلايا السرطانية. الأليسين، وهي مادة كيميائية قوية موجودة في الثوم، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتمنع تطور الخلايا السرطانية. يتم استخدام هذه التوابل من قبل العديد من منتجي الأغذية الصحية لإنتاج سلع تعزز الصحة وتجذب مستهلكي التغذية في المنطقة. ويتم أيضًا الترويج بشكل مكثف للتوابل الأخرى، مثل الكركم، لفوائدها الصحية. تتنبأ هذه العوامل بفرص نمو هائلة للاعبين لتعزيز مكانتهم في السوق من خلال زيادة محفظة منتجاتهم بالتوابل التي تلبي فوائد صحية أكبر للمستهلك العالمي الذي يميل على نطاق واسع نحو الوعي الصحي.
أدى نمو عدد السكان المصابين بالسكري إلى زيادة شعبية الكمون، الذي يعزز فقدان الوزن. وهو فعال في خفض مستويات الكولسترول في الدم. شهد السوق زيادة في استهلاك التوابل، وذلك بسبب تزايد وعي المستهلك بالفوائد الصحية للأعشاب/التوابل. تستخدم العديد من شركات تصنيع الأغذية الصحية في هذه المنطقة هذه التوابل لتقديم وتطوير منتجات تعزز الصحة وجذب المستهلكين المهتمين بالصحة في المنطقة. هناك الآن أدلة كثيرة على أن التوابل والأعشاب تمتلك أنشطة مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للأورام، ومضادة للسرطان، وخافضة للجلوكوز والكوليسترول، بالإضافة إلى خصائص تؤثر على الإدراك والمزاج. جميع العوامل المذكورة أعلاه تدفع السوق لسوق مستخلصات التوابل والأعشاب عالميًا.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
الأوروبي يحمل حصة كبيرة في السوق
تعتبر أوروبا أكبر سوق لمستخلصات التوابل والأعشاب على مستوى العالم. على الرغم من انخفاض الإنتاج، تميل أوروبا كثيرًا نحو استيراد التوابل والأعشاب ومستخلصاتها من المناطق النامية مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا. وفقًا للخريطة التجارية لمركز التجارة الدولية، تعد ألمانيا أكبر مستورد للتوابل والأعشاب في أوروبا، حيث بلغ حجم وارداتها 154 ألف طن متري في عام 2021، وهو ما يمثل 21% من إجمالي واردات الاتحاد الأوروبي. فئات المنتجات الرئيسية المستوردة إلى ألمانيا هي الفلفل والفلفل الحلو (33%)، والزنجبيل، والزعفران، والكركم، وغيرها (32%)، والفانيليا (14%). وبالتالي، فإن استهلاك المستهلكين الأوروبيين للأعشاب والتوابل العضوية يدفع نمو السوق. على المستوى العالمي، تعد أوروبا سوقًا ناضجًا لمستخلصات التوابل والأعشاب، ومعدل النمو أبطأ نسبيًا من المناطق الأخرى.
وفقًا لمنظمة السياحة العالمية، وصل 584.9 مليون سائح دولي إلى أوروبا في عام 2022. علاوة على ذلك، بسبب العولمة وزيادة الأنشطة السياحية، تزايد الطلب على الأغذية العرقية، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الطلب على مستخلصات التوابل والأعشاب في مختلف المناطق، ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه خلال فترة التوقعات. وكانت أوروبا هي المنطقة التي شهدت أكبر عدد من السياح الدوليين الوافدين في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، وفقا للطلب الأوروبي على التوابل ينمو في الغالب بسبب الاهتمام بالأذواق الجديدة والحياة الصحية. علاوة على ذلك، فإن الميل المتزايد نحو الأغذية الجيدة للصحة، والمكونات الغذائية العضوية، والأغذية التي تتمتع بقدر أكبر من الشفافية، وكمية أقل من الصوديوم في الأملاح، من المتوقع أن يخلق فرصًا لشركات تصنيع التوابل والبهارات. ولذلك، من المتوقع أن يؤدي هذا العامل إلى زيادة استهلاك المكونات العضوية، مثل البهارات، في الأطعمة المحضرة في المنزل. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي الشعبية المتزايدة للتوابل العضوية بين العملاء الأوروبيين بسبب خصائصها الخالية من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، بالإضافة إلى مستخلص التوابل والأعشاب الأوروبية، إلى دفع النمو خلال فترة التوقعات. ومع ذلك، فإن غالبية مصنعي الأغذية الأوروبيين يستخدمون الأعشاب والتوابل العضوية لتحقيق الهدف الوحيد المتمثل في تمييز المنتجات، وهو ما يعزز بدوره سوق التوابل ومستخلصات الأعشاب الأوروبية.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة مستخلصات التوابل والأعشاب
يتميز سوق مستخلصات التوابل والأعشاب العالمية بالتنافسية، مع وجود كبير للعديد من اللاعبين العالميين والإقليميين. Kalsec Inc، وKerry Group plc، وDöhler Gmbh، وGivaudan، وOlam International. يستثمر اللاعبون الرئيسيون في سوق مستخلصات التوابل والأعشاب العالمية في البحث والتطوير ويدخلون في عمليات اندماج واستحواذ لتعزيز محافظ منتجاتهم. يستخدم بعض اللاعبين الرائدين في السوق استراتيجيات مثل التوسعات والشراكات. على سبيل المثال، في أبريل 2021، استحوذت شركة Olam Food Ingredients (OFI) على شركة تصنيع البهارات والتوابل ذات العلامة التجارية الخاصة ومقرها الولايات المتحدة Olde Thompson بقيمة مؤسسية قدرها 950 مليون دولار أمريكي من خلال شركة Olam Holdings Inc التابعة المملوكة لها بالكامل. وقد ساعد الاستحواذ على توسيع نطاق OFI قدرات العلامة الخاصة ومكنت الشركة من تزويد المستهلكين بمجموعة شاملة من الأذواق والنكهات الجريئة والأصلية والطبيعية مع إمكانية التتبع والاستدامة الشاملة.
مستخلصات التوابل والأعشاب رائدة في السوق
-
Kerry Group plc
-
Döhler Gmbh
-
Givaudan
-
Olam International
-
Kalsec Inc
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق مستخلصات التوابل والأعشاب
- ديسمبر 2022 قامت شركة Kerry، وهي لاعب رئيسي في مجال التذوق والتغذية، بتطوير أداة جديدة لمساعدة الشركات المصنعة في تحسين المظهر الغذائي لمنتجاتها مع مراعاة اللوائح العديدة الخاصة بمقدمة العبوة. يمكن لـ KerryNutri Guide استخدام أنظمة مختلفة لوضع العلامات الغذائية على مقدمة العبوة لقياس الأطعمة والمشروبات ومساعدة المستخدم في الحصول على درجة أعلى.
- ديسمبر 2021 أعلنت شركة SH Kelkar and Company Ltd (SHK)، وهي شركة نكهات وعطور مقرها الهند، مع شركتها الفرعية المملوكة بالكامل Keva Europe BV عن استحواذها على حصة 100% في شركة تابعة لشركة Holland Aromatics' BV، في هولندا. ومن خلال ذلك، ستعمل الشركة على تلبية احتياجات السوق الجديد وزيادة عملياتها التجارية.
- ديسمبر 2021 أعلنت شركة Univar BV، وهي شركة تابعة لشركة Univar Solutions Inc.، وهي موزع عالمي للمواد الكيميائية والمكونات ومزود خدمات ذات قيمة مضافة، أنها قامت بتوسيع محفظة المكونات والتخصصات (I S) الخاصة بها من خلال اتفاقية توزيع حصرية جديدة مع شركة كالسيك
- أغسطس 2021 تعاونت مجموعة شركات Nedspice مع Bia Analytical في مكافحة الغش الغذائي، وإضافة منتج آخر إلى قائمة التوابل التي يمكن التحقق من صحتها باستخدام طريقة سريعة وموثوقة ومعتمدة أمر حيوي لضمان حماية المستهلك..
تقرير سوق مستخلصات التوابل والأعشاب – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 نوع المنتج
5.1.1 كمون
5.1.2 كرفس
5.1.3 الفلفل الحار
5.1.4 كسبرة
5.1.5 حب الهال
5.1.6 مردقوش
5.1.7 الفلفل
5.1.8 رَيحان
5.1.9 زنجبيل
5.1.10 زعتر
5.1.11 قرفة
5.1.12 أنواع المصادر الأخرى
5.2 طلب
5.2.1 تطبيق الغذاء
5.2.1.1 ألبان
5.2.1.2 لحم و دواجن
5.2.1.3 الصلصات والحساء والصلصات
5.2.1.4 الوجبات الخفيفة والأطعمة المريحة
5.2.1.5 تطبيقات غذائية أخرى
5.2.2 تطبيقات المشروبات
5.2.2.1 الشاي والمشروبات العشبية
5.2.2.2 المشروبات الكحولية
5.2.2.3 المشروبات الغازية
5.2.3 المستحضرات الصيدلانية
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 ألمانيا
5.3.2.2 المملكة المتحدة
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 إسبانيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 روسيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الصين
5.3.3.2 الهند
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.2 جنوب أفريقيا
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Kalsec Inc.
6.3.2 DÖHler Group Se
6.3.3 Givaudan
6.3.4 Kerry Group plc
6.3.5 International Flavors & Fragrances Inc
6.3.6 Symrise AG
6.3.7 McCormick & Company, Incorporated
6.3.8 Olam International
6.3.9 Associated British Foods PLC
6.3.10 The SHS Group
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة مستخلصات التوابل والأعشاب
مستخلصات التوابل والأعشاب المشتقة من مصادر النكهة الطبيعية أو العضوية في النبات.
يتم تقسيم سوق التوابل ومستخلصات الأعشاب العالمية حسب نوع المنتج والتطبيق والجغرافيا. حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الكرفس والكمون والفلفل الحار والكزبرة والهيل والأوريجانو والفلفل والريحان والزنجبيل والزعتر وغيرها. من خلال التطبيق في تطبيقات الأغذية (منتجات الألبان واللحوم والدواجن، والصلصات، والحساء والصلصات، والوجبات الخفيفة والأغذية المريحة، وتطبيقات الأغذية الأخرى)، وتطبيقات المشروبات (الشاي والمشروبات العشبية، والمشروبات الكحولية، والمشروبات الغازية) حسب الجغرافيا، يشمل النطاق الشمال أمريكا وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| نوع المنتج | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث السوق الخاصة بمستخلصات التوابل والأعشاب
ما هو حجم السوق الحالي لمستخلصات التوابل والأعشاب؟
من المتوقع أن يسجل سوق مستخلصات التوابل والأعشاب معدل نمو سنوي مركب قدره 7.30٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق مستخلصات التوابل والأعشاب؟
Kerry Group plc، Döhler Gmbh، Givaudan، Olam International، Kalsec Inc هي الشركات الكبرى العاملة في سوق مستخلصات التوابل والأعشاب.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق مستخلصات التوابل والأعشاب؟
من المتوقع أن تنمو أوروبا بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق مستخلصات التوابل والأعشاب؟
في عام 2024، استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية في سوق مستخلصات التوابل والأعشاب.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق مستخلصات التوابل والأعشاب؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق مستخلصات التوابل والأعشاب للسنوات 2019 و2020 و2021 و2022 و2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق مستخلصات التوابل والأعشاب للسنوات 2024 و2025 و2026 و2027 و2028 و2029.
تقرير صناعة مستخلصات التوابل والأعشاب
إحصائيات الحصة السوقية لمستخلصات التوابل والأعشاب لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل Spice And Herb Extracts توقعات السوق للفترة من 2024 إلى 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
