حجم سوق الكفير
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| أسرع سوق نمواً | أمريكا الشمالية |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الكفير
ومن المتوقع أن يصل معدل نمو سوق الكفير إلى 6.4% سنوياً خلال السنوات الخمس المقبلة.
ومن المتوقع أن يؤدي الوعي الصحي المتزايد لدى المستهلكين إلى زيادة الطلب على البروبيوتيك، بما في ذلك الكفير. على عكس الأطعمة المخمرة الأخرى، يتم صنع الكفير من حبوب الكفير، التي تحتوي على مزيج متميز ومعقد من البكتيريا المنتجة لحمض اللاكتيك وحمض الأسيتيك والخميرة المخمرة للاكتوز. من المتوقع أن يزداد الطلب على الكفير بمرور الوقت مع إدراك المزيد من الناس مدى أهمية صحة الأمعاء للحفاظ على الوزن ومستويات الطاقة والصحة البدنية العامة.
بدأ المصنعون في تصنيع وبيع الأطعمة ذات المطالبات الصحية المحددة لأن الناس أصبحوا أكثر وعياً بالصلة بين التغذية والصحة وأصبحوا أكثر اهتماماً بتناول الطعام الصحي. في الأسواق الغربية، حيث يتبنى المستهلكون نهجًا شاملاً للحياة الصحية، فإن استخدام البروبيوتيك آخذ في الارتفاع. ولذلك، كان الطلب على الكفير قويا بسبب فوائده الصحية العديدة. وباستغلال المساحة، يطلق اللاعبون منتجات مبتكرة في السوق. على سبيل المثال، في فبراير 2021، أطلقت Lifeway Foods منتجات الكفير الوظيفية الجديدة لدعم المناعة ومساعدة المستهلكين على تحسين صحتهم العامة. عبوات متعددة الوظائف بحجم 3.5 أونصة وكفير عضوي يتغذى على العشب.
تقول منظمة ProCon أنه بحلول عام 2022، سيواجه 59% من الأشخاص الذين يعيشون في كندا صعوبة في هضم اللاكتوز. وبما أن هذه الحالة لا يمكن علاجها ولكن يمكن إدارتها، يبحث المزيد من الناس عن الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز. لذلك، فإن فوائد الكفير للأشخاص الذين لا يستطيعون التعامل مع اللاكتوز جعلته أكثر شعبية بين الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز.
اتجاهات سوق الكفير
زيادة الطلب على مشروبات البروبيوتيك
اكتسب الكفير شعبية في المجتمعات المهتمة بالصحة. إن خيارات الأطعمة والمشروبات الصحية هي في أذهان المستهلكين بسبب اهتمامهم الكبير بالرفاهية الشاملة، وهم يبحثون عن المنتجات التي تحتوي على مكونات أخرى تعزز الصحة. كشفت دراسة أجراها المجلس الدولي لمعلومات الأغذية في عام 2021 أن 51% من الأمريكيين يستهلكون البروبيوتيك لدعم صحة الأمعاء، و33% يتناولونها لدعم صحة المناعة، و38% يتناولونها للصحة العامة والعافية، وكشف 13% أنهم يستهلكون البروبيوتيك. لدعم الصحة العاطفية. ومما يعزز هذا الاتجاه انتشار جائحة كوفيد-19.
في السنوات القليلة الماضية، كان أحد عوامل نمو السوق الرئيسية هو التحول من علاج الأمراض إلى الوقاية منها. أحد الأشياء الرئيسية التي تدفع نمو السوق هو العدد المتزايد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. والسبب الآخر هو الوعي الصحي المتزايد لدى عامة الناس. يبتعد الناس عن المشروبات الغازية ويتجهون نحو المشروبات الوظيفية الجاهزة للشرب ومشروبات البروبيوتيك لأنها أكثر صحة وتحتوي على سعرات حرارية أقل. وفقًا لمراكز الولايات المتحدة للرعاية الطبية والخدمات الطبية، زاد الإنفاق الصحي للفرد في الولايات المتحدة بنسبة 9.7% في عام 2020. وتصاعد انتشار أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال، وأمراض الأمعاء الالتهابية، ومتلازمة القولون العصبي، وما إلى ذلك. يقود الطلب في السوق والنمو حيث أن البروبيوتيك مفيدة لعلاج الأمراض المختلفة بما في ذلك الاضطرابات العصبية وتسوس الأسنان والسرطان وما إلى ذلك. لذلك، فإن الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية المحتملة لمشروبات وحقن البروبيوتيك يغذي السوق.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
شهدت أوروبا أسرع نمو في الإيرادات
في أوروبا، ترتفع مبيعات الكفير لأن الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك تحظى بشعبية كبيرة. يحظى الكفير بشعبية كبيرة في دول أوروبا الشرقية، حيث يتم استخدامه للمساعدة في تحقيق التوازن في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال، وفقًا لإحصاءات الدنمارك، في عام 2020، ستبلغ قيمة استيراد اللبن والكفير وغيره من الحليب أو القشدة المخمرة أو المحمضة إلى الدنمارك ما يقرب من 137 مليون كرونة دانمركية. يتم تناول الكفير كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء في هذه المناطق، اعتمادًا على اختيارات المستهلكين.
بالإضافة إلى ذلك. إن أهمية صحة الأمعاء وارتباطها بالصحة العقلية وفقدان الوزن والجلد الصحي تعزز نمو منتجات البروبيوتيك في المملكة المتحدة. يختار المستهلكون المكملات الهضمية التي تحتوي على سلالات بكتيرية قوية ووحدات CFU عالية (وحدات تشكيل المستعمرات) لأنهم يزعمون أنها تزيد من فرص البكتيريا الجيدة لاستعمار الأمعاء. يوصي متخصصو الرعاية الصحية في جميع أنحاء المنطقة باستخدام البروبيوتيك الذي يعمل على تحسين حالات حرقة المعدة أو عسر الهضم بين المستهلكين في الدولة. وفقًا للبيانات التي قدمتها شركة التأمين الصحي في المملكة المتحدة في عام 2021، تقدر بوبا أن حوالي أربعة من كل عشرة أشخاص في المملكة المتحدة يصابون بعسر الهضم كل عام. ولذلك، أدى هذا إلى زيادة نقاط البيع للبروبيوتيك، بما في ذلك الكفير.
علاوة على ذلك، تحظى المشروبات المخمرة باللاكتو مثل الكفير بشعبية كبيرة في ألمانيا بسبب فوائدها المناعية والجهاز الهضمي. في الوقت الحالي، يقوم العديد من الأشخاص، بما في ذلك أولئك الذين بدأوا تكوين أسرة مؤخرًا، والأسر النووية، والأثرياء، بإدراج البروبيوتيك في وجباتهم الغذائية المعتادة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الكفير
هناك الكثير من اللاعبين العالميين والمحليين في سوق الكفير، لذا فهو تنافسي للغاية. Lifeway Foods, Inc. وHain Celestial وNestle وDanone هي بعض الشركات الرائدة في سوق الكفير. يركز اللاعبون على صنع منتجات جديدة، وطرح منتجات جديدة، ومعالجتها بشكل جيد، والحصول على عملاء جدد، والحفاظ على العملاء الذين لديهم بالفعل. ينفق اللاعبون في الصناعة الكثير من الأموال على البحث والتطوير لإنشاء منتجات بروبيوتيك تلبي الاحتياجات المختلفة للمستهلكين. يستخدم اللاعبون الرئيسيون في الصناعة أيضًا استراتيجيات مثل وضع علاماتهم التجارية في الأسواق التي لم يتم التطرق إليها بعد للسيطرة على السوق.
قادة سوق الكفير
-
Lifeway Foods, Inc.
-
Nestle SA
-
Danone SA
-
The Hain Celestial Group, Inc.
-
Green Valley Creamery
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الكفير
مارس 2023 أطلقت شركة Lifeway Foods, Inc، إحدى الشركات الرائدة في مجال توريد الكفير ومنتجات البروبيوتيك المخمرة في الولايات المتحدة، نكهات جديدة لخط الكفير الخاص بها، بما في ذلك الكفير الجوافة قليل الدسم، والكفير العضوي بالفراولة والموز والحليب كامل الدسم والكرز الأسود العضوي وغيرها. وفقًا للشركة، فإن منتجات الكفير الخاصة بها خالية من اللاكتوز والجلوتين بنسبة تصل إلى 99٪، ومصنوعة من مكونات طبيعية بالكامل وغير معدلة وراثيًا.
أغسطس 2022 أطلقت شركة Yeo Valley Organic مجموعة زبادي الكفير Love Your Gut في المملكة المتحدة. ووفقا للشركة، فإن مشروبات الكفير ستكون متاحة بثلاث نكهات الطبيعية، والمانجو، والباشنفروت، والكرز، وتتميز بمزيج من 14 سلالة ثقافية مختلفة، لتحقيق أقصى قدر من التنوع في النباتات المعوية.
سبتمبر 2021 أطلقت شركة Biotiful مشروبًا نباتيًا بالكفير والشوفان بنكهات المانجو والفراولة الأصلية؛ تحتوي كل زجاجة سعة 250 مل على مليارات من الثقافات الحية والفيتامينات B12 وB2 للمساعدة في دعم المناعة.
تقرير سوق الكفير – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.2 القدرة التفاوضية للموردين
4.3.3 تهديد الوافدين الجدد
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 حسب النموذج
5.1.1 عضوي
5.1.2 عادي
5.2 فئة
5.2.1 الكفير النكهة
5.2.2 الكفير بدون نكهة
5.3 نوع المنتج
5.3.1 Milk Kefir
5.3.1.1 على أساس الألبان
5.3.1.2 لا يعتمد على منتجات الألبان
5.3.2 ماء الكفير
5.4 بواسطة قناة التوزيع
5.4.1 سوبر ماركت/هايبر ماركت
5.4.2 المتاجر
5.4.3 متاجر البيع بالتجزئة على الإنترنت
5.4.4 قنوات التوزيع الأخرى
5.5 جغرافية
5.5.1 أمريكا الشمالية
5.5.1.1 الولايات المتحدة
5.5.1.2 كندا
5.5.1.3 المكسيك
5.5.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.5.2 أوروبا
5.5.2.1 ألمانيا
5.5.2.2 المملكة المتحدة
5.5.2.3 إيطاليا
5.5.2.4 إسبانيا
5.5.2.5 فرنسا
5.5.2.6 روسيا
5.5.2.7 بقية أوروبا
5.5.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.5.3.1 الصين
5.5.3.2 اليابان
5.5.3.3 الهند
5.5.3.4 أستراليا
5.5.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.5.4 أمريكا الجنوبية
5.5.4.1 البرازيل
5.5.4.2 الأرجنتين
5.5.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.5.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.5.5.1 جنوب أفريقيا
5.5.5.2 الإمارات العربية المتحدة
5.5.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Lifeway Foods, Inc.
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.3 Nestlé S.A
6.3.4 Danone S.A
6.3.5 Green Valley Creamery
6.3.6 Maple Hill Creamery, LLC.
6.3.7 Emmi AG (مزرعة ومصنع كريمات ريدوود هيل)
6.3.8 Biotiful Dairy
6.3.9 Evolve Kefir
6.3.10 The Icelandic Milk and Skyr Corporation
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة الكفير
الكفير هو مشروب مخمر يشبه الزبادي الرقيق المصنوع من حبوب الكفير.
يتم تقسيم سوق الكفير على أساس الشكل والفئة والنوع وقناة التوزيع والجغرافيا. حسب الشكل، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية. حسب الفئة، يتم تقسيم السوق إلى الكفير المنكه وغير المنكه. حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الحليب والكفير المائي. من خلال قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والمتاجر ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت وقنوات التوزيع الأخرى. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات بناءً على القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الكفير
ما هو حجم سوق الكفير الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الكفير معدل نمو سنوي مركب قدره 6.40٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم اللاعبون الرئيسيون في نطاق سوق الكفير؟
Lifeway Foods, Inc.، Nestle SA، Danone SA، The Hain Celestial Group, Inc.، Green Valley Creamery هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الكفير.
ما هي المنطقة الأسرع نموا في سوق الكفير؟
من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الكفير؟
في عام 2024، تمثل أوروبا أكبر حصة سوقية في سوق الكفير.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الكفير؟
يغطي التقرير حجم سوق الكفير التاريخي للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الكفير للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة الكفير
إحصائيات حصة سوق الكفير وحجمه ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الكفير توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
