حجم سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| فترة بيانات التنبؤ | 2024 - 2029 |
| فترة البيانات التاريخية | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.10 % |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل
من المتوقع أن ينمو سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.1٪ خلال الفترة المتوقعة.
- تظل الفواكه والخضروات عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الإسرائيلي. تتم زراعة غالبية الفواكه والخضروات محليًا، ويتم استيراد القليل منها. ستشجع هذه الصناعة المنافسة وتخفض تكاليف المعيشة، مع توفير مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات على مدار العام. في موازاة ذلك، سيستفيد المزارعون من الميزانيات والمنح والاستثمارات التي من شأنها تعزيز الزراعة الإسرائيلية بشكل كبير وجعلها أكثر تكنولوجيا وابتكارا. وهذا سيتيح فرصة للبلاد لتعزيز نمو السوق في السنوات المقبلة.
- وبحسب وزارة الزراعة والتنمية الريفية، فإن صناعة الفاكهة في إسرائيل تغطي نحو 120 ألف هكتار، تشكل نحو 33% من المساحات الزراعية المزروعة والمنتشرة في كافة أنحاء البلاد، من منطقة إليوت جنوباً حتى جبل حرمون في الشمال. تعتبر صناعة الفاكهة في الغالب منطقة زراعية مفتوحة ومكثفة للحمضيات والبساتين. وتبلغ مساحة الحمضيات حوالي 17 ألف هكتار، ومساحة المزارع حوالي 100 ألف هكتار.
- تنتشر صناعة الخضروات على مساحة 55.000 هكتار تقريبًا، وتشمل مجموعة واسعة من المحاصيل في المناطق المفتوحة، وفي ظل ظروف محمية في بيوت النمو وفي بيوت الشبكات في جميع مناطق البلاد وفي جميع الفصول، مما يسمح بإنتاج الخضروات المستمر على مدار العام. وفي عام 2021، بلغ حجم إنتاج الخضروات 1.2 مليون طن متري، مخصص للاستهلاك الطازج في السوق المحلية، للمعالجة الصناعية وتصدير المنتجات الطازجة إلى أوروبا والولايات المتحدة.
- المحركات الرئيسية التي تساعد السوق على النمو هي زيادة الابتكار التكنولوجي في الزراعة، والسياسات الحكومية المواتية بهدف توفير ما يقرب من 100٪ من استهلاك الفاكهة الإسرائيلي بحلول عام 2030 هي بعض العوامل التي ستدفع نمو السوق في السنوات القادمة.
اتجاهات سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل
الفواكه والخضروات الطازجة تقود استهلاك السوق
يقوم المزارعون الإسرائيليون بتسويق ما يقرب من 2 مليار كيلوغرام من الفواكه والخضروات الطازجة للسوق المحلية كل عام، والتي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية المضادة للأكسدة في الأنسجة وخاصة فيتامين C والكاروتينات والبوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكل منها يتمتع بصحة عالية. والقيم الغذائية. لسنوات عديدة، أثبت المزارعون المحليون أهميتهم الكبيرة كعامل من الدرجة الأولى في الحفاظ على الأمن الغذائي لإسرائيل وتزويد مواطني البلاد بمنتجات زراعية طازجة وصحية. سيؤدي ذلك إلى زيادة السوق وتشجيع نمو السوق في السنوات المقبلة.
وفقًا لمؤشر الأكل الصحي الأمريكي (HEI)، هناك عدة إصدارات لجودة النظام الغذائي، وسلة الطعام الصحي، التي تطورت على مر السنين، والتوصية الحالية هي استهلاك 50٪ من الفواكه والخضروات (20٪ و 30٪، على التوالي). ) البروتينات - 20٪ والكربوهيدرات (الحبوب الكاملة) - 30٪. تبنت إسرائيل الخطة الغذائية للبحر الأبيض المتوسط، والتي تشمل الأطعمة الكاملة النباتية غير المصنعة مع مزيج من كميات صغيرة من البروتين الحيواني. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن إنتاج المنتجات الطازجة يتزايد عاماً بعد عام في البلاد لتحقيق الاكتفاء الذاتي للبلاد دون الاعتماد على الآخرين.
وفقًا لمجلس إنتاج وتسويق النباتات الإسرائيلي، يتم أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة والزيوت والعوامل المستوردة لخلق مظهر لامع، كما تتم إضافة ألوان غذائية صناعية، وقد تسبب هذه الأعراض أعراضًا مختلفة بين الأشخاص الحساسين والأطفال. لذلك ينصح بتناول الفواكه الطازجة وهي طبيعية تماماً ومليئة بالفيتامينات (التي يلعب بعضها دوراً هاماً في عمل الجهاز المناعي) والمعادن ومضادات الأكسدة ولا تحتوي على أي إضافات.
لا تقوم إسرائيل باستيراد أي من المنتجات الزراعية دون داع ودون رقابة، وبما لا يؤدي إلى خفض الأسعار أو إفادة المستهلكين. وسوف تجلب معها الأمراض والآفات التي ستلحق ضررا بالغا بالمزارعين والمحاصيل الإسرائيلية. على سبيل المثال، لا يُسمح حاليًا بتصدير الحمضيات الأمريكية الطازجة إلى إسرائيل لأنه لم يتم إجراء تقييم مخاطر الآفات (PRA) بالنسبة للحمضيات الأمريكية. إذا كان هناك أي بلد ينتج تخضير الحمضيات فلا يسمح به في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، لا تستورد إسرائيل أي فواكه حمضية طازجة، ومن غير المتوقع أن تفعل ذلك في السنوات القادمة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
الزيادة في التجارة الإقليمية للفواكه الحمضية هي التي تحرك السوق
ينتشر إنتاج الحمضيات الإسرائيلية في جميع أنحاء البلاد، ويعتبر البرتقال والجريب فروت والليمون من الفواكه الرئيسية المزروعة في هذا القطاع. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، من المتوقع أن يصل إجمالي إنتاج اليوسفي واليوسفي في 2022-23 إلى 170 ألف طن متري، ارتفاعًا من 159 ألف طن متري في عام 2021. وتزرع إسرائيل أكثر من 15 نوعًا من اليوسفي واليوسفي، لكن المزارعين يركزون بشكل أساسي على مجموعة Or/Ori. ويمثل اليوسفي واليوسفي 6700 هكتار، أي 42% من إجمالي مساحة إسرائيل المزروعة بالحمضيات. واستقبل قطاع التصنيع كميات أقل من اليوسفي هذا العام بسبب ارتفاع الطلب وقوة الأسعار في السوق المحلية وتشجيع السوق على النمو في السنوات المقبلة.
من المتوقع أن يصل إنتاج الجريب فروت إلى 190 ألف طن متري في 2022-23، ارتفاعًا من 175 ألف طن متري في عام 2021. وفي إسرائيل، تُزرع 4000 هكتار بالجريب فروت. كان المزارعون في السابق يقللون من زراعة الجريب فروت بسبب انخفاض الطلب، ولكن في السنوات القليلة الماضية كانت هناك أسواق متنامية للمنتج في آسيا، وخاصة الجريب فروت الأحمر. نظرًا لظروف الطقس الجيدة خلال موسم النمو وزيادة الطلب، خاصة على الجريب فروت الأحمر وأيضًا على الجريب فروت الأبيض في كل من الأسواق الدولية والمحلية، فقد أدى ذلك إلى أسعار سوقية جيدة للمزارعين.
في إسرائيل، سيذهب الجزء الأكبر من إنتاج البرتقال إلى السوق المحلية وصناعة المعالجة المحلية التي تزرع أكثر من 15 نوعًا من اليوسفي واليوسفي. ولا يزال الاتحاد الأوروبي هو أكبر مستورد للحمضيات الإسرائيلية، تليها روسيا والولايات المتحدة. وفي السنوات الأخيرة، تعمل الدولة على توسيع صادراتها من الحمضيات إلى وجهات مثل كوريا الجنوبية والصين واليابان لتعزيز مكانتها في صناعة الحمضيات العالمية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ستصل صادرات إسرائيل من الحمضيات في 2022-2023 إلى 175 ألف طن متري، بزيادة 23٪ عن الموسم السابق. يشكل صنفان 81% من صادرات الحمضيات من إسرائيل في 2021-2022 هما صنف أور الماندرين والجريب فروت الأحمر. سيؤدي هذا إلى توقع نمو سوق الحمضيات في البلاد خلال الفترة المتوقعة.
أخبار سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل
- نوفمبر 2022 اكتشف باحثون إسرائيليون من معهد أبحاث ميغال الجليل إطالة العمر الافتراضي للفواكه والخضروات من أسبوعين إلى تسعة أسابيع باستخدام نظام الذكاء الاصطناعي لمعرفة استجابة الفاكهة للتغيرات في التوقيت والطلب ومستويات التنشيط لعمليات معينة. والتي لديها القدرة على تقليل هدر ما بعد الحصاد بشكل كبير وخفض أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم.
- آذار 2022 بحسب وحدة تنسيق أعمال الحكومة في المناطق، ارتفعت صادرات المنتجات الطازجة من قطاع غزة إلى إسرائيل بنسبة 142% في العام 2022. وارتفعت صادرات المنتجات إلى 14,250 طنًا متريًا في عام 2022، مقارنة بالعام السابق بـ 13,642 طنًا متريًا في عام 2021. والصادرات البستانية الرئيسية من غزة هي البطاطا الحلوة والطماطم والخيار والباذنجان والفراولة.
تقرير سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل - جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 نظرة عامة على السوق
4.2 العوامل المحركة للسوق
4.3 قيود السوق
5. تجزئة السوق
5.1 خضروات
5.1.1 الإنتاج (الحجم)
5.1.2 الاستهلاك (القيمة والحجم)
5.1.3 الاستيراد (القيمة والحجم)
5.1.4 التصدير (القيمة والحجم)
5.2 الفاكهة
5.2.1 الإنتاج (الحجم)
5.2.2 الاستهلاك (القيمة والحجم)
5.2.3 الاستيراد (القيمة والحجم)
5.2.4 التصدير (القيمة والحجم)
6. الأسعار والخضروات
6.1 طماطم
6.2 جريب فروت
6.3 جزر
6.4 موز
6.5 افوكادو
6.6 خيار
6.7 تفاح
6.8 بصل
6.9 بطيخ
6.10 كرنب
6.11 البرتقال
6.12 الباذنجان
6.13 فاكهة الكيوي
6.14 الخوخ
7. التحليل الإقليمي
7.1 تحليل المدقة
7.2 تحليل سلسلة القيمة
7.3 السياسات واللوائح الحكومية
8. تحليل تنافسي
8.1 تحليل شبكة التوزيع والبيع بالتجزئة
8.2 قائمة/ملف تعريف اللاعبين الرئيسيين
9. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة الفواكه والخضروات في إسرائيل
تشمل الفواكه المزروعة الحمضيات والأفوكادو وفاكهة الكيوي والجوافة والمانجو والعنب من البساتين الواقعة على السهل الساحلي للبحر الأبيض المتوسط. تُزرع الطماطم والخيار والفلفل والكوسة بشكل شائع كخضروات في جميع أنحاء البلاد. يتم تقسيم سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل إلى فواكه وخضروات. ويقدم التقرير تحليلاً للإنتاج (الحجم)، والاستهلاك (القيمة والحجم)، والاستيراد (القيمة والحجم)، والتصدير (القيمة والحجم)، والأسعار. يقدم التقرير حجم السوق والتوقعات من حيث القيمة (مليون دولار أمريكي) والحجم (الطن المتري).
| خضروات | ||
| ||
| ||
| ||
|
| الفاكهة | ||
| ||
| ||
| ||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل
ما هو الحجم الحالي لسوق الفواكه والخضروات في إسرائيل؟
من المتوقع أن يسجل سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل معدل نمو سنوي مركب قدره 6.10٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الفواكه والخضروات في إسرائيل للأعوام 2019 و2020 و2021 و2022 و2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل للسنوات 2024 و2025 و2026 و2027 و2028 و2029.
تقرير صناعة الفواكه والخضروات في إسرائيل
إحصائيات الحصة السوقية للفواكه والخضروات في إسرائيل لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الفواكه والخضروات في إسرائيل توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
