حجم سوق الخدمات الغذائية في الهند
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | USD 77.54 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | USD 125.06 مليار دولار أمريكي |
|
|
تركيز السوق | قليل |
|
أكبر حصة حسب نوع الخدمة الغذائية | مطاعم الخدمة الكاملة |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 10.03 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب نوع الخدمات الغذائية | المطبخ السحابي |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق الخدمات الغذائية في الهند
يقدر حجم سوق الخدمات الغذائية في الهند بـ 77.54 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 125.06 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.03٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
زيادة رغبة الناس في تجربة المأكولات الجديدة وتجارب تناول الطعام مما أدى إلى زيادة مبيعات السوق
- الهند بلد متنوع يتمتع بتراث طهي غني، والناس على استعداد متزايد لتجربة المأكولات وتجارب تناول الطعام الجديدة. وقد أدى ذلك إلى نمو المطاعم المتخصصة التي تقدم تجارب طعام فريدة ومبتكرة. بصرف النظر عن المطبخ الهندي، تحظى المأكولات الأخرى، مثل اللبنانية والصينية واليابانية، بشعبية كبيرة في الهند. ارتفع عدد طلبات السوشي بنسبة 50% من عام 2019 إلى عام 2021. وتؤدي الشعبية المتزايدة لتناول الطعام بالخارج وتغيير أنماط الحياة وزيادة التحضر إلى دفع نمو سوق الخدمات الغذائية في الهند. يفضل أكثر من 45 مليون هندي تناول الطعام بالخارج في المطاعم في عام 2021.
- اعتبارًا من عام 2022، كان حوالي 24% من سكان الهند نباتيين، وحوالي 9% نباتيين. ومن ثم، يقدم العاملون في مجال الخدمات الغذائية قوائم نباتية لتلبية احتياجات السكان النباتيين والنباتيين في الهند. تتكيف العديد من مطاعم الخدمة السريعة مع هذا الاتجاه وتقدم قوائم نباتية. على سبيل المثال، يقدم برجر كنج، وبيتزا هت، وتاكو بيل، وكنتاكي فرايد تشيكن أطباقًا نباتية.
- يرجع نمو المطابخ السحابية في الهند بشكل أساسي إلى الطلب المتزايد على خدمات توصيل الطعام، مدفوعًا بعوامل مثل أنماط الحياة المزدحمة والراحة وجائحة كوفيد-19. هناك عامل آخر يدفع نمو المطابخ السحابية في الهند وهو ظهور المنصات الرقمية لطلب الطعام وتوصيله، مثل Swiggy وZomato. توفر هذه المنصات طريقة ملائمة للعملاء لاكتشاف مجموعة واسعة من خيارات المطابخ السحابية والطلب منها، وللمطابخ السحابية للوصول إلى قاعدة كبيرة من العملاء دون الحاجة إلى تسويق وإعلان واسع النطاق. وبالتالي، من المتوقع أن تسجل المطابخ السحابية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 16.67% من حيث القيمة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تزايد عادات تناول الطعام في الخارج للمستهلكين
من المتوقع أن تشهد صناعة الأغذية الهندية نموا كبيرا خلال فترة التنبؤ مع زيادة مساهمتها في تجارة الأغذية العالمية كل عام. على مدى السنوات القليلة الماضية ، شهدت الهند انتشارا للمطاعم الفاخرة والمقاهي والحانات والحانات والنوادي والصالات ومطاعم الوجبات السريعة الدولية ، والتي تلبي العادات الغذائية المتغيرة لسكان الألفية. يشكل جيل الألفية أو الجيل Y (الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 35 عاما) حوالي 65٪ من سكان الهند. إنهم بارعون في التكنولوجيا ، ويتعرضون باستمرار للاتجاهات وأنماط الحياة العالمية ، وعلى دراية جيدة ، ويسافرون على نطاق واسع ، ولديهم قدرة إنفاق عالية. علاوة على ذلك ، فإنها تقود مؤشر نمو المطاعم وسوق الخدمات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة عالية من السكان الهنود يتنقلون ، ويهاجرون إلى مدن مختلفة للعمل. تساهم هذه الاتجاهات بشكل أكبر في نمو سوق الخدمات الغذائية الهندية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحدث التحضر بوتيرة سريعة في الهند ، حيث يعيش متوسط 35.39٪ من سكان الهند في المدن الحضرية ، وفقا لمجموعة البنك الدولي لبيانات مؤشرات التنمية ، 2021 ، وبالتالي فإن التحضر المتزايد يعزز ثقافة تناول الطعام في الخارج في البلاد بسبب زيادة الدخل المتاح وأنماط الحياة المحمومة في المناطق الحضرية. بالإضافة إلى ذلك ، مع تزايد نسبة النساء العاملات ، انخفض الاتجاه نحو الوجبات المطبوخة في المنزل ، مما أدى إلى طلب قوي على استهلاك الطعام خارج المنزل.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
النمو في خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت
يشهد سوق توصيل الطعام في الهند نموا واسعا بسبب زيادة الوصول إلى الإنترنت عالي السرعة ومبيعات الهواتف الذكية. هذا ، إلى جانب تزايد عدد السكان العاملين في الهند وارتفاع مستويات الدخل ، يغذي صعود قطاع توصيل الوجبات عبر الإنترنت. على الرغم من أن معظم اللاعبين يركزون على المناطق الحضرية في البلاد ، حيث تشكل بنغالور ودلهي ومومباي أكبر ثلاثة أسواق ، يركز البائعون الآن على مواقع أصغر ذات إمكانات نمو عالية. مع استثمار SoftBank الأخير بقيمة 1.25 مليار دولار في Swiggy ، واستحواذ Zomato بقيمة 206 مليون دولار على أعمال Uber Eats في الهند في مارس 2020 ، ودخول Amazon إلى قطاع توصيل الطعام ، والاكتتاب العام الأخير لشركة Zomato ، فإن سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت في الهند يسخن بلا شك ويجذب الكثير من الاهتمام والاستثمارات العالمية.
يهيمن Swiggy و Zomato على قطاع توصيل الطعام الهندي ، حيث تهيمن المطاعم المستقلة على السوق. ترتبط جميع المطاعم الصغيرة والكبيرة بتطبيقات توصيل الطعام هذه ، مما ساعدها على الوصول إلى مجموعة واسعة من العملاء وزيادة طلباتهم عدة مرات.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الخدمات الغذائية في الهند
سوق الخدمات الغذائية في الهند مجزأ، حيث تشغل الشركات الخمس الكبرى 1.83%. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم شركة Doctor's Associate, Inc.، واتحاد تسويق الحليب التعاوني في ولاية غوجارات، وشركة Jubilant FoodWorks Limited، وشركة McDonald's Corporation، وYum! العلامات التجارية، وشركة (مرتبة أبجديا).
قادة سوق الخدمات الغذائية في الهند
Doctor's Associate, Inc.
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Barbeque Nation Hospitality Ltd, Barista Coffee Company Limited, Coffee Day Enterprises Limited, Graviss Foods Private Limited, Haldiram Food Private Limited, Hotel Saravana Bhavan, Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd., Mountain Trail Foods Private Limited, Rebel Foods, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الخدمات الغذائية في الهند
- أبريل 2023 افتتحت Barista Coffee متجرها رقم 350 في أودايبور وتخطط للوصول إلى 500 متجر في غضون عامين.
- مارس 2023 أعلنت مجموعة MMG، التي تمتلك وتدير مطاعم ماكدونالدز في شمال وشرق الهند، عن استثمار ما بين 47.8 إلى 73.1 مليون دولار أمريكي على مدى السنوات الثلاث المقبلة في إعادة تصميم منافذ البيع وفتح منافذ جديدة.
- فبراير 2023 حصلت شركة Rebel Foods على صفقة الامتياز لشركة Wendy's من سييرا نيفادا لتشغيل متاجرها في جميع أنحاء الهند. تهدف Rebel Foods إلى افتتاح 150 مطعمًا جديدًا من مطاعم Wendy's غير المتصلة بالإنترنت خلال العقد المقبل.
تقرير سوق الخدمات الغذائية في الهند – جدول المحتويات
الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
عروض التقرير
1. مقدمة
1.1. افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2. نطاق الدراسة
1.3. مناهج البحث العلمي
2. اتجاهات الصناعة الرئيسية
2.1. عدد المنافذ
2.2. متوسط قيمة الطلب
2.3. الإطار التنظيمي
2.3.1. الهند
2.4. تحليل القائمة
3. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
3.1. نوع الخدمة الغذائية
3.1.1. المقاهي والحانات
3.1.1.1. حسب المطبخ
3.1.1.1.1. الحانات والحانات
3.1.1.1.2. المقاهي
3.1.1.1.3. ألواح العصير/العصائر/الحلويات
3.1.1.1.4. محلات القهوة والشاي المتخصصة
3.1.2. المطبخ السحابي
3.1.3. مطاعم الخدمة الكاملة
3.1.3.1. حسب المطبخ
3.1.3.1.1. الآسيوية
3.1.3.1.2. الأوروبية
3.1.3.1.3. أمريكي لاتيني
3.1.3.1.4. شرق اوسطي
3.1.3.1.5. امريكي شمالي
3.1.3.1.6. مطابخ FSR الأخرى
3.1.4. مطاعم الخدمة السريعة
3.1.4.1. حسب المطبخ
3.1.4.1.1. مخابز
3.1.4.1.2. برجر
3.1.4.1.3. بوظة
3.1.4.1.4. المأكولات القائمة على اللحوم
3.1.4.1.5. بيتزا
3.1.4.1.6. مطابخ مطاعم الخدمة السريعة الأخرى
3.2. مَنفَذ
3.2.1. منافذ متسلسلة
3.2.2. منافذ مستقلة
3.3. موقع
3.3.1. فراغ
3.3.2. إقامة
3.3.3. بيع بالتجزئة
3.3.4. مستقل
3.3.5. يسافر
4. مشهد تنافسي
4.1. التحركات الاستراتيجية الرئيسية
4.2. تحليل حصة السوق
4.3. المناظر الطبيعية للشركة
4.4. ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
4.4.1. Barbeque Nation Hospitality Ltd
4.4.2. Barista Coffee Company Limited
4.4.3. Coffee Day Enterprises Limited
4.4.4. Doctor's Associate, Inc.
4.4.5. Graviss Foods Private Limited
4.4.6. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
4.4.7. Haldiram Food Private Limited
4.4.8. Hotel Saravana Bhavan
4.4.9. Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
4.4.10. Jubilant FoodWorks Limited
4.4.11. McDonald's Corporation
4.4.12. Mountain Trail Foods Private Limited
4.4.13. Rebel Foods
4.4.14. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.15. Tata Starbucks Private Limited
4.4.16. Wow! Momo Foods Private Limited
4.4.17. Yum! Brands, Inc.
5. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين للخدمات الغذائية
6. زائدة
6.1. نظرة عامة عالمية
6.1.1. ملخص
6.1.2. إطار القوى الخمس لبورتر
6.1.3. تحليل سلسلة القيمة العالمية
6.1.4. ديناميكيات السوق (DROs)
6.2. المصادر والمراجع
6.3. قائمة الجداول والأشكال
6.4. رؤى أولية
6.5. حزمة البيانات
6.6. مسرد للمصطلحات
قائمة الجداول والأشكال
- شكل 1:
- عدد وحدات منافذ البيع لقنوات الخدمات الغذائية، الهند، 2017 - 2029
- شكل 2:
- متوسط قيمة الطلب حسب قنوات خدمات الأغذية، بالدولار الأمريكي والهند، 2017 مقابل 2022 مقابل 2029
- شكل 3:
- سوق الخدمات الغذائية الهندية، القيمة، بالدولار الأمريكي، 2017 - 2029
- شكل 4:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب نوع الخدمات الغذائية، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 5:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب نوع الخدمات الغذائية، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 6:
- قيمة المقاهي والحانات سوق خدمات الأغذية حسب المطبخ، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 7:
- حصة القيمة من المقاهي والحانات سوق خدمات الأغذية حسب المطبخ،٪، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 8:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر الحانات والحانات، بالدولار الأمريكي، والهند، 2017 - 2029
- شكل 9:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية للحانات والحانات حسب منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 10:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر المقاهي، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 11:
- حصة القيمة من سوق خدمات المقاهي الغذائية من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 12:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر ألواح العصائر/المرطبات/الحلويات، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 13:
- حصة القيمة من سوق العصائر/المرطبات/الحلويات من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 14:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية من خلال متاجر القهوة والشاي المتخصصة، بالدولار الأمريكي، والهند، 2017 - 2029
- شكل 15:
- حصة القيمة من المقاهي المتخصصة ومحلات الشاي سوق خدمات الأغذية حسب منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 16:
- قيمة سوق خدمات أغذية المطبخ السحابية، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 17:
- حصة القيمة من سوق خدمات أغذية المطبخ السحابية من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 18:
- قيمة سوق خدمات المطاعم ذات الخدمة الكاملة حسب المطبخ، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 19:
- حصة القيمة من سوق خدمات المطاعم ذات الخدمة الكاملة حسب المطبخ، %، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 20:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية الآسيوية، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 21:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية الآسيوية من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 22:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية الأوروبية، بالدولار الأمريكي، والهند، 2017 - 2029
- شكل 23:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية الأوروبية من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 24:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا اللاتينية، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 25:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية في أمريكا اللاتينية من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 26:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في الشرق الأوسط، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 27:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية في الشرق الأوسط من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 28:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 29:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية في أمريكا الشمالية من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 30:
- قيمة سوق مطابخ FSR الأخرى، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 31:
- حصة القيمة لسوق خدمات الأغذية الأخرى من مطابخ FSR حسب منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 32:
- قيمة سوق خدمات الأغذية لمطاعم الخدمة السريعة حسب المطبخ، بالدولار الأمريكي، والهند، 2017 - 2029
- شكل 33:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية لمطاعم الخدمة السريعة حسب المطبخ، %، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 34:
- قيمة سوق خدمات الأغذية للمخابز، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 35:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية للمخابز من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 36:
- قيمة سوق خدمات الأطعمة البرجر، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 37:
- حصة القيمة من سوق خدمات طعام البرجر من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 38:
- قيمة سوق خدمات الأغذية الآيس كريم، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 39:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية الآيس كريم من خلال منافذ البيع،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 40:
- قيمة سوق خدمات الأطعمة التي تعتمد على اللحوم، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 41:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأطعمة التي تعتمد على اللحوم من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 42:
- قيمة سوق خدمات البيتزا الغذائية، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 43:
- حصة القيمة من سوق خدمات البيتزا الغذائية من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 44:
- قيمة مطابخ مطاعم الخدمة السريعة الأخرى في سوق خدمات الأغذية، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 45:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية لمأكولات مطاعم الخدمة السريعة الأخرى من خلال منافذ البيع، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 46:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب المنفذ، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 47:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب OUTLET، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 48:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر منافذ البيع المتسلسلة، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 49:
- حصة القيمة من منافذ البيع المتسلسلة لسوق خدمات الأغذية حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 50:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر المنافذ المستقلة، الدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 51:
- حصة القيمة من منافذ البيع المستقلة في سوق خدمات الأغذية حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 52:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب الموقع، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 53:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب الموقع، الهند، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 54:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر الموقع الترفيهي، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 55:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية الترفيهية حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 56:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع السكن، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 57:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية السكنية حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 58:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع البيع بالتجزئة، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 59:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية بالتجزئة حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 60:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر الموقع المستقل، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 61:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية المستقلة حسب نوع خدمة الأغذية،٪، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 62:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع السفر، بالدولار الأمريكي، الهند، 2017 - 2029
- شكل 63:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية أثناء السفر حسب نوع خدمة الأغذية، %، الهند، 2022 مقابل 2029
- شكل 64:
- الشركات الأكثر نشاطًا حسب عدد التحركات الإستراتيجية، العدد، الهند، 2019 - 2023
- شكل 65:
- الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً، عدد، الهند، 2019 - 2023
- شكل 66:
- حصة القيمة من اللاعبين الرئيسيين،٪، الهند، 2022
تجزئة صناعة الخدمات الغذائية في الهند
تتم تغطية المقاهي والبارات، وCloud Kitchen، ومطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة كقطاعات حسب نوع خدمة الطعام. تتم تغطية المنافذ المتسلسلة والمنافذ المستقلة كقطاعات حسب المخرج. تتم تغطية الترفيه والسكن وتجارة التجزئة والسفر المستقل كقطاعات حسب الموقع.
- الهند بلد متنوع يتمتع بتراث طهي غني، والناس على استعداد متزايد لتجربة المأكولات وتجارب تناول الطعام الجديدة. وقد أدى ذلك إلى نمو المطاعم المتخصصة التي تقدم تجارب طعام فريدة ومبتكرة. بصرف النظر عن المطبخ الهندي، تحظى المأكولات الأخرى، مثل اللبنانية والصينية واليابانية، بشعبية كبيرة في الهند. ارتفع عدد طلبات السوشي بنسبة 50% من عام 2019 إلى عام 2021. وتؤدي الشعبية المتزايدة لتناول الطعام بالخارج وتغيير أنماط الحياة وزيادة التحضر إلى دفع نمو سوق الخدمات الغذائية في الهند. يفضل أكثر من 45 مليون هندي تناول الطعام بالخارج في المطاعم في عام 2021.
- اعتبارًا من عام 2022، كان حوالي 24% من سكان الهند نباتيين، وحوالي 9% نباتيين. ومن ثم، يقدم العاملون في مجال الخدمات الغذائية قوائم نباتية لتلبية احتياجات السكان النباتيين والنباتيين في الهند. تتكيف العديد من مطاعم الخدمة السريعة مع هذا الاتجاه وتقدم قوائم نباتية. على سبيل المثال، يقدم برجر كنج، وبيتزا هت، وتاكو بيل، وكنتاكي فرايد تشيكن أطباقًا نباتية.
- يرجع نمو المطابخ السحابية في الهند بشكل أساسي إلى الطلب المتزايد على خدمات توصيل الطعام، مدفوعًا بعوامل مثل أنماط الحياة المزدحمة والراحة وجائحة كوفيد-19. هناك عامل آخر يدفع نمو المطابخ السحابية في الهند وهو ظهور المنصات الرقمية لطلب الطعام وتوصيله، مثل Swiggy وZomato. توفر هذه المنصات طريقة ملائمة للعملاء لاكتشاف مجموعة واسعة من خيارات المطابخ السحابية والطلب منها، وللمطابخ السحابية للوصول إلى قاعدة كبيرة من العملاء دون الحاجة إلى تسويق وإعلان واسع النطاق. وبالتالي، من المتوقع أن تسجل المطابخ السحابية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 16.67% من حيث القيمة.
| نوع الخدمة الغذائية | ||||||||||
| ||||||||||
| المطبخ السحابي | ||||||||||
| ||||||||||
|
| مَنفَذ | |
| منافذ متسلسلة | |
| منافذ مستقلة |
| موقع | |
| فراغ | |
| إقامة | |
| بيع بالتجزئة | |
| مستقل | |
| يسافر |
تعريف السوق
- مطاعم متكاملة الخدمات - مؤسسة خدمات طعام حيث يجلس العملاء على طاولة، ويقدمون طلباتهم إلى الخادم ويتم تقديم الطعام على الطاولة.
- مطاعم الخدمة السريعة - مؤسسة خدمات غذائية توفر للعملاء الراحة والسرعة وعروض الطعام بأسعار أقل. عادة ما يساعد العملاء أنفسهم ويحملون طعامهم إلى طاولاتهم.
- المقاهي والحانات - نوع من أعمال خدمات الطعام التي تشمل البارات والحانات المرخصة لتقديم المشروبات الكحولية للاستهلاك، والمقاهي التي تقدم المرطبات والمواد الغذائية الخفيفة، بالإضافة إلى محلات الشاي والمقاهي المتخصصة، وبارات الحلوى، وبارات العصائر، وبارات العصير.
- المطبخ السحابي - شركة خدمات طعام تستخدم مطبخًا تجاريًا بغرض إعداد الطعام للتوصيل أو تناول الطعام في الخارج فقط، دون السماح للعملاء بتناول الطعام داخل المطعم.
منهجية البحث
تتبع شركة Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. ومن خلال عملية تكرارية، يتم تحديد المتغيرات المطلوبة للتنبؤ بالسوق، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة الثانية بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي بالقيمة الاسمية. يتم أخذ التضخم في الاعتبار بالنسبة لمتوسط قيمة الطلب، ويتم التنبؤ به وفقًا لمعدلات التضخم المتوقعة في البلدان.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة والانتهاء: في هذه الخطوة المهمة، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأساسيين من السوق الذي تمت دراسته. يتم اختيار المشاركين عبر المستويات والوظائف لتكوين صورة شاملة للسوق الذي تمت دراسته.
- الخطوة الرابعة مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
