| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| فترة بيانات التنبؤ | 2024 - 2029 |
| فترة البيانات التاريخية | 2019 - 2022 |
| CAGR | 11.45% |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
من المتوقع أن يسجل سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية معدل نمو سنوي مركب قدره 11.45٪ خلال الفترة المتوقعة.
- نظرًا للاعتراف المتزايد بمزايا النظام الغذائي النباتي، توسع الطلب على الوجبات النباتية جنبًا إلى جنب مع تغير أنماط الحياة. وهذا بدوره يدفع النمو في سوق بدائل اللحوم. على الرغم من أن المصادر الحيوانية غنية بالبروتين، إلا أن الاستهلاك المفرط للمنتجات الحيوانية قد يؤدي إلى أمراض مزمنة، بما في ذلك السمنة واضطرابات القلب والأوعية الدموية والسكري.
- بسبب العوامل المذكورة أعلاه، شهد استهلاك اللحوم ركودًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، ومن المتوقع أن ينخفض في السنوات القادمة. وفقًا لـ CONAB، انخفض استهلاك اللحوم في البرازيل من 20.2 مليون طن متري في العام السابق إلى أقل من 20 مليون طن في عام 2022.
- بالإضافة إلى ذلك، في السنوات الأخيرة، أثر القلق المتزايد بشأن إساءة استخدام الحيوانات لإنتاج اللحوم بشكل كبير على الطريقة التي يفكر بها المستهلكون في استهلاك اللحوم. يغير هذا العامل أيضًا اختيار المستهلك لمنتجات اللحوم النباتية لتقليل ذبح الحيوانات من أجل اللحوم وبالتالي زيادة الطلب على نظائر اللحوم في السوق.
- على سبيل المثال، في عام 2021، أفاد استطلاع عالمي أجرته Green Queen حول تغيير أنماط المستهلكين نحو الأنظمة الغذائية النباتية والذي شارك فيه 8500 مشارك عبر 100 دولة، أن ما يقرب من 90٪ من المشاركين أشاروا إلى رعاية الحيوان كسبب رئيسي للميل نحو اتباع نظام غذائي نباتي.
- ومع ذلك، فإن اللحوم النباتية تحتوي على مستويات منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة والسعرات الحرارية وهي غنية بالمغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم والزنك. وبالتالي، فإن وعي المستهلك المتزايد فيما يتعلق بالصحة يزيد من الطلب على منتجات اللحوم النباتية ويعزز نمو السوق.
- ونظرًا لطلب المستهلكين على اللحوم المماثلة، يركز المصنعون على إنتاج منتجات لحوم نباتية مبتكرة لتلبية الحاجة. علاوة على ذلك، يرى المستهلكون أن استبدال اللحوم ذات المصدر الحيواني ببدائل اللحوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث أن الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول.
اتجاهات سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
ثقافة النظام الغذائي النباتي الناشئة
- في العقد الماضي، تزايد عدد السكان النباتيين
- بشكل مطرد بسبب ارتفاع الوعي بشأن الأطعمة الصحية والمستدامة، مما يزيد من الطلب على بدائل اللحوم النباتية في السوق المدروسة. مع تغير أنماط الحياة، زادت الحاجة أيضًا إلى الأطعمة النباتية بسبب الوعي المتزايد حول فوائد النظام الغذائي النباتي.
- إن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. يمكن أن تساعد اللحوم النباتية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وخفض نسبة الكوليسترول. يشمل معظم النباتيين سكان المناطق الحضرية من الطبقة المتوسطة أو العليا من الأجزاء الوسطى والجنوبية من البلاد.
- يمكن أن يؤثر النظام الغذائي النباتي بشكل إيجابي على البيئة، وهو أحد الأسباب المهمة لزيادة إنفاق الفرد في المنطقة على بدائل اللحوم. وفقًا لدراسة عبر الإنترنت أجرتها Mapa Veg في سبتمبر 2022، كانت ساو باولو تضم أكبر نسبة من الذين يصفون أنفسهم بالنباتيين والنباتيين والمؤيدين في البرازيل، مع أكثر من 4.2 ألف مشارك. مع حوالي 2000 نسمة، كانت ريو دي جانيرو ثاني أكبر عدد من السكان.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تحميل PDF
البروتين النباتي المحكم باعتباره الجزء الأكبر
يُعرف البروتين النباتي المحكم (TVP) أيضًا باسم بروتين الصويا، وهو منتج من دقيق الصويا. وتمتلك حصة كبيرة من سوق بدائل اللحوم. يتم استخدامه في العديد من منتجات اللحوم مثل فطائر البرجر والفرانكفورت والناغتس والنقانق وكرات اللحم. تتمثل السمات الرئيسية للبروتين النباتي المحكم في توفير الجودة المطلوبة والملمس والقدرة على الارتباط والكمية المناسبة من المضغ. يتميز بقوام مرن وإسفنجي يجعله مناسبًا لمنتجات مثل الفطائر والصلصات واليخنات.
هناك نوعان رئيسيان من TVPs TVP المعتمد على القمح وTVP المعتمد على الصويا. ونظرا لزيادة الطلب على هذه المصادر، تزايد إنتاج القمح وفول الصويا في مناطق أمريكا اللاتينية.
على سبيل المثال، وفقًا للمعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء، من حيث القيمة، كان فول الصويا أهم محصول في البرازيل في عام 2021، حيث يمثل 46٪ من الإنتاج الزراعي في البلاد. بلغ إنتاج فول الصويا في البلاد 138.15 مليون طن متري في 2020/21، وفقًا لـ CONAB، وهو أعلى من الإنتاج في العام السابق.
علاوة على ذلك، فإن TVPs عبارة عن مزيج من معزولات الصويا ومركزات الصويا أو جلوتين القمح وبروتين القمح. TVP القائم على القمح أفتح في اللون، في حين أن الصويا أغمق. يتم استخدام الولاعة كبدائل مثل اللحوم مثل لحم الخنزير والديك الرومي، ويتم استخدام الغامقة كبديل للحوم الحمراء. وبالتالي، يحصل المستهلكون على المذاق والبروتين أثناء استخدام TVP، وهو أحد الأسباب الرئيسية لنمو الطلب عليه.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
السوق تنافسي ومجزأ بسبب وجود العديد من اللاعبين المحليين والدوليين في هذا القطاع. اللاعبون الرئيسيون في السوق هم شركة Beyond Meat Inc. وTyson Foods Inc. وKellogg's Co. وTurtle Island Foods (Tofurky) وشركة Impossible Foods Inc. ويركز اللاعبون الرئيسيون على تطوير المنتجات والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الذوق والجودة للحفاظ على التميز. يستخدم بعض اللاعبين الرئيسيين عمليات الاندماج والاستحواذ كاستراتيجية رئيسية للحفاظ على الهيمنة على اللاعبين الآخرين في الصناعة.
قادة سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
Kellogg's Company
Turtle Island Foods (Tofurky)
Tyson Foods, Inc.
Impossible Foods Inc.
Beyond Meat, Inc.
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل عينة
أخبار سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
- سبتمبر 2022 عقدت شركة Verdali، وهي شركة برازيلية لتصنيع اللحوم النباتية، شراكة مع شركة السوبر ماركت العملاقة كارفور لبيع منتجاتها في قسم جزار نباتي منفصل بجوار عدادات اللحوم الطازجة في أحد فروع المتجر في ساو باولو.
- سبتمبر 2021 جمعت شركة Tomorrow Foods النباتية الأرجنتينية مبلغ 3 ملايين دولار أمريكي في جولة تمويل لتوسعها. بعد تقديم البرجر النباتي، ادعت شركة تكنولوجيا الأغذية أنها ستستخدم التمويل لزيادة جهود البحث والتطوير، وتوسيع خط إنتاجها، ودخول أسواق جديدة لتأسيس نفسها كلاعب رئيسي في القطاع النباتي في أمريكا اللاتينية..
- يناير 2021 تعاونت شركة Beyond Meat مع شركة Pepsico، وهي شركة راسخة في صناعة المواد الغذائية. تتمثل الإستراتيجية الكامنة وراء الشراكة في توسيع نطاق الأعمال في قطاع اللحوم البديلة. كما تساعد هذه الشراكة الشركات على الهيمنة على اللاعبين الآخرين في الصناعة. وبما أن البرازيل تضم أكبر عدد من النباتيين في جميع أنحاء العالم، فإن هذه الشراكة يمكن أن تساعد الشركات على تقديم منتجات جديدة للمستهلكين.
تجزئة صناعة بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
تسمى اللحوم المصدرة من النباتات بالنباتية. يمكن إنتاج اللحوم بشكل أكثر فعالية من خلال استبعاد الحيوانات واستخدام المكونات النباتية لتصنيع بدائل اللحوم.
يتم تقسيم سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية حسب النوع وقناة التوزيع والمصدر والجغرافيا. بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى بروتين نباتي محكم، والتوفو، والتيمبه، والسيتان، والكورن، وأنواع أخرى. استنادًا إلى قنوات التوزيع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت، والمتاجر المتخصصة، وقنوات البيع بالتجزئة الأخرى. بناءً على المصدر، يتم تقسيم السوق إلى مصادر تعتمد على فول الصويا والقمح والبروتين الفطري ومصادر أخرى. استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية.
لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بمليون دولار أمريكي).
نوع المنتج
| التوفو |
| بروتين نباتي محكم |
| تمبيه |
| انا اجادل |
| كورن |
| أنواع المنتجات الأخرى |
مصدر
| على أساس الصويا |
| على أساس القمح |
| البروتين الفطري |
قناة توزيع
| سوبر ماركت/هايبر ماركت |
| البيع بالتجزئة أونلاين |
| المتاجر المتخصصة |
| تجار التجزئة الآخرين |
جغرافية
| البرازيل |
| الأرجنتين |
| بقية أمريكا الجنوبية |
| نوع المنتج | التوفو |
| بروتين نباتي محكم | |
| تمبيه | |
| انا اجادل | |
| كورن | |
| أنواع المنتجات الأخرى | |
| مصدر | على أساس الصويا |
| على أساس القمح | |
| البروتين الفطري | |
| قناة توزيع | سوبر ماركت/هايبر ماركت |
| البيع بالتجزئة أونلاين | |
| المتاجر المتخصصة | |
| تجار التجزئة الآخرين | |
| جغرافية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| بقية أمريكا الجنوبية |
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
ما هو حجم سوق بدائل اللحوم الحالي في أمريكا الجنوبية؟
من المتوقع أن يسجل سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية معدل نمو سنوي مركب قدره 11.45% خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية؟
Kellogg's Company، Turtle Island Foods (Tofurky)، Tyson Foods, Inc.، Impossible Foods Inc.، Beyond Meat, Inc. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية للسنوات 2019 و2020 و2021 و2022 و2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية للسنوات 2024 و2025 و2026 و2027 و2028 و2029.
آخر تحديث للصفحة في:
تقرير صناعة بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية
إحصائيات الحصة السوقية لبدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل بدائل اللحوم في أمريكا الجنوبية توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
