حجم سوق مكونات الدخان
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 5.19 % |
| أسرع سوق نمواً | الشرق الأوسط وأفريقيا |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق مكونات الدخان
من المتوقع أن يسجل سوق مكونات الدخان معدل نمو سنوي مركب قدره 5.19٪ خلال الفترة المتوقعة.
- كانت الأطعمة المدخنة ممتعة للجمهور لعدة قرون، حيث اكتشف المستهلكون أن الأطعمة المدخنة لها نكهة أكثر أصالة من الأطعمة غير المدخنة. أصبح الطهي على النار جزءًا من العديد من المأكولات وتغلغل في العديد من الثقافات عبر القارات.
- ينشأ الطلب على مكونات الدخان من صناعة تجهيز الأغذية لإضفاء نكهة دخانية غريبة على الطعام دون حرقه في الخارج مما يساعد أيضًا في الحفاظ على المواد الغذائية، ويقلل من معدل التسمم الغذائي، ويحسن لون الطعام وملمسه. تكتسب مكونات الدخان جاذبية بين المستهلكين النباتيين حيث يتم استخدامها لإضفاء نكهة اللحوم المدخنة. تتسبب هذه الصفات في زيادة الطلب على مكونات الدخان في الأغذية، ومن المتوقع طوال الفترة المتوقعة أن يؤدي هذا الطلب إلى دفع نمو السوق.
- وكبديل للتدخين التقليدي، تتم إضافة نكهات الدخان إلى الأطعمة مثل اللحوم أو الجبن لمنحها نكهة مدخنة. ويمكن أيضًا إضافتها إلى الأطعمة غير المدخنة تقليديًا مثل الحساء والصلصات والحلويات. تُستخدم نكهات الدخان أحيانًا بمستويات منخفضة جدًا لإضافة نكهة معينة إلى نكهة معينة بدلاً من الطعم الدخاني الكامل. إن الاهتمام المتزايد للمستهلكين بالأطعمة العرقية بسبب مذاق هذه الأطعمة يجذب إنفاق الفرد نحو السوق.
- يستثمر اللاعبون في السوق بكثافة في ابتكار المنتجات وتطوير/تقديم منتجات ذات موقع طبيعي بسبب ميل المستهلك نحو المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية.
اتجاهات سوق مكونات الدخان
زيادة الطلب على الأطعمة المدخنة
مع تغير أنماط الحياة، تتغير تفضيلات المستهلك أيضًا. يفضل المستهلكون الأطعمة الصحية بدلاً من الأطعمة الدهنية والزيتية، ويختار العديد من المستهلكين طرق الطهي التقليدية أيضًا، مثل الشوي والتحميص وما إلى ذلك، لاعتقادهم أن طريقة الطهي التقليدية صحية وتضفي دخانًا غنيًا. رائحة ونكهة خشبية للمنتجات النهائية. يستخدم المستهلكون بشكل متزايد مكونات الدخان نظرًا لأن معظمها يمكن أن يرتبط بمذاق مفاهيم الطبخ والشواء في الفناء الخلفي. على سبيل المثال، في عام 2020، أطلقت Essentia Protein Solutions مكونًا بنكهة مدخنة طبيعية بالكامل مصنوع من لحم الخنزير من جنوب غرب ألمانيا. المنتج عبارة عن مكون دخاني في رغوة البودرة، مما سيضيف طعمًا دخانيًا مميزًا للحم الخنزير إلى المنتجات النهائية. الإستراتيجية وراء إطلاق المنتج الجديد هي توسيع الأعمال من خلال تقديم منتج جديد للمستهلكين. وتقوم الشركة أيضًا بتوسيع محفظة منتجاتها.
ونظرًا لأنماط حياتهم المزدحمة، لا يستطيع المستهلكون توفير الوقت الكافي لإعداد الطعام باستخدام طريقة الطهي التقليدية. ومن ثم، فإن الطلب على مكونات الدخان يتزايد بسرعة بسبب سهولة استخدام هذه المنتجات. على سبيل المثال، يُستخدم مسحوق الدخان بشكل عام كفرك جاف على لحم الخنزير والأضلاع والدجاج ومنتجات اللحوم الأخرى. يقوم العديد من المستهلكين أيضًا بدمج مساحيق الدخان هذه مع عصير التفاح والخل لإنتاج صلصات الشواء. وبالتالي، فإن تفضيل المستهلكين المتزايد لوجود رائحة دخانية في أطعمتهم يعد عاملاً رئيسياً في دفع السوق.
بالإضافة إلى ذلك، أصبحت المطاعم وشركات الطهي أكثر تركيزًا على تعزيز تجربة عملائها. بدأت العديد من المرافق في استخدام مكونات الدخان في الأطعمة المتخصصة نتيجة لهذا المطلب. علاوة على ذلك، يتم تحضير الأطباق بمواد مدخنة لتعزيز نكهتها المميزة والحامضة. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يساعد الربح الإجمالي في سوق مكونات الدخان في قطاع الأغذية على الارتفاع. تعتبر المشروبات الساخنة والوجبات العطرية من العوامل المحفزة للطلب الكبير في السوق العالمية.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي أكبر سوق
منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي السوق الأسرع نموا. يلعب العدد الكبير من السكان الموجود في هذه المنطقة ونمو سلاسل المطاعم دورًا حيويًا لأنها تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من المأكولات من مختلف البلدان للمستهلكين في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، يفضل المستهلكون أسلوب حياة أكثر صحة ويختارون خيارات الطعام الصحي حيث تلعب الأطعمة المدخنة دورًا مهمًا في تحقيق توقعات العملاء. لأنها مغذية بدرجة كافية وتحتوي على بروتينات غنية برائحة خشبية طبيعية. على سبيل المثال، يفضل المستهلكون في الصين بشكل كبير suanmeitang، وهو مشروب يتكون من الممتلئات الصينية. الأطعمة المدخنة منخفضة الدهون، وهذا سبب آخر يدفع المستهلكين إلى التحول إلى المنتجات الغذائية المدخنة.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام مكونات الدخان كمضافات غذائية في العديد من مطاعم الخدمة السريعة؛ على سبيل المثال، يعتبر النيتروجين السائل أحد هذه المضافات الغذائية التي يتم إضافتها على وصفات اللحوم واللحوم لتوفير نكهة مناسبة للمنتج النهائي. تعد التفضيلات المتغيرة للمستهلكين تجاه الأطعمة الأصلية والطعم الخشبي الطبيعي الذي توفره مكونات الدخان من العوامل الرئيسية التي تدفع السوق بشكل كبير.
علاوة على ذلك، فإن نكهة الدخان ترفع الأطعمة إلى مستوى جديد تمامًا. لقد لاقى دمج النكهة الدخانية في المطبخ الأفريقي استحسانًا كبيرًا في القارة الأفريقية أيضًا. يعد التدخين طريقة تقليدية لحفظ المنتجات الغذائية في أفريقيا بسبب دخان الشامبانيا وثقافة المشويات. تعمل تقنية الحفظ هذه على إطالة العمر الافتراضي للأغذية مع إضفاء نكهة ورائحة مميزة والتي تشكل أيضًا المنتج في المنطقة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة مكونات الدخان
السوق الذي تمت دراسته تنافسي بطبيعته بسبب وجود لاعبين محليين ودوليين. بعض الدافعين الرئيسيين في هذه الصناعة هم Kerry Group وInternational Fragrances and Flavours (IFF) وBesmoke Ltd وAzelis Company وEssentia Protein Solutions. يركز اللاعبون الرئيسيون بشكل رئيسي على تطوير المنتجات وابتكارات المنتجات لتلبية احتياجات المستهلكين من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الأذواق وجودة المنتجات للحفاظ على التميز. يستخدم بعض اللاعبين الرئيسيين عمليات الاندماج والاستحواذ كإستراتيجيتهم الرئيسية، حيث سيمكنهم ذلك من الحفاظ على مركزهم المهيمن وسيكون مفيدًا في توسيع الأعمال التجارية. على سبيل المثال، في أبريل 2021، استحوذت شركة Azelis India على شركة Spectrum Chemicals وشركة Nortons Exim. هذه الشركات المستحوذ عليها متخصصة في إنتاج المواد الكيميائية ولديها قنوات توزيع قوية. تتمثل استراتيجية الاستحواذ في ابتكار منتجات جديدة باستخدام الخبرة المقدمة من شركتي Spectrum Chemicals وNortons Exim، وفي النهاية، ستقوم الشركة بتوسيع قناة التوزيع الخاصة بها، الأمر الذي سيكون مفيدًا لها حيث يمكنها الوصول إلى عدد كبير من المستهلكين.
قادة سوق مكونات الدخان
-
Besmoke Ltd
-
Kerry Group
-
Azelis Holdings
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Essentia Protein Solutions
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق مكونات الدخان
- في يناير 2023، استحوذت شركة Azelis Holdings على شركة Smoky Light BV، وهي شركة توزيع المكونات في منطقة BENELUX. بالنسبة لصناعات الأغذية والتغذية، توفر Smoky Light BV الدخان والشواء ونكهات الطبخ وعوامل التحمير والمواد المضافة. ومن خلال هذا الاستحواذ، تهدف شركة Azelis إلى زيادة حصتها السوقية في منطقة البنلوكس وكذلك في جميع أنحاء أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا فيما يتعلق بمكونات الدخان.
- في أغسطس 2021، وقعت شركة TMI Foods، وهي شركة Dawn Farms ومورد المملكة المتحدة لحم الخنزير المقدد المطبوخ بالكامل وPigs In Blankets، اتفاقية مع مورد نكهة الدخان والشواء Besmoke Ltd لبث محلول النكهة المدخنة الطبيعية والنظيفة في منتجاتها. سيتم دمج تقنية Puresmoke الجديدة في عمليات المعالجة والطهي في منشأة TMI Foods في نورثامبتون، المملكة المتحدة، لتقديم نكهات دخان الخشب الأصلية والنظيفة. PureTech عبارة عن تقنية ثورية جديدة للترشيح الدقيق مصممة خصيصًا لإزالة العناصر الأكثر ضررًا للدخان، وهي الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAH's) مثل Benzo(a)Pyrene.
- في فبراير 2021، اندمجت شركة International Flavors Fragrances Inc. مع شركة Dupont's Nutrition and Biosciences، إحدى الشركات العالمية الرائدة في مجال حلول المكونات في العالم. وفقًا للشركة، كانت الإستراتيجية وراء الاندماج هي توسيع محفظة منتجات الشركة من خلال ابتكار العديد من الحلول الجديدة والإبداعية التي ستكون بمثابة إضافات غذائية. وتقوم الشركة أيضًا بتوسيع أعمالها من خلال تقديم العديد من المنتجات المبتكرة للمستهلكين ومن خلال تلبية تفضيلاتهم المتغيرة.
تقرير سوق مكونات الدخان – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 رغوة
5.1.1 سائل
5.1.2 مسحوق
5.1.3 رغاوي أخرى
5.2 طلب
5.2.1 ألبان
5.2.2 المخابز والحلويات
5.2.3 اللحوم والمأكولات البحرية
5.2.4 الوجبات الخفيفة والصلصات
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 ألمانيا
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 روسيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 المملكة العربية السعودية
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات المعتمدة من قبل اللاعبين البارزين
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Kerry Group
6.3.2 Besmoke Ltd
6.3.3 Azelis Holdings
6.3.4 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.5 Essentia Protein Solutions
6.3.6 Stringer Flavours Ltd
6.3.7 B&G Foods
6.3.8 MSK Ingredients Ltd
6.3.9 FlavourStream SRL
6.3.10 Henning Gesellschaft für Nahrungsmitteltechnik mbH
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة مكونات الدخان
مكونات الدخان هي عناصر غذائية تضاف إلى الأطعمة لإضفاء نكهة على اللحوم أو الخضار. يتم تصنيعها بشكل عام عن طريق تكثيف الدخان الناتج عن الخشب دون أي إضافات غذائية. يتم تقسيم سوق مكونات الدخان حسب الرغوة والتطبيق والجغرافيا. على أساس الرغوة يتم تقسيم السوق إلى سائل ومسحوق ورغاوي أخرى. على أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى منتجات الألبان والمخابز والحلويات واللحوم والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة والصلصات. علاوة على ذلك، يتم تقسيم السوق حسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| رغوة | ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق مكونات الدخان
ما هو حجم سوق مكونات الدخان الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق مكونات الدخان معدل نمو سنوي مركب قدره 5.19٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم الباعة الرئيسيون في نطاق سوق مكونات الدخان؟
Besmoke Ltd، Kerry Group، Azelis Holdings، International Flavors & Fragrances, Inc.، Essentia Protein Solutions هي الشركات الكبرى العاملة في سوق مكونات الدخان.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق مكونات الدخان؟
من المتوقع أن تنمو منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق مكونات الدخان؟
في عام 2024، ستستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في سوق مكونات الدخان.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق مكونات الدخان؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق مكونات الدخان للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق مكونات الدخان للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة مكونات الدخان
إحصائيات الحصة السوقية لمكونات الدخان لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل مكونات الدخان توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
