حجم سوق الغرويات المائية
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | > 6.00 % |
| أسرع سوق نمواً | أمريكا الشمالية |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الهيدروكولويدات
من المتوقع أن يسجل سوق الغرويات المائية معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 6٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2026).
أصبحت النباتات التي تعالج اللحوم نقطة ساخنة لعدوى كوفيد-19، مما لفت الانتباه إلى صحة وسلامة اللحوم التقليدية وأدى إلى انخفاض استهلاك اللحوم. في عام 2020، تلقت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بيانات عن حالات كوفيد-19 من 19 ولاية من أصل 23 ولاية أبلغت عن حالة واحدة على الأقل تتعلق بهذه الصناعة. كان هناك 115 منشأة لتجهيز اللحوم أو الدواجن مصابة بحالات كوفيد-19، وتم تشخيص 4913 عاملاً، مما أدى إلى انخفاض الطلب واستهلاك الجيلاتين والغرويات المائية الأخرى في صناعة اللحوم. وكانت مبيعات منتجات المخابز أعلى من المتوسط، على الرغم من عدم كفاية إمدادات المخابز، حيث اضطرت العديد من المخابز إلى الإغلاق بسبب نقص العمالة. تسبب تعطل المرافق اللوجستية وندرة المواد الخام بسبب الإغلاق في حدوث مشكلات إضافية في السوق. بسبب هذه العوامل، تأثر سوق الغرويات المائية سلبًا بسبب فيروس كورونا. ومع ذلك، مع تخفيف الحكومات لوائح الإغلاق، يتزايد الطلب على منتجات المخابز.
- على المدى المتوسط، من المرجح أن تكون العوامل الرئيسية التي تحرك السوق هي الطلب المتزايد على الغرويات المائية في صناعة الأغذية والمشروبات وزيادة البحث والتطوير والابتكارات في الغرويات المائية.
- على الجانب الآخر، فإن الظروف غير المواتية الناشئة عن تفشي فيروس كورونا (COVID-19) والالتزام بالجودة والمعايير الدولية هي القيود الرئيسية التي تعيق نمو السوق.
- وهيمنت منطقة أمريكا الشمالية على السوق في جميع أنحاء العالم، مع الاستهلاك الأكبر من دول مثل الولايات المتحدة وكندا.
اتجاهات سوق الغرويات المائية
زيادة الطلب من قطاع الجيلاتين
- الجيلاتين مكون طبيعي ولا يحتاج إلى أي تعديل كيميائي. يستخدم على نطاق واسع في المكملات الصحية بسبب محتواه العالي من البروتين الطبيعي والأحماض الأمينية.
- يتم استخراج الجيلاتين من الحيوانات، مثل الأبقار والخنازير والأسماك، وله تطبيقات رئيسية في قطاع الحلويات لإضفاء الملمس.
- يستخدم الجيلاتين كعامل التبلور في المستحلبات. كما يتم استخدامه كمثبت في المنتجات الغذائية، مثل الحلوى والحلويات والمارشميلو والآيس كريم.
- كما أنها تستخدم في منتجات اللحوم لربط الماء. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، أنتجت آسيا حوالي 136.06 مليون طن متري من اللحوم في عام 2019. ومن المتوقع أيضًا أن يرتفع نمو استهلاك اللحوم إلى 12% بحلول عام 2029 في جميع أنحاء العالم، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الجيلاتين.
- يجد الجيلاتين أيضًا تطبيقات في الصلصات والشوربات الفورية ومنتجات الجيلي لتقليل الدهون والكريمة وإحساس الفم وتجربة التذوق المكثفة.
- قدرت إيرادات قطاع الخبز ومنتجات المخابز بمبلغ 487.108 مليون دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أيضًا أن يسجل معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 3٪، مما قد يزيد الطلب على الجيلاتين، وبالتالي الغرويات المائية، ويدفع نمو السوق خلال الفترة. فترة التنبؤ.
- بسبب هذه العوامل، من المتوقع أن ينمو سوق الغرويات المائية بسرعة خلال الفترة المتوقعة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
منطقة أمريكا الشمالية للسيطرة على السوق
- من المتوقع أن تهيمن منطقة أمريكا الشمالية على سوق الغروانية المائية خلال فترة التنبؤ. وفي الولايات المتحدة وكندا، ونظراً للسوق الرئيسية للحلويات والمخابز والأطعمة الجاهزة والمنتجات الغذائية المعبأة، فإن الطلب على الغرويات المائية آخذ في الازدياد.
- من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الراحة والأغذية الوظيفية إلى تحفيز الطلب على الغرويات المائية. من المتوقع أن تؤدي وظيفة الغرويات المائية كمثبتات في صناعة المخابز إلى زيادة الطلب على الغرويات المائية الغذائية خلال فترة التنبؤ.
- وفي الولايات المتحدة، أدى الوعي المتزايد بين المستهلكين بشأن الغذاء الصحي وعادات الأكل إلى زيادة الطلب على الأطعمة قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية، مما عزز نمو سوق الغرويات المائية في المنطقة.
- أدى تزايد معدل السمنة وأمراض القلب في المنطقة إلى زيادة الطلب على المكونات الغذائية الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية والكوليسترول والمواد الكيميائية، مثل الغرويات المائية، بين المستهلكين، والتي من المتوقع أن تدفع سوق الغروانيات المائية خلال الفترة المتوقعة..
- لقد أدى التقدم التكنولوجي وإطلاق المنتجات الجديدة إلى جعل المواد الغروية المائية متاحة لمجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة الأغذية والمشروبات. من المتوقع أن يسجل سوق الغرويات المائية الغذائية في أمريكا الشمالية معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5٪ خلال الفترة المتوقعة.
- من المتوقع أن يؤدي النمو في صناعة الحلويات الأمريكية إلى دفع سوق الغروانية المائية خلال الفترة المتوقعة. بلغت إيرادات قطاع الحلويات في عام 2020 76,594 مليون دولار أمريكي. ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 2٪ خلال فترة التوقعات. وفقًا لجمعية الخبازين الأمريكية، اعتبارًا من عام 2020، كان لصناعة الخبز الأمريكية تأثير اقتصادي يبلغ حوالي 154.2 مليار دولار أمريكي على الاقتصاد.
- بعض الشركات الكبرى التي تهيمن على المنطقة هي Ashland وCP Kelco US Inc. وCargill Incorporated.
- ومن المرجح أن تؤدي هذه العوامل، إلى جانب الدعم الحكومي، إلى زيادة الطلب على الغرويات المائية في المنطقة خلال الفترة المتوقعة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الغرويات المائية
سوق الغرويات المائية مجزأ، حيث يمثل كبار اللاعبين حصة هامشية من السوق. تشمل الشركات الكبرى في السوق DuPont وCargill وIncorporated وCP Kelco US, Inc. وDSM وAshland.
قادة سوق الغرويات المائية
-
DuPont
-
DSM
-
Ashland
-
Cargill Incorporated
-
CP Kelco U.S. Inc.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الغرويات المائية
- في سبتمبر 2021، وقعت Ingredion اتفاقية توزيع استراتيجي جديدة مع Batory Foods تعمل على تعزيز وصول Ingredion إلى غرب ووسط الغرب الأوسط في الولايات المتحدة.
- في فبراير 2021، أكملت IFF عملية الاندماج مع شركة DuPonts Nutrition Biosciences ('NB'). وستعمل الشركة المشتركة تحت اسم IFF.
- في سبتمبر 2020، استحوذت شركة W Hydrocolloids Inc. ('WHI')، وهي شركة رائدة في صناعة الأعشاب البحرية الفلبينية ومورد رئيسي للكاراجينان من الفلبين، على حصة Cargill في المشروع المشترك في شركة Philippine Bio-Industries Inc. ('PBI').
تقرير سوق الغرويات المائية – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 السائقين
4.1.1 الطلب المتزايد في صناعة الأغذية والمشروبات
4.1.2 زيادة البحث والتطوير والابتكارات في الغرويات المائية
4.2 القيود
4.2.1 الالتزام بمعايير وأنظمة الجودة العالمية
4.2.2 الظروف غير المواتية الناشئة بسبب تفشي فيروس كورونا (COVID-19).
4.3 تحليل سلسلة القيمة الصناعية
4.4 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.4.1 القوة التفاوضية للموردين
4.4.2 القوة التفاوضية للمشترين
4.4.3 تهديد الوافدين الجدد
4.4.4 التهديد بالمنتجات والخدمات البديلة
4.4.5 درجة المنافسة
5. تجزئة السوق
5.1 مصدر
5.1.1 طبيعي
5.1.2 الاصطناعية
5.2 يكتب
5.2.1 الجيلاتين
5.2.2 الكاراجينان
5.2.3 البكتين
5.2.4 صمغ الزانثوم
5.2.5 صمغ الغار
5.2.6 أنواع أخرى
5.3 وظيفة
5.3.1 مثخن
5.3.2 مثبت
5.3.3 عامل طلاء
5.3.4 بديل الدهون
5.3.5 وكيل التبلور
5.4 طلب
5.4.1 المخابز والحلويات
5.4.2 منتجات اللحوم والدواجن
5.4.3 المشروبات
5.4.4 الصلصات والضمادات
5.4.5 منتجات الألبان
5.4.6 تطبيقات أخرى
5.5 جغرافية
5.5.1 آسيا والمحيط الهادئ
5.5.1.1 الصين
5.5.1.2 الهند
5.5.1.3 اليابان
5.5.1.4 كوريا الجنوبية
5.5.1.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.5.2 أمريكا الشمالية
5.5.2.1 الولايات المتحدة
5.5.2.2 كندا
5.5.2.3 المكسيك
5.5.3 أوروبا
5.5.3.1 ألمانيا
5.5.3.2 المملكة المتحدة
5.5.3.3 إيطاليا
5.5.3.4 فرنسا
5.5.3.5 بقية أوروبا
5.5.4 أمريكا الجنوبية
5.5.4.1 البرازيل
5.5.4.2 الأرجنتين
5.5.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.5.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.5.5.1 المملكة العربية السعودية
5.5.5.2 جنوب أفريقيا
5.5.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 عمليات الاندماج والاستحواذ والمشاريع المشتركة والتعاون والاتفاقيات
6.2 حصة السوق (%)**/تحليل التصنيف
6.3 الاستراتيجيات المعتمدة من قبل اللاعبين البارزين
6.4 ملف الشركة
6.4.1 ADM
6.4.2 AGARMEX SA DE CV
6.4.3 Ashland
6.4.4 B. Braun Melsungen AG
6.4.5 Cargill Incorporated
6.4.6 CP Kelco U.S. Inc.
6.4.7 Dupont
6.4.8 DSM
6.4.9 Ingredion Incorporated
6.4.10 J.F. Hydrocolloids Inc.
6.4.11 NOREVO
6.4.12 Tate & Lyle
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
7.1 زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة والمريحة
7.2 فرص أخرى
تجزئة صناعة الهيدروكولويدات
يتم تقسيم سوق الغرويات المائية حسب المصدر والوظيفة والتطبيق والجغرافيا. حسب المصدر، يتم تقسيم السوق إلى الطبيعية والاصطناعية. حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى الجيلاتين، الكاراجينان، البكتين، صمغ الزانثان، صمغ الغوار، وأنواع أخرى. حسب الوظيفة، يتم تقسيم السوق إلى مثخن، ومثبت، وعامل طلاء، وبديل الدهون، وعامل التبلور. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات ومنتجات اللحوم والدواجن والمشروبات والصلصات والضمادات ومنتجات الألبان وغيرها من التطبيقات. يغطي التقرير أيضًا حجم السوق وتوقعات سوق الغرويات المائية في 15 دولة عبر المناطق الرئيسية. لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات بناءً على الإيرادات (مليون دولار أمريكي).
| مصدر | ||
| ||
|
| يكتب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| وظيفة | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الغرويات المائية
ما هو حجم سوق الغرويات المائية الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الغرويات المائية معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 6٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق الهيدروكولويدات؟
DuPont، DSM، Ashland، Cargill Incorporated، CP Kelco U.S. Inc. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الغرويات المائية.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق الغرويات المائية؟
من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الغرويات المائية؟
في عام 2024، ستستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في سوق الغرويات المائية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الغرويات المائية؟
يغطي التقرير حجم سوق المواد الهيدروكربونية التاريخي للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق المواد الهيدروكربونية للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة الغرويات المائية الصمغ
إحصائيات الحصة السوقية للمركولات المائية الصمغية وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل Gum Hydrocolloids توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
