حجم سوق بدائل الملح
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 6.71 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق بدائل الملح
من المتوقع أن يسجل سوق بدائل الملح معدل نمو سنوي مركب قدره 6.71% على مدى السنوات الخمس القادمة.
أدت زيادة استهلاك الأغذية المصنعة إلى زيادة الطلب على بدائل الملح في الوجبات الخفيفة اللذيذة. يستخدم المصنعون بدائل الملح بدلاً من الملح ويقومون بتسويق هذه المكونات من أجل وضع أفضل في السوق. كما أدى تزايد ضغط العمل إلى مخاوف صحية خطيرة، مما أدى إلى دفع السوق لبدائل الملح. تعتمد معظم الشركات المصنعة مستخلص الخميرة والبروتين النباتي المتحلل في العديد من المواد الغذائية المصنعة.
بما أن الجسم يحتاج إلى الصوديوم ليعمل بشكل صحيح، فمن المهم تجنب الكميات الزائدة، لأن استهلاك الصوديوم الزائد يرتبط بارتفاع ضغط الدم. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يستهلك المواطن الأمريكي العادي ما يقرب من 3400 ملليجرام (مجم) من الصوديوم يوميًا، أي ما يقرب من 50٪ أعلى من الحد الأدنى الموصى به وهو 2300 مجم. يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى احتفاظ الجسم بالسوائل، مما يزيد من صعوبة ضخ القلب للدم في جميع أنحاء الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية وحتى تلف الكلى.
ونتيجة لذلك، حدثت زيادة كبيرة في الطلب على بدائل الملح للوقاية من المخاطر الصحية. ووفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن خفض تناول الأمريكيين إلى المستوى الموصى به قد يؤدي إلى تجنب 450000 حالة من أمراض القلب والأوعية الدموية وتوفير 40 مليار دولار أمريكي من تكاليف الرعاية الصحية على مدى السنوات العشرين المقبلة. وفي المقابل، من المتوقع أن يكون نمو سوق بدائل الملح في الفترة المتوقعة مدفوعًا بالفوائد الصحية لبدائل الملح وزيادة الوعي بين المستهلكين المستهدفين.
اتجاهات سوق بدائل الملح
تزايد الطلب على الوجبات الخفيفة اللذيذة
يتزايد الطلب على الوجبات الخفيفة اللذيذة بسبب سهولة توفرها وطعمها. ومع ذلك، فإن العديد من منتجات الوجبات الخفيفة تكون غير شهية بدون توابل إضافية. الملح هو التوابل الأصلي والأكثر شيوعا. يبحث مصنعو الوجبات الخفيفة عن امتدادات لخطوط الإنتاج، ويتزايد تطوير المنتجات المنكهة. يتم تركيب بدائل الملح لإضافة طعم لتحسين جاذبية المنتج النهائي للمستهلك. وقد أدى زيادة الوعي الصحي إلى تقليل استخدام الملح، مما أدى إلى استخدام بدائل الملح. تقدم العديد من الشركات المصنعة للمكونات بدائل الصوديوم وتطبيقاتها المحتملة في الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال، تعتبر تقنية FlakeSelect من شركة Cargill هي التكنولوجيا التي تنتظر الحصول على براءة اختراع، حيث يتم الجمع بين كلوريد الصوديوم وكلوريد البوتاسيوم باستخدام تطبيق الأسطوانة وسحقهما معًا.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
شهدت منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السوق
شهدت منطقة آسيا والمحيط الهادئ ارتفاعا مذهلا في أمراض نمط الحياة. إن استبدال الملح ببدائل، مثل كلوريد البوتاسيوم، والأحماض الأمينية، والبروتين النباتي المتحلل، يمكن أن يقلل بشكل كبير من الآثار الضارة للإفراط في استهلاك الصوديوم. وقد دعت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة والعديد من المنظمات الأخرى إلى تقليل أو استبدال الصوديوم في الغذاء. وفقًا للتوصيات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية، يجب خفض إجمالي تناول الملح الغذائي للسكان بنسبة 30% بحلول عام 2025. على سبيل المثال، كجزء من مبادرة 25 في 25 لمكافحة الأمراض غير المعدية، التزمت الهند للحد من استهلاك الملح بنسبة 30% في متوسط عدد السكان بحلول عام 2025. علاوة على ذلك، تم إجراء عدد قليل من التدخلات التعليمية لتشجيع الأنظمة الغذائية منخفضة الملح في البلاد. ونتيجة لذلك، بدأت العديد من البلدان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في تنفيذ برامجها للحد من الملح في الآونة الأخيرة.
بالإضافة إلى ذلك، يقوم مصنعو الأغذية أيضًا بإعادة صياغة وصفاتهم لتقليل محتوى الملح بسبب تغير توقعات المستهلكين واللوائح الجديدة. وقد ارتفع انخفاض المطالبات بالملح في معظم قطاعات الأغذية في هذه المنطقة خلال السنوات القليلة الماضية. ولذلك، فإن إعادة صياغة المنتجات لتقليل الملح توفر فرصة للابتكار والتسويق لمستهلكين جدد، مثل كبار السن والشباب. ومن ثم، فإن الاختراق السريع لبدائل الملح في قطاع تجارة التجزئة للأغذية والمشروبات، وخاصة في الاقتصادات الناشئة التي تغذيها المبادرات الحكومية المواتية، يجذب انتباه كبار اللاعبين في السوق. من المتوقع أن يعزز هذا العامل نمو سوق بدائل الملح خلال الفترة المتوقعة في المنطقة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة بدائل الملح
يكتسب سوق بدائل الملح زخمًا عالميًا. ومع ذلك، يُظهر السوق حضورًا قويًا للاعبين الرئيسيين مثل شركة Cargill Inc.، وTATE LYLE PLC، وKoninklijke DSM NV، وKerry PLC، وAjinomoto Co. Inc.، من بين شركات أخرى. وللاحتفاظ بمكانتهم داخل السوق والحصول على ميزة على منافسيهم، ركز هؤلاء اللاعبون في السوق على ابتكار المنتجات والتوسع والشراكة والاستدامة. ظل ابتكار المنتجات في طليعة معظم اللاعبين العاملين في سوق بدائل الملح. وقد شارك اللاعبون الرئيسيون في تطوير حلول مخصصة مختلفة لاستهداف الاحتياجات المحددة لمصنعي الأغذية وصحة المستهلك.
قادة سوق بدائل الملح
-
Cargill Inc
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Kerry Plc
-
TATE & LYLE PLC
-
Ajinomoto Co Inc
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق بدائل الملح
- أكتوبر 2022 أطلقت شركة Fooditive، وهي شركة هولندية ناشئة للمكونات، منتجًا يسمى LowSalt يقول إنه مالح بمقدار ضعف الملح التقليدي.
- يونيو 2022 قدمت شركة Jungbunzlauer غلوكونات الزنك وسيترات المغنيسيوم الأحادي كأملاح معدنية جديدة. تستخدم مصادر الزنك عالية النقاء لتحييد حمض الغلوكونيك لإنتاج غلوكونات الزنك. سيترات الصوديوم الأحادية المغنيسيوم عبارة عن ملح مغنيسيوم تم تحييده جزئيًا بواسطة حامض الستريك.
- مايو 2021 استحوذت شركة CarberyGroup على شركة Innova Flavours من شركة Griffiths Food Worldwide. توفر Innova نكهات ومكونات لذيذة مخصصة للعملاء من منشأة التصنيع الخاصة بها في منطقة شيكاغو. ويؤدي الاستحواذ عليها إلى تعزيز أعمال النكهات الدولية لشركة Synergy Carbery، حيث يوجد مقرها الرئيسي في الولايات المتحدة في منطقة شيكاغو.
تقرير سوق بدائل الملح – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 مخرجات الدراسة
1.2 افتراضات الدراسة
1.3 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 يكتب
5.1.1 املاح معدنية
5.1.2 أحماض أمينية
5.1.3 مستخلصات الخميرة
5.1.4 البروتين النباتي المتحلل
5.1.5 أنواع أخرى
5.2 طلب
5.2.1 المخابز والحلويات
5.2.2 وجبات خفيفة
5.2.3 لحم و دواجن
5.2.4 المشروبات
5.2.5 الحساء والسلطات والصلصات والضمادات
5.2.6 تطبيقات أخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 ألمانيا
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 روسيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 المملكة العربية السعودية
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Koninklijke DSM N.V.
6.3.3 Alsiano
6.3.4 Givaudan SA
6.3.5 Ajinomoto Co.
6.3.6 Corbion NV
6.3.7 Tate & Lyle
6.3.8 Jungbunzlauer
6.3.9 Kerry Group PLC
6.3.10 Smart Salt Inc.
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة بدائل الملح
الملح منخفض الصوديوم، المعروف أيضًا باسم بدائل الملح، هو عبارة عن بدائل منخفضة الصوديوم لملح الطعام يهدف إلى منع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الناجمة عن تناول كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم. يتم تقسيم سوق بدائل الملح العالمية حسب النوع والتطبيق والجغرافيا. يتم تقسيم السوق على أساس النوع الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية ومستخلصات الخميرة والبروتين النباتي المتحلل وأنواع أخرى. بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة واللحوم والدواجن والمشروبات والحساء والسلطات والصلصات والتوابل وغيرها من التطبيقات. كما تقدم الدراسة تحليلاً لسوق بدائل الملح في الأسواق الناشئة والراسخة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا، روسيا، إيطاليا وإسبانيا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الهند والصين واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)، وأمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)، والشرق الأوسط وأفريقيا ( جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا). بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة بملايين الدولارات الأمريكية.
| يكتب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق بدائل الملح
ما هو حجم سوق بدائل الملح الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق بدائل الملح معدل نمو سنوي مركب قدره 6.71٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق بدائل الملح؟
Cargill Inc، Koninklijke DSM N.V.، Kerry Plc، TATE & LYLE PLC، Ajinomoto Co Inc هي الشركات الكبرى العاملة في سوق بدائل الملح.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق بدائل الملح؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق بدائل الملح؟
في عام 2024، ستستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في سوق بدائل الملح.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق بدائل الملح؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق بدائل الملح للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق بدائل الملح للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة بدائل الملح
إحصائيات الحصة السوقية لبدائل الملح وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل بدائل الملح توقعات توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
