حجم سوق الخردل
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| حجم السوق (2024) | USD 6.87 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2029) | USD 9.10 مليار دولار أمريكي |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.80 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أفريقيا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الخردل
يقدر حجم سوق الخردل بـ 6.87 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 9.10 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
وفقًا للبيانات المقدمة من شركة National Commodity Derivatives Exchange Limited، فهو محصول بذور زيتية كبير ينتج ما يقرب من 14% من إنتاج الزيوت النباتية في العالم. بعد زيت النخيل وفول الصويا، يعد الخردل من بين أهم ثلاثة مصادر للزيوت النباتية (NCDEX). الهند هي المنتج الرئيسي للخردل في آسيا، وزيت الخردل هو زيت الطهي الرئيسي في المطبخ الهندي. وفي الوقت نفسه، تشمل استخدامات كعكة الخردل منزوعة الدهن العلف الحيواني والأسمدة. من المتوقع أن يزداد سوق زيت الخردل بشكل كبير في السنوات القادمة لأن بذور الخردل تستخدم بشكل متزايد في الأغذية والمشروبات والأدوية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات.
تعتبر بذور الخردل مصدرًا ممتازًا آخر للبروتين. تحتوي بذور هذا المحصول أيضًا على نسبة عالية من الألياف، وحمض الإيروسيك، وحمض البالمتيك، والتوكوفيرول، والتوكوترينول، والكاروتين، والأوريزانول، والسكوالين، والثيامين، من بين المعادن الأخرى والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.
كان لـCOVID-19 تأثير كبير على السوق. ويرجع ذلك إلى الفوائد الصحية التي يحملها الخردل معه، مثل منع نمو الميكروبات، وتعزيز صحة الجلد، وتقليل الالتهاب. وقد أدى وعي المستهلك تجاه الفوائد الصحية إلى جر نصيب الفرد من الإنفاق بشكل كبير نحو سوق الخردل. قدرت شركة ماكورميك آند كومباني، التي تعد أحد اللاعبين الرئيسيين في الصناعة، نموًا بنسبة 26٪ في مبيعات الخردل الفرنسي خلال السنة المالية 2021.
ويبحث العلماء حاليًا عن بدائل خالية من النترات لحفظ منتجات اللحوم. يمكن زيادة العمر الافتراضي لكرات اللحم عن طريق خلط الخردل المطحون في الخليط. حصلت المنتجات المعتمدة على الخردل الأبيض على مراجعة حسية أفضل من تلك المصنوعة من الخردل الأسود والبني. يؤدي إدراج الخردل إلى إيقاف نمو الميكروبات في المنتج النهائي بكفاءة. ولذلك، الخردل لديه فرص تطبيق واسعة.
اتجاهات سوق الخردل
زيادة الوعي حول الفوائد الصحية من استهلاك الخردل
مع تغير نمط الحياة، يميل المستهلكون إلى تفضيل أسلوب حياة أكثر صحة. لقد تزايد الطلب على الخردل على مر السنين. ويرجع ذلك أساسًا إلى أهمية الخردل كمنتج مفيد للصحة، مثل بذور الخردل التي يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية. علاوة على ذلك، تشمل المجموعة الواسعة من تطبيقات بذور الخردل عوامل النكهة في أطباق الطعام المختلفة، والمايونيز والتغميسات، وإعداد التوابل مثل خردل المائدة، وغيرها الكثير التي تدفع هذا القطاع من السوق. كما أن زيت الخردل وبذور الخردل العضوية هي الاتجاهات الحالية التي تزيد من تعزيز سوق الخردل العالمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن عشبة الخردل وزيتها لها فوائد علاجية، وقد تزايد الطلب عليها. من بين الأصناف المختلفة المقدمة، الطلب على صلصة الخردل الأصفر أعلى مقارنة بصلصة ديجون، حار/بني، خردل العسل، والفجل بسبب مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية التي تشمل استخدامها كعامل نكهة في أطباق السلطة والمايونيز والتغميسات وتحضير التوابل مثل خردل المائدة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي السوق الأسرع نموا
منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي سوق الخردل الأسرع نموا. ترتفع المنطقة بسبب الطلب المتزايد على الخردل من قبل المستهلكين. تلعب دول مثل الصين والهند دورًا مهمًا في إنتاج الخردل في المنطقة. وفقًا للمنظمة المركزية لصناعة وتجارة النفط (COOIT)، تمتلك الهند ما يقدر بنحو 85 ألف طن في موسم الحصاد 2020-21 (يوليو-يونيو)، ولا يزال الإنتاج يتسارع بسبب الطلب المتزايد على الخردل في جميع أنحاء العالم. يختلف استخدام الخردل من بلد إلى آخر حسب المنطقة. في الهند، يتم الاستخدام الرئيسي للخردل عن طريق زيت الخردل وفي تحضير التوابل لمختلف المأكولات، بينما في الصين، يستخدم المستهلكون أوراق الخردل للاستهلاك أيضًا، وتستخدم الورقة في السلطة، وتمزج في العصير، والحساء، واليخنات وأوراق الخردل المحمصة المتبلة بالثوم والبهارات تُستخدم في النهاية كطبق جانبي للعديد من المأكولات في البلد المعني. يرجع الطلب الرئيسي على منتجات الخردل والمنتجات المعتمدة على الخردل إلى زيادة الوعي بالفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من خلال استهلاك هذه المنتجات وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع السوق.
ومع إنتاج ما يقرب من ثلاثة ملايين طن متري خلال السنة المالية 2021، يمثل الخردل الجزء الأكبر من جميع زيوت الطعام المنتجة في الهند. يمكن استخدام الخردل كمصنع زيت ربيعي بسبب محتواه العالي من الدهون. لأنه يعطي وجبات الطعام نكهة حارة وحارة، ويستخدم زيت الخردل في الطبخ. آسيا، وخاصة الهند والصين، هي المكان الذي يستخدم فيه على نطاق واسع.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الخردل
السوق الذي تمت دراسته تنافسي بسبب وجود لاعبين محليين ودوليين في هذا القطاع. بعض اللاعبين الرئيسيين في سوق الخردل العالمي يشمل شركة Backwoods Mustard، وشركة Woeber Mustard Manufacturing Company، وMcCormick Co.، وConagra Brands Inc.، وUnilever. وتشارك أغلب الشركات بنشاط في ابتكار المنتجات إلى جانب عمليات الدمج والاستحواذ، وذلك بسبب العولمة، حيث أن الشركات العالمية الرائدة لديها حصة كبيرة في هذه الصناعة. كما أن الإستراتيجية الكامنة وراء عمليات الدمج والاستحواذ تمكن هؤلاء اللاعبين الكبار من الحفاظ على هيمنتهم على اللاعبين الإقليميين الآخرين في الصناعة.
قادة سوق الخردل
-
Backwoods Mustard Company
-
Woeber Mustard Manufacturing Company
-
Unilever
-
McCormick & Co.
-
Conagra Brands Inc.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الخردل
- في نوفمبر 2022، أعلنت شركة السلع الاستهلاكية سريعة الحركة Emami Agrotech عن خططها للاستثمار بقوة في فئتي زيت الطعام من فول الصويا والخردل وتعزيز توزيعها وتسويقها.
- في يونيو 2022، أعادت مجموعة Pansari إطلاق مجموعة زيوت الطعام Oreal في عبوات جديدة مع مزايا إضافية. يشتمل زيت الطعام من أوريال على خمسة أنواع من الزيوت العضوية - زيت الخردل، وزيت الصويا، وزيت الحرث، والزيت المكرر، وبورتي فاناسباتي.
- في مارس 2022، شركة Sengee Biochem Exim Pvt. قامت المحدودة بتوسيع محفظتها من المنتجات الغذائية الصحية وأطلقت زيت الخردل البكر الممتاز ORAH. سيكون زيت الخردل هذا متاحًا أيضًا على منصات التجارة الإلكترونية، مثل Amazon وFlipkart وما إلى ذلك، لضمان توفر المنتج في جميع أنحاء الهند.
تقرير سوق الخردل – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القدرة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 استمارة
5.1.1 بذرة
5.1.2 مسحوق
5.1.3 زيت
5.1.4 معجون
5.2 قناة توزيع
5.2.1 البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
5.2.2 هايبر ماركت/سوبر ماركت
5.2.3 متجر صغير / متاجر بقالة
5.2.4 قنوات التوزيع الأخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 إسبانيا
5.3.2.2 المملكة المتحدة
5.3.2.3 ألمانيا
5.3.2.4 فرنسا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 روسيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الصين
5.3.3.2 اليابان
5.3.3.3 الهند
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Backwoods Mustard Company
6.3.2 Mustard and Co.
6.3.3 Woeber Mustard Manufacturing Company
6.3.4 Unilever
6.3.5 Boar's Head Brand
6.3.6 Bertman Foods Co.
6.3.7 Colman's of Norwich
6.3.8 McCormick & Company, Inc.
6.3.9 Conagra Brands Inc.
6.3.10 The Kraft Heinz Company
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة الخردل
بذور الخردل هي البذور المستديرة الصغيرة لنباتات الخردل المختلفة. يبلغ قطر البذور عادة حوالي 1 إلى 2 ملم وقد يكون لونها من الأبيض المصفر إلى الأسود. تم تقسيم سوق الخردل العالمي حسب قناة التوزيع إلى البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت/السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة/محلات البقالة وغيرها من متاجر التجزئة. يتم تقسيم السوق أيضًا حسب الجغرافيا، بما في ذلك دول أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات بناءً على القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| استمارة | ||
| ||
| ||
| ||
|
| قناة توزيع | ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الخردل
ما هو حجم سوق الخردل؟
من المتوقع أن يصل حجم سوق الخردل إلى 6.87 مليار دولار أمريكي في عام 2024 وينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ ليصل إلى 9.10 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029.
ما هو حجم سوق الخردل الحالي؟
وفي عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم سوق الخردل إلى 6.87 مليار دولار أمريكي.
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق الخردل؟
Backwoods Mustard Company، Woeber Mustard Manufacturing Company، Unilever، McCormick & Co.، Conagra Brands Inc. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الخردل.
ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق الخردل؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الخردل؟
وفي عام 2024، ستستحوذ أفريقيا على أكبر حصة سوقية في سوق الخردل.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الخردل وما هو حجم السوق في عام 2023؟
وفي عام 2023، قدر حجم سوق الخردل بنحو 6.49 مليار دولار أمريكي. يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الخردل للأعوام 2019 و2020 و2021 و2022 و2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الخردل للأعوام 2024 و2025 و2026 و2027 و2028 و2029.
تقرير صناعة الخردل
إحصائيات الحصة السوقية وحجم ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الخردل توقعات توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
