حجم سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| فترة بيانات التنبؤ | 2024 - 2029 |
| فترة البيانات التاريخية | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
من المتوقع أن يسجل سوق الإنزيمات الغذائية في الهند معدل نمو سنوي مركب قدره 3.8٪ خلال الفترة المتوقعة.
يشهد السوق نموًا سريعًا بسبب الطلب المتزايد على الأغذية المصنعة في البلاد والتطبيقات الواسعة للإنزيمات في صناعة الأغذية المصنعة. علاوة على ذلك، فإن الابتكار في تكنولوجيا الأغذية في البلاد وزيادة الوعي حول المنتجات ذات الجودة الأفضل التي يتم تصنيعها باستخدام الإنزيمات تعمل على دفع السوق بشكل أكبر. على سبيل المثال، أطلقت DSM مجموعة جديدة من إنزيمات الخبز، المصممة خصيصًا للتطبيقات الخالية من الغلوتين، والتي تعمل على تحسين ليونة ورطوبة الخبز. تُستخدم هذه الإنزيمات أيضًا في تطبيقات أخرى، مثل خبز الذرة وخبز الجاودار والخبز الأبيض. وقد دعم النمو السريع لصناعات الأغذية والمشروبات والأدوية في الهند هذا التوسع، ومن المتوقع في نهاية المطاف أن يتجاوز الطلب على الإنزيمات الغذائية الطلب على الإنزيمات الصناعية. تتخصص غالبية هذه الشركات إما في تسويق أو تركيبات الإنزيمات الغذائية. ومع ذلك، يقوم عدد صغير من الشركات المحلية والدولية في الهند بإنتاج الإنزيمات المستخدمة في مجموعة متنوعة من القطاعات، بما في ذلك الصناعات الدوائية وتجهيز الأغذية. تنتج هذه الشركات مجموعة من الإنزيمات بالإضافة إلى منتجات بيولوجية أخرى صديقة للبيئة. يتوسع توفر المنتجات والخدمات بسرعة حيث أصبح استخدام الإنزيمات أكثر قبولًا في جميع أنحاء البلاد.
في صناعة النبيذ، يتم دمج السليولاز مع إنزيمات أخرى مثل البكتيناز، والذي يقدم العديد من المزايا مثل جودة أفضل واستقرار النبيذ، والتوضيح، وتطوير اللون، وتحسين النقع. وفقًا لمنظمة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية، استهلكت الهند ما يقرب من 34 مليون لتر من النبيذ في عام 2021. ومن هذا المبلغ، استهلكت الدولة الواقعة في جنوب آسيا ما يقرب من 18 مليون لتر من نبيذ العنب الخفيف. منذ بضع سنوات مضت، شهدت صناعة النبيذ الهندي نموًا سريعًا بسبب فوائدها الصحية وشبكة التوزيع الأفضل. ومن المتوقع أن يساعد ذلك في نمو قطاع إنزيم الكربوهيدرات خلال السنوات القليلة المقبلة.
في صناعة النبيذ، يتم دمج السليولاز مع إنزيمات أخرى مثل البكتيناز، والذي يقدم العديد من المزايا مثل جودة أفضل واستقرار النبيذ، والتوضيح، وتطوير اللون، وتحسين النقع. وفقًا لمنظمة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية، استهلكت الهند ما يقرب من 34 مليون لتر من النبيذ في عام 2021. ومن هذا المبلغ، استهلكت الدولة الواقعة في جنوب آسيا ما يقرب من 18 مليون لتر من نبيذ العنب الخفيف. منذ بضع سنوات مضت، شهدت صناعة النبيذ الهندي نموًا سريعًا بسبب فوائدها الصحية وشبكة التوزيع الأفضل. ومن المتوقع أن يساعد ذلك في نمو قطاع إنزيم الكربوهيدرات خلال السنوات القليلة المقبلة.
اتجاهات سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
ارتفاع الطلب على الأغذية المصنعة
شهد قطاع الأطعمة المصنعة ارتفاعًا كبيرًا في السوق في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب التغيرات في أنماط حياة المستهلكين والتأثير القوي على استهلاك الأطعمة الجاهزة. منذ العصور القديمة، تم استخدام الإنزيمات عن غير قصد في التصنيع، كما هو الحال أثناء صنع الخبز. ويمكن الحصول عليها إما عن طريق التخمير من الكائنات الحية الدقيقة أو استخلاصها من النباتات أو الحيوانات. على الرغم من أنها قد تحتوي على كميات مختلفة من المكونات الأخرى التي تحدث بشكل طبيعي لهذه المصادر الثلاثة، إلا أنها عادة ما يتم تكريرها. تضاف الإنزيمات الغذائية عادةً إلى الأطعمة لتلبية الحاجة التكنولوجية أثناء إنتاج الأغذية ومعالجتها وإعدادها ومعالجتها. تُستخدم الإنزيمات لتفكيك بنية الفاكهة حتى يتمكن المنتجون من استخلاص المزيد من العصير أو تحويل النشا إلى سكر في إنتاج الكحول. وفقًا لتقرير البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية في الهند، الذي نشرته Unicommerce، بلغت قيمة سوق التجزئة للأغذية والبقالة في الهند 528.7 مليار دولار أمريكي في السنة المالية 2022. ونتيجة لذلك، توسع سوق الإنزيمات الغذائية جنبًا إلى جنب مع الغذاء في البلاد. وصناعة المشروبات.
أحد العوامل الرئيسية التي تدفع نمو سوق المضافات الغذائية هو الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة والمصنعة مثل الأطعمة الجاهزة للأكل والمشروبات الجاهزة للشرب والوجبات الخفيفة والوجبات المجمدة وغيرها. يطالب المستهلكون بمنتجات غذائية صحية مع تنوع في المذاق. ومن ثم، يتم تسويق العديد من الأطعمة المصنعة الغنية بالألياف والبروتين والكالسيوم والتي تعتبر مناسبة لمرضى السكري لجذب المزيد من المستهلكين. تعتبر الخصائص الوظيفية، مثل خلوها من الغلوتين، وخالية من الكوليسترول، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، ومنخفضة الصوديوم، وما إلى ذلك، من سمات هذه المنتجات. يتم إنتاج إنزيمات الأغذية والمشروبات بشكل رئيسي من مصادر ميكروبية بسبب تكلفتها المنخفضة وإنتاجيتها العالية. من المتوقع أن تؤدي الخصائص الوظيفية للإنزيمات الغذائية، مثل الهضم والتليين ومكافحة التجميد، إلى دفع نمو السوق. هناك طلب هائل على منتجات المخابز والألبان، مثل البسكويت والخبز والكعك والجبن والزبادي. والجدير بالذكر أن المخبز يتمتع بأعلى نسبة استخدام للأنزيمات في البلاد. ومن ثم فإن نمو الطلب على الأغذية المصنعة، بسبب نمو سلاسل بيع الأغذية بالتجزئة وملاءمتها، ساعد بشكل ثابت على زيادة الطلب على استخدام الإنزيمات.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
الطلب الاستحواذي على الإنزيمات في صناعة المخابز
يتمتع قطاع المخابز بأعلى نسبة استخدام للإنزيمات في البلاد، ومن المتوقع أن ينمو سوقه خلال الفترة المتوقعة. أيضًا، في السنوات الأخيرة، لعبت الإنزيمات دورًا أكثر أهمية في الخبز بسبب القيود المفروضة على استخدام المضافات الكيميائية، خاصة في صناعة الخبز والمنتجات المخمرة الأخرى. علاوة على ذلك، يعد التركيز على إنزيم المخبوزات للمنتجات الخالية من الغلوتين هو المجال الرئيسي لتطوير المنتجات الجديدة للشركة. كما أن النطاق الواسع من تطبيقات الإنزيمات الغذائية، مثل الحفاظ على نضارة الأطعمة المصنعة وسلامتها وطعمها ومظهرها وملمسها، قد أدى إلى دفع السوق. تساعد الإنزيمات، مثل الأسباراجيناز، على تقليل محتوى مادة الأكريلاميد السامة في منتجات المخابز، بينما تعمل بعض الإنزيمات كعوامل مضادة للتلطيخ في الخبز والكعك وتزيد من العمر الافتراضي للمنتج. علاوة على ذلك، زاد تصنيع وصادرات منتجات المخابز من الهند في السنوات الأخيرة، مما مهد الطريق أمام توسع سوق الإنزيمات الغذائية في جميع أنحاء البلاد. على سبيل المثال، وفقًا لبيانات Comtrade التابعة للأمم المتحدة، زادت قيمة صادرات منتجات المخابز من 346.86 مليون دولار أمريكي في عام 2020 إلى 407.64 مليون دولار أمريكي في عام 2021. وبالتالي، ساعدت الزيادة في الطلب على منتجات المخابز باستمرار في زيادة الطلب على تطبيقات الإنزيم.
نظرة عامة على صناعة الإنزيمات الغذائية في الهند
يعتبر سوق الإنزيمات الغذائية في الهند تنافسيًا بشكل طبيعي، حيث يتنافس عدد كبير من الشركات المحلية والمتعددة الجنسيات على حصة في السوق. عادةً ما يستخدم اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات الشركات مثل ابتكار المنتجات وعمليات الدمج والاستحواذ من أجل تعزيز وجودهم في السوق المدروسة. يعد التركيز على إنزيمات المخابز للمنتجات الخالية من الغلوتين، والإنزيمات الهاضمة للمكملات الغذائية، وإنزيمات الألبان هي مجالات التركيز الرئيسية لتطوير المنتجات الجديدة للشركة. ومن بين اللاعبين الرئيسيين الذين يهيمنون على سوق البلاد شركة Koninklijke DSM NV، وNovozymes A/S، وAdvanced Enzyme Technologies Limited، وLumis Biotech Pvt. المحدودة، والنكهات والعطور الدولية.
قادة سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Novozymes A/S
-
Advanced Enzyme Technologies Limited
-
Lumis Biotech Pvt. Ltd.
-
International Flavors & Fragrances
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
- ديسمبر 2022 شركة تصنيع المكونات الغذائية والإنزيمات الدنماركية Novozymes وChr. وافق هانسن على الاندماج. وبالمقارنة، تنتج كلتا الشركتين الإنزيمات Chr. تركز هانسن على الإنزيمات والميكروبات المستخدمة في صناعة المواد الغذائية، وتشمل مجالات الأعمال الرئيسية لشركة نوفوزيمز إنزيمات المنتجات المنزلية والأغذية والمشروبات والوقود الحيوي.
- فبراير 2021 اندمجت شركة International Flavours Fragrances مع شركة DuPonts Nutrition and Biosciences Business. تستمر الشركة المندمجة في العمل تحت اسم IFF. عزز الاندماج مكانة IFF كواحد من أبرز اللاعبين في مجال المكونات.
- يناير 2021 تم إطلاق إنزيم جديد Formea Prime من قبل شركة Novozymes عالميًا، وتم تطوير الإنزيم للمشروبات عالية البروتين. تم إنشاء Formea Prime بواسطة Novozymes لمساعدة الشركات المصنعة للمشروبات والعلامات التجارية في التغلب على عقبات التركيب الشائعة التي قد تنشأ عند استخدام هيدروليزات بروتين مصل اللبن، لا سيما في مشروبات البروتين الجاهزة للشرب (RTD).
تقرير سوق الإنزيمات الغذائية في الهند – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القدرة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 يكتب
5.1.1 الكربوهيدرات
5.1.2 البروتياز
5.1.3 الليباز
5.1.4 أنواع أخرى
5.2 طلب
5.2.1 مخبز
5.2.2 الحلويات
5.2.3 الألبان والحلويات المجمدة
5.2.4 لحوم الدواجن والمنتجات الغذائية البحرية
5.2.5 المشروبات
5.2.6 تطبيقات أخرى
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات المعتمدة من قبل اللاعبين البارزين
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 لوميس للتكنولوجيا الحيوية الجندي. المحدودة.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 خرائط الانزيمات المحدودة
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة الإنزيمات الغذائية في الهند
الإنزيمات الغذائية هي جزيئات بروتينية آمنة للابتلاع وتستخدمها صناعة الأغذية في جميع أنحاء إنتاج الأغذية لزيادة سلامة الأغذية وجودتها وفعالية معالجتها. يتم تصنيف سوق الإنزيمات الغذائية في الهند حسب النوع والتطبيق. بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الكربوهيدرات والبروتياز والليباز وأنواع أخرى. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة. منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؛ المشروبات؛ والتطبيقات الأخرى. لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (مليون دولار أمريكي).
| يكتب | ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الإنزيمات الغذائية في الهند
ما هو الحجم الحالي لسوق إنزيمات الطعام في الهند؟
من المتوقع أن يسجل سوق الإنزيمات الغذائية في الهند معدل نمو سنوي مركب قدره 3.80٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق الإنزيمات الغذائية في الهند؟
Koninklijke DSM N.V.، Novozymes A/S، Advanced Enzyme Technologies Limited، Lumis Biotech Pvt. Ltd.، International Flavors & Fragrances هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الإنزيمات الغذائية في الهند.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الإنزيمات الغذائية في الهند؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الإنزيمات الغذائية في الهند للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الإنزيمات الغذائية في الهند للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة الإنزيمات الغذائية في الهند
إحصائيات الحصة السوقية للإنزيمات الغذائية الهندية لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل إنزيمات الغذاء الهندية توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
