حجم سوق الصلصات والتوابل
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 4.90 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الصلصات والتوابل
من المتوقع أن يسجل سوق الصلصات والتوابل والضمادات العالمية معدل نمو سنوي مركب قدره 4.9٪ خلال الفترة المتوقعة.
لا يزال استهلاك المنتجات الغذائية، مثل المعكرونة والأرز، مع الصلصات والتوابل والتوابل المختلفة، رائجًا على مستوى العالم. من المتوقع أن يؤدي التحول المتزايد نحو المنتجات الغذائية الغنية بالتوابل إلى زيادة كبيرة في الطلب على مختلف التوابل والصلصات والضمادات. إن ارتفاع عدد السكان الشباب والاتجاه السريع للتجربة المتكررة مع الأطعمة المختلفة بين الولايات وبين البلدان قد وفر العديد من فرص النمو لمصنعي الصلصة لابتكار النكهات التقليدية والعرقية التي تجذب أذواق المستهلكين.
إن المعرفة المتزايدة فيما يتعلق بالفوائد الصحية للصلصات، مثل صلصة الخردل، كانت العامل الأساسي الذي أدى إلى زيادة الطلب عليها. على سبيل المثال، صلصة الخردل غنية بالبوتاسيوم والفوسفور (تتضمن حوالي 83 ملليجرام و57 ملليجرام من البوتاسيوم والفوسفور، على التوالي، في 100 جرام من الصلصة)، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. كما أن الكالسيوم الموجود في صلصة الخردل الأصفر (حوالي 32 جرامًا من الكالسيوم في 100 جرام) ضروري لنمو وتطور العظام والأسنان.
يعد التأثير الثقافي المتزايد سببًا آخر للطلب المتزايد على الصلصة والتوابل والضمادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا. يعد طهي وتتبيل الشواء ثقافة غربية في الدول الآسيوية، ويكتسب شهرة كبيرة بسبب فوائده الصحية وطعمه المختلف. علاوة على ذلك، أدى اعتماد الصلصة والتوابل والضمادات في الوجبات الجاهزة للتقديم وأطعمة الشوارع إلى زيادة شعبيتها.
اتجاهات سوق الصلصات والتوابل
زيادة شعبية المأكولات العالمية بين العملاء الشباب
لقد تغير استهلاك الطعام بشكل جذري بسبب مشهد وسائل التواصل الاجتماعي. يؤدي استكشاف الطعام خارج النطاق التقليدي إلى نمو الطلب على المأكولات الأجنبية والمكونات الغريبة، حيث يكون الناس على استعداد لتجربة الوصفات الأجنبية في المنزل أيضًا. يؤثر ظهور الإنترنت وسهولة الوصول إلى وسائل التواصل الاجتماعي على خيارات الطعام ويعزز الطلب على المأكولات العالمية بين الشباب. وبحسب وزارة المالية اليابانية، بلغ حجم تصدير خلطات الصلصة من اليابان في عام 2020 نحو 66.4 مليون كيلوغرام. تعتبر الصلصات المختلطة سلعة رئيسية في سوق تصدير التوابل والبهارات اليابانية.
وقد أدى العدد المتزايد من المهاجرين في الأمريكتين وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا لأغراض مختلفة، بما في ذلك العمل والتعليم، إلى تغيير المشهد الغذائي في هذه المناطق. ولذلك، فإن شعبية الأطعمة الصينية واليابانية والتايلاندية والهندية وغيرها من الأطعمة العرقية تتزايد في السوق. كما لوحظ ارتفاع الميل نحو المأكولات العالمية باعتباره اتجاهًا بين جيل الألفية، مما أدى إلى استكشاف مجموعة متنوعة جديدة من المأكولات. على سبيل المثال، في أبريل 2022، أطلقت الشركة المصنعة اليابانية Kikkoman صلصة بنكهة المحار النباتية الطازجة بنسبة 100٪ في الهند. يتم تصنيعه بمكونات طبيعية وصلصة الصويا كيكومان كمكون أساسي.
هناك زيادة في استهلاك المواد الغذائية خارج المنزل. ونتيجة لذلك، يحاول المستهلكون تجربة مطابخ عالمية جديدة، مما يؤدي إلى زيادة سوق الصلصات. أدت التكنولوجيا الرقمية ونمو منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت، وخاصة اللاعبين الجدد مثل ديليفيرو وأوبر إيتس، إلى زيادة أهمية البيئة خارج المنزل.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
أوروبا تبرز باعتبارها المنطقة المهيمنة
تعتبر الدول الأوروبية أسواقًا مختلفة تمامًا ولها أذواق وتفضيلات متنوعة. يختار عدد متزايد من الأشخاص الحياة الصحية ونكهات جديدة ورفاهية التعبئة والتغليف في المملكة المتحدة. تشمل الصلصات والتوابل والضمادات مجتمعة الأعشاب والتوابل ومعجون الطماطم وصلصات الصويا وصلصات المعكرونة والمهروس وصلصات الطبخ والكاتشب والمايونيز والخردل وتتبيلات السلطة والتغميسات وغيرها. وينمو الطلب في السوق بشكل معتدل بسبب التدفق المستمر للمأكولات العالمية المدفوعة بصناعة السياحة والضيافة. إنها تتطلع إلى تلبية اتجاهات المستهلكين واحتياجاتهم من خلال المنتجات المصممة للطهي المنزلي. وقد شهدت الزيادة الأكبر في استهلاك الطعام في المنزل مقارنة بالمطاعم أو المقاهي في الدول الأوروبية، مثل إسبانيا. على سبيل المثال، في عام 2021، أطلقت Lácteos COVAP صلصة بشاميل جديدة محضرة في المنزل وخالية من الغلوتين وبدون ألوان صناعية أو مواد حافظة.
مركز ترويج الواردات، روسيا، يصدر سنويا التوابل مثل الفلفل، وهو ما يمثل أكثر من 50٪ من الصادرات في عام 2021؛ الكزبرة 19% والقرفة 11.1%. أما باقي الصادرات فتشمل 18 نوعاً من البهارات، يمثل كل منها 2% على الأقل. وفي عام 2022 أيضًا، شحنت فيتنام 1.6 ألف طن متري من البهارات إلى روسيا، بزيادة 87.5% بقيمة 4 ملايين دولار، أي ما يزيد عن 60%. وكانت معظم الصادرات من الفلفل.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الصلصات والتوابل
السوق العالمية للصلصات والتوابل والتتبيلات مجزأة، مع وجود العديد من اللاعبين. بعض اللاعبين الرائدين في السوق هم شركة ماكورميك وشركاه، وشركة كرافت هاينز، وشركة كيكومان، وشركة كوناجرا براندز إنك، وسويت بيبي راي، من بين آخرين.
يقوم كبار اللاعبين في الأسواق الناشئة، الذين يستهدفون العلامات التجارية الرائدة، بإجراء عمليات استحواذ استراتيجية في أسواق أخرى ناضجة ومتطورة. يتيح الحصول على هذه العلامات التجارية التنويع ويمنح هؤلاء اللاعبين إمكانية الوصول إلى التدفقات النقدية المستقرة وفرص النمو. تبحث الشركات عن فرص في هذا الاتجاه، وتحاول باستمرار أن تقدم للمستهلكين عمليات إطلاق جديدة ومبتكرة خاصة باحتياجاتهم. على سبيل المثال، في سبتمبر 2021، أطلقت شركة Olam Food Ingredients المجموعة الأولى من مجموعة خلطات التوابل الجديدة الخاصة بها، Blends of the Americas. توفر الخلطات الجافة الـ 17 الجاهزة للاستخدام لمصنعي المواد الغذائية حلولاً ذات علامات نظيفة لإنشاء نكهات متسقة وأصلية. تحتوي خلطات التوابل على ساحل الحمضيات الحار، وهو مزيج مكسيكي حديث يتميز بركلة الفلفل الحار العقرب والفلفل الأحمر المطحون والليمون، وغروب سيدونا الدافئ، وهو مزيج جنوبي غربي يشع حرارة حلوة من خلال الكركم والزنجبيل والقرفة والهيل الأخضر، وحمضيات هابانيرو جيرك. ، مما يوفر نكهة جامايكية للأطعمة بمزيج من البهارات والهابنيرو والليمون.
قادة سوق الصلصات والتوابل
-
McCormick & Company Inc.
-
The Kraft Heinz Company
-
Kikkoman Corporation
-
Sweet Baby Ray’s
-
Conagra Brands Inc.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الصلصات والتوابل
- يونيو 2022 أطلقت شركة McCormick Company إصدارًا محدودًا من Old Bay Hot Sauce. أدى الإطلاق الجديد للمنتج إلى تسريع أعمال الشركة من خلال تقديم مذاقات ونكهات جديدة للمستهلكين من الصلصة.
- يونيو 2022 أطلقت شركة Del Monte صلصة الخردل في الهند. وتماشيًا مع ما تقدمه علامتها التجارية من الذوق والابتكار، أطلقت الشركة صلصة الخردل الجديدة في عبوة مضغوطة بحجم 480 جرامًا.
- مارس 2021 أعلنت شركة Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) عن استحواذها على شركة New Mexico Chili Products Inc.، وهي منشأة لإنتاج الفلفل الحار المجفف في ديمينغ تقوم بمعالجة الفلفل ومجموعة متنوعة من الفلفل الحار المخصص للبيع التجاري لمصنعي أغذية CPG وخلاطات التوابل.
تقرير سوق الصلصات والتوابل – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 حسب نوع المنتج
5.1.1 صلصات
5.1.1.1 صلصات البهارات
5.1.1.2 صلصات الطبخ
5.1.2 الأعشاب والتوابل
5.1.3 الانخفاضات
5.1.4 الضمادات
5.1.5 أنواع المنتجات الأخرى
5.2 بواسطة قناة التوزيع
5.2.1 سوبر ماركت/هايبر ماركت
5.2.2 المتاجر
5.2.3 البيع بالتجزئة أونلاين
5.2.4 قنوات التوزيع الأخرى
5.3 بواسطة الجغرافيا
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 ألمانيا
5.3.2.2 المملكة المتحدة
5.3.2.3 إسبانيا
5.3.2.4 فرنسا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 روسيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الصين
5.3.3.2 اليابان
5.3.3.3 الهند
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 المملكة العربية السعودية
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Kikkoman Corporation
6.3.2 The Kraft Heinz Company
6.3.3 Sweet Baby Ray's
6.3.4 McCormick & Company Inc.
6.3.5 Conagra Brands Inc.
6.3.6 Lee Kum Kee Company Limited
6.3.7 PepsiCo Inc.
6.3.8 Hormel Foods Corporation
6.3.9 Campbell Soup Company
6.3.10 Sovos Brands, Inc.
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تقسيم صناعة الصلصات والتوابل
الصلصات والتوابل والضمادات مصنوعة من مكونات طبيعية خالية من المواد المضافة، مثل المحليات الصناعية والبكتين وعوامل التبلور. ستظل المطالبات الغذائية جزءًا رئيسيًا لتطوير المنتجات الجديدة. الصلصات هي طعام سائل أو كريمي أو شبه صلب يقدم أو يستخدم في تحضير الأطعمة الأخرى.
يتم تقسيم السوق حسب النوع وقناة التوزيع والجغرافيا. حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى الصلصات والأعشاب والتوابل والتغميسات والضمادات وأنواع المنتجات الأخرى. يتم تقسيم الصلصات أيضًا إلى صلصات البهارات وصلصات الطبخ. حسب قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت وقنوات التوزيع الأخرى. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يقدم التقرير حجم السوق وتوقعات القيمة (مليون دولار أمريكي) للقطاعات المذكورة أعلاه.
| حسب نوع المنتج | ||||||
| ||||||
| ||||||
| ||||||
| ||||||
|
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| ||
| ||
| ||
|
| بواسطة الجغرافيا | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الصلصات والتوابل
ما هو حجم سوق الصلصات والتوابل والتتبيلات الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الصلصات والتوابل والتوابل معدل نمو سنوي مركب قدره 4.90٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق الصلصات والتوابل والضمادات؟
McCormick & Company Inc.، The Kraft Heinz Company، Kikkoman Corporation، Sweet Baby Ray’s، Conagra Brands Inc. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الصلصات والتوابل والصلصات.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق الصلصات والتوابل والضمادات؟
من المتوقع أن تنمو آسيا بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الصلصات والتوابل والضمادات؟
في عام 2024، استحوذت أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق الصلصات والتوابل والتتبيلات.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الصلصات والتوابل والضمادات؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الصلصات والتوابل والتوابل للسنوات 2019 و2020 و2021 و2022 و2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الصلصات والتوابل والتوابل للسنوات 2024 و2025 و2026 و2027 ، 2028 و 2029.
تقرير صناعة الصلصات والتوابل
إحصائيات الحصة السوقية للصلصات والتوابل وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الصلصات والتوابل توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
