حجم سوق المضافات الغذائية في الهند
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| فترة بيانات التنبؤ | 2024 - 2029 |
| فترة البيانات التاريخية | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.50 % |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق المضافات الغذائية في الهند
من المتوقع أن يسجل سوق المضافات الغذائية في الهند معدل نمو سنوي مركب قدره 6.5٪ خلال الفترة المتوقعة.
- إن الوظائف المتعددة للمواد المضافة مثل النشويات والغرويات المائية تؤدي إلى زيادة الطلب على المضافات الغذائية في السوق. تُستخدم هذه الإضافات في قطاعات مختلفة من عملية تصنيع الأغذية، بدءًا من هيكلة الأغذية والمشروبات وحتى تحسين المظهر الغذائي والنكهة، مما يجعلها مرغوبة للغاية لشركات الأغذية.
- تلعب المضافات الغذائية دوراً حاسماً في تحسين طعم ورائحة الطعام، والحفاظ عليه، وزيادة مدة صلاحيته، وتلوينه. تتم إضافة المضافات الغذائية الاصطناعية أو الطبيعية إلى الطعام لتحسين مذاقه أو ملمسه أو مظهره. يعد الطلب على المواد الغذائية الجاهزة والأغذية المصنعة أيضًا محركًا مهمًا للطلب في السوق.
- يعد لون الطعام عاملاً أساسيًا لأنه يؤثر على كيفية إدراك الطعام وتذوقه. تضاف الملونات إلى الأطعمة والمشروبات لإضفاء مظهر جذاب. ويمكنها أيضًا تحسين لون الأطعمة التي قد تكون تدهورت بسبب معالجة الأغذية، مما يجعلها مرغوبة أكثر للمستهلكين.
- لوضع معايير سلامة مشتركة، قدمت منظمات مختلفة مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) المعيار العام للمضافات الغذائية (GSFA)، مما أدى إلى زيادة شعبية المضافات الغذائية في البلاد.
- تعد الهند أكبر منتج للحليب في العالم، ويؤدي الطلب على الحليب المنكه والحليب المعاد تصنيعه من مسحوق الحليب وحليب الشوكولاتة إلى زيادة الطلب على المواد المضافة مثل نكهات الطعام في صناعة الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام إضافات مثل المستحلبات، وخاصة E4701، وهو مشتق من ثنائي الجليسريد الأحادي، في صناعة الآيس كريم لتوفير خصائص وظيفية مثل اللزوجة والثبات وتقليل الدهون.
اتجاهات سوق المضافات الغذائية في الهند
النكهات الطبيعية لديها طلب متزايد في السوق
- تفتخر الهند بواحدة من أكبر صناعات تجهيز الأغذية على مستوى العالم، كما أن سوقها للأغذية المصنعة ينمو بسرعة، مما يجعلها منطقة واعدة للمضافات الغذائية. مع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة ووعيهم بمخاوف سلامة الأغذية، زاد الطلب على المضافات الغذائية الطبيعية. وقد أدى هذا التحول في تفضيلات المستهلكين إلى اهتمام أكبر بالمنتجات المشتقة من مصادر طبيعية، مثل الفواكه والخضروات.
- كما زاد إنتاج الخضروات في البلاد، مما خلق أرضًا خصبة للمصنعين لاستخلاص المضافات الغذائية الطبيعية مثل الملونات منها. على سبيل المثال، في عام 2021، بلغ إجمالي إنتاج الخضروات في الهند حوالي 200.45 مليون طن متري. ومع زيادة الطلب على النكهات ذات العلامات التجارية النظيفة، لا سيما في البلدان النامية مثل الهند، من المتوقع أن يتوسع سوق النكهات الغذائية الطبيعية بشكل أكبر. يفضل المستهلكون الملصقات البسيطة والنظيفة، مما يدفع شركات الأغذية إلى دمج المضافات الطبيعية.
- تحتوي العديد من الأطعمة الفائقة، مثل الأرز الأسود، وتوت الأكاي، ومسحوق توت الماكي، على مادة الأنثوسيانين التي تعمل بمثابة صبغة غذائية طبيعية. كان التصور الإيجابي لمصطلح طبيعي والوظيفة العالية للأطعمة الفائقة هو القوة الدافعة وراء الطلب المتزايد على المضافات الغذائية الطبيعية في البلاد.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تطبيقات المشروبات حصلت على حصة بارزة
- شهدت صناعة المشروبات في الهند نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطلب المتزايد على الراحة وتفضيل جيل الألفية. أدى الطلب المتزايد على النكهات الاستوائية في المشروبات غير الكحولية مثل المشروبات الغازية والعصائر والمياه المنكهة إلى زيادة استخدام المضافات الغذائية في البلاد. وقد ساهم وجود اللاعبين الرئيسيين في السوق، وخاصة في قطاع الكربونات، في نمو الصناعة. وشكلت الكربونات نحو 19% من حصة سوق المشروبات الغازية في الهند في عام 2021، وفقا لشركة فارون للمشروبات.
- تضاف المضافات الغذائية مثل النكهات والألوان والمحليات والإنزيمات عادة إلى صناعة المشروبات في الهند. تُستخدم الإنزيمات مثل السليوليز، وألفا أميليز، وبيتا جلوكاناز في صناعة التخمير لتعزيز فصل الشعير، وإنتاجية الاستخلاص، وترشيح البيرة، وتثبيتها. وقد أدى استخدام المواد المضافة إلى تحسين تطبيق هذه المنتجات في صناعة المشروبات، وبالتالي زيادة مبيعاتها.
- أصبح المستهلكون في الهند مهتمين بالصحة بشكل متزايد، مما أدى إلى زيادة الطلب على المكونات الطبيعية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. يستجيب اللاعبون في صناعة المشروبات من خلال دمج إضافات ذات آثار كيميائية أقل، مما يؤدي إلى نمو المكونات الطبيعية والمنتجات ذات العلامات النظيفة. على سبيل المثال، يستخدم ستيفيا، وهو مُحلي طبيعي، على نطاق واسع في المشروبات مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والمياه المنكهة والمشروبات الكحولية. يعتبر ستيفيا بديلاً ممتازًا للسكر، حيث يوفر طعمًا يشبه السكر بدون سعرات حرارية، وأصل طبيعي 100٪، كما أنه صديق للأسنان، وغير متخمر، وقابل للذوبان بدرجة عالية، ودرجة الحموضة، والحرارة، والصورة (الضوء)، وثابت على الرف.
- علاوة على ذلك، يقوم مصنعو المكونات الملونة بتوسيع حافظات منتجاتهم عن طريق إضافة منتجات ألوان طبيعية جديدة لتلبية الطلب المتزايد على ألوان الطعام الطبيعية والمواد الغذائية ذات العلامات التجارية النظيفة في منتجات المشروبات. تُستخدم الكاروتينات أيضًا على نطاق واسع كألوان طبيعية في تصنيع المشروبات مثل عصير التفاح ومشروبات الشعير والمشروبات المنكهة ذات الأساس المائي. بشكل عام، تشهد صناعة المشروبات في الهند نموًا مدفوعًا بالطلب على الراحة والوعي الصحي والمكونات الطبيعية.
الهند نظرة عامة على صناعة المضافات الغذائية
يتمتع سوق المضافات الغذائية في الهند بقدرة تنافسية عالية ويهيمن عليه كبار اللاعبين العالميين، ولكنه مجزأ أيضًا مع وجود العديد من اللاعبين الآخرين. ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركات Cargill وIncorporated وBASF SE وInternational Flavours Fragrances, Inc. وKoninklijke DSM NV وIngredion Incorporated. يتمتع قادة السوق هؤلاء بميزة في السوق نظرًا لنطاقهم الأوسع من عروض المنتجات وقنوات التوزيع القوية.
للحفاظ على قدرتها التنافسية، يطلق اللاعبون الرئيسيون في السوق سلعًا جديدة، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز المبيعات وجذب المستهلكين، مما يؤدي في النهاية إلى تعزيز قيمة علامتهم التجارية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الشركات على توسيع قدراتها الإنتاجية وفتح مراكز الابتكار للحصول على نكهات جديدة وتطويرها من مصادر إقليمية، بالإضافة إلى تقديم خطوط جديدة لمكونات النكهات.
قادة سوق المضافات الغذائية في الهند
-
Cargill, Incorporated
-
BASF SE
-
Ingredion Incorporated
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق المضافات الغذائية في الهند
- أكتوبر 2021 افتتحت شركة Mane Kancor Ingredients Private Limited، وهي شركة تقدم ألوان الطعام، مركزها الجديد والمجهز تجهيزًا عاليًا والحديث للابتكار في كوتشي في ولاية كيرالا بالهند.
- سبتمبر 2021 أطلقت شركة Divi's Nutraceuticals الهندية، CaroNat، وهو مكون غذائي من مصادر طبيعية مخصص للتلوين الأصفر الداكن إلى البرتقالي لمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك صناعة الألبان.
- يناير 2021 عقدت شركة GNT International شراكة مع شركة Anshul Life Sciences وعينتها لتوزيع أطعمة تلوين Exberry في جميع أنحاء الهند. ادعت الشركة أن الاتفاقية تأتي بعد نشر إخطار بمعيار جديد لتلوين الأطعمة من قبل هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) في 29 ديسمبر 2020.
تقرير سوق المضافات الغذائية في الهند – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القدرة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 يكتب
5.1.1 مواد حافظة
5.1.2 سويتنر
5.1.3 بدائل السكر
5.1.4 مستحلب
5.1.5 عوامل مكافحة التكتل
5.1.6 الانزيمات
5.1.7 الغرويات المائية
5.1.8 النكهات الغذائية والمحسنات
5.1.9 ملونات غذائية
5.1.10 المحمضات
5.2 طلب
5.2.1 الألبان والمجمدات
5.2.2 مخبز
5.2.3 اللحوم والمأكولات البحرية
5.2.4 المشروبات
5.2.5 الحلويات
5.2.6 تطبيقات أخرى
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill, Incorporated
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Tate & Lyle PLC
6.3.4 Ingredion Incorporated
6.3.5 Koninklijke DSM N.V.
6.3.6 Corbion NV
6.3.7 Novozymes A/S
6.3.8 BASF SE
6.3.9 Sunshine Chemicals
6.3.10 International Flavors & Fragrances, Inc.
6.3.11 Divis Laboratories
6.3.12 Mane Kancor Ingredients Private Limited
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة المضافات الغذائية في الهند
المضافات الغذائية هي مواد تضاف إلى الغذاء للحفاظ على أو تحسين سلامته أو نضارته أو طعمه أو ملمسه أو مظهره.
يتم تقسيم سوق المضافات الغذائية في الهند حسب النوع والتطبيق. حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى مواد حافظة، ومحليات، وبدائل السكر، والمستحلبات، وعوامل مكافحة التكتل، والإنزيمات، والغرويات المائية، ونكهات الطعام والمعززات، وملونات الطعام، والمحمضات. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى منتجات الألبان والمجمدة والمخابز واللحوم والمأكولات البحرية والمشروبات والحلويات وغيرها.
بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| يكتب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق المضافات الغذائية في الهند
ما هو الحجم الحالي لسوق المضافات الغذائية في الهند؟
من المتوقع أن يسجل سوق المضافات الغذائية في الهند معدل نمو سنوي مركب قدره 6.5٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم الباعة الرئيسيون في نطاق سوق المضافات الغذائية في الهند؟
Cargill, Incorporated، BASF SE، Ingredion Incorporated، International Flavors & Fragrances, Inc.، Koninklijke DSM N.V. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق المضافات الغذائية في الهند.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق المضافات الغذائية في الهند؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي للمضافات الغذائية في الهند للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم السوق للمضافات الغذائية في الهند للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة المضافات الغذائية في الهند
إحصائيات الحصة السوقية للمضافات الغذائية في الهند وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل المضافات الغذائية في الهند توقعات توقعات السوق للفترة من 2024 إلى 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
