حجم وحصة سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين
استعراض السوق
| فترة الدراسة | 2020 - 2030 |
|---|---|
| حجم السوق (2025) | 3.74 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2030) | 5.05 مليار دولار أمريكي |
| معدل النمو (2025 - 2030) | 6.20% CAGR |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | متوسط |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين صورة © Mordor Intelligence. يُشترط النسب بموجب CC BY 4.0. |
|
تحليل سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين من قبل Mordor Intelligence
يُقدر السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين بـ 3.74 مليار دولار أمريكي في 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 5.05 مليار دولار أمريكي بحلول 2030، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 6.20%. يُعزى توسع السوق بشكل أساسي إلى زيادة الوعي لدى المستهلكين بشأن الحالات الصحية المتعلقة بالغلوتين، وتحديداً مرض السيلياك وحساسية الغلوتين غير السيلياكية، إلى جانب التحول المتزايد نحو التفضيلات الغذائية الصحية والخالية من مسببات الحساسية. يُحرك الطلب في السوق كل من المتطلبات الطبية والتعديلات على نمط الحياة الموجهة للعافية. تعمل الجهات المصنعة على تعزيز مواقعها في السوق من خلال مبادرات تحسين المنتجات، مع التركيز على تحسين الخصائص الحسية والتركيب الغذائي من خلال دمج مصادر الحبوب البديلة، بما في ذلك الأرز والذرة والكينوا والدخن والبقوليات. كما يتأثر مسار السوق بالاعتماد المتزايد على المنتجات الغذائية النباتية وذات الملصقات النظيفة، خاصة بين الفئات العمرية الأصغر والسكان الحضريين. لقد تم تسهيل اختراق السوق من خلال شبكات التوزيع الواسعة التي تشمل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت وقنوات التجارة الإلكترونية سريعة التوسع.
النقاط الرئيسية من التقرير
- حسب نوع المكونات، قادت المنتجات القائمة على الأرز بـ 46.55% من حصة سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في 2024، بينما من المتوقع أن تسجل المنتجات القائمة على الدخن معدل نمو سنوي مركب قدره 7.01% حتى 2030.
- حسب نوع المنتج، شكلت الأشكال المجففة 67.24% من حجم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في 2024؛ ومن المتوقع أن تتوسع الأصناف الفورية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.43%.
- حسب الشكل، هيمنت السباغيتي بنصيب إيرادات قدره 78.35% في 2024، بينما تُظهر المعكرونة أسرع نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.95%.
- حسب قناة التوزيع، تحكمت محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت في 55.84% من المبيعات في 2024؛ التجارة الإلكترونية تتقدم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.10%.
- حسب الجغرافيا، احتلت أوروبا 38.84% من الإيرادات العالمية في 2024، بينما من المقرر أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.13% حتى 2030.
اتجاهات ورؤى سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمي
تحليل تأثير المحركات
| المحرك | (~) تأثير نسبي على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الإطار الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| اعتماد الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين كخيارات نمط حياة | +1.2% | عالمي، مع تأثير أقوى في أمريكا الشمالية وأوروبا | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| تحسن الطعم والقوام في عروض المعكرونة الخالية من الغلوتين | +0.9% | عالمي | المدى القصير (≤ سنتان) |
| إطلاق معكرونة متعددة المكونات تلبي الاحتياجات الغذائية | +0.8% | أمريكا الشمالية وأوروبا، وتتوسع إلى آسيا والمحيط الهادئ | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| زيادة انتشار مرض السيلياك وعدم تحمل الغلوتين | +1.1% | عالمي | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| زيادة الدخل المتاح في البلدان النامية | +1.0% | محور آسيا والمحيط الهادئ، مع انتشار إلى الشرق الأوسط وأفريقيا | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| التطورات التكنولوجية في إنتاج المعكرونة الخالية من الغلوتين | +0.7% | عالمي، بقيادة أوروبا وأمريكا الشمالية | المدى القصير (≤ سنتان) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
اعتماد الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين كخيارات نمط حياة
يُظهر السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين توسعاً كبيراً يُعزى إلى الاعتماد الواسع على التفضيلات الغذائية الخالية من الغلوتين كخيار نمط حياة. هذا النمو في السوق مدفوع بشكل أساسي بزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين والأنماط الغذائية المتطورة والوعي المعزز بشأن الفوائد الصحية المحتملة للاستهلاك الخالي من الغلوتين، خاصة بين الأفراد الذين لا يعانون من مرض السيلياك المشخص أو حساسية الغلوتين. لقد تطور إدراك المستهلكين للمعكرونة الخالية من الغلوتين بشكل كبير، حيث يعتبر العديد من الأفراد أنها بديل غذائي فائق، ويربطون استهلاكها بتحسن وظيفة الهضم ونتائج صحية عامة محسنة، مما يوسع اختراق السوق خارج نطاق الضرورة الطبية. وفقاً لـ GS1 إيطاليا، مثلت منتجات الأغذية الخالية من الغلوتين 11.1% من إجمالي قيمة مبيعات الأغذية في إيطاليا خلال 2023، مما يوضح الاختراق الكبير للسوق السائد والاعتماد الموجه لنمط الحياة على المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين، وتحديداً المعكرونة [1]المصدر: GS1 إيطاليا، "مرصد Immagino، الطبعة الخامسة عشرة 2024"، servizi.gs1it.org . يتماشى مسار السوق هذا مع الطلب المتزايد للمستهلكين على البدائل النباتية ومنتجات الأغذية العضوية والعروض ذات الملصقات النظيفة، حيث إن المعكرونة الخالية من الغلوتين، المصنعة من مكونات بديلة، تلبي كلاً من المتطلبات الغذائية وتستوعب المواصفات الغذائية المتنوعة.
تحسن الطعم والقوام في عروض المعكرونة الخالية من الغلوتين
يُظهر السوق نمواً كبيراً مدفوعاً بالتطورات الجوهرية في تركيبة المنتج، خاصة في تعزيز الطعم والقوام. لقد واجهت منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين التقليدية مقاومة كبيرة في السوق سابقاً بسبب الخصائص الحسية دون المثلى، بما في ذلك خصائص الطعم المتضررة والخصائص النسيجية غير المتسقة والتنويع المحدود للمنتجات مقارنة بالبدائل التقليدية القائمة على القمح. لقد أدت الابتكارات التكنولوجية المعاصرة في منهجيات معالجة الأغذية، إلى جانب تطوير المكونات المتطورة، إلى تحويل معاملات جودة المنتج بشكل جوهري، مما سهل اختراق السوق بين مستهلكي الضرورة الطبية والفئات الموجهة لنمط الحياة على حد سواء. يُعزى تطور السوق بشكل كبير إلى الدمج الاستراتيجي لتراكيب الحبوب البديلة، بما في ذلك الأرز البني والعدس والكينوا والذرة وتركيبات الحمص، التي تُستخدم بشكل متكرر في مجموعات دقيقة لتحسين التكامل الهيكلي والخصائص الحسية والتركيب الغذائي. على سبيل المثال، في يناير 2024، قدمت Suma Wholefoods مجموعة جديدة من معكرونات الشوفان المصنعة باستخدام دقيق الشوفان والذرة والأرز بدلاً من القمح التقليدي.
إطلاق معكرونة متعددة المكونات تلبي الاحتياجات الغذائية
يُظهر السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين إمكانات نمو كبيرة من خلال الإدخال الاستراتيجي لتركيبات متعددة المكونات مصممة لمعالجة متطلبات غذائية متنوعة. يُعزى توسع السوق بشكل أساسي إلى الانتشار المتزايد لعدم تحمل الغلوتين، إلى جانب الاعتماد الكبير على التفضيلات الغذائية النباتية. تنفذ الجهات المصنعة استراتيجيات تطوير المنتجات المتقدمة، مع التركيز تحديداً على تركيبات خليط الحبوب المبتكرة لتلبية هذه المتطلبات المتطورة للمستهلكين. على سبيل المثال، في يونيو 2024، قدمت Nuttee Bean Co. عرضها المميز، Favalicious Fava Protein Pasta، وهو تركيبة متخصصة قائمة على الفول تتضمن ثلاثة مكونات أساسية. يقدم المنتج قيمة غذائية كبيرة مع محتوى بروتين 19 غراماً و16 غراماً من الألياف الغذائية ويحافظ على 13 كربوهيدرات صافية لكل وجبة، بينما يلتزم بمواصفات خالية من الغلوتين وغير معدلة وراثياً ونباتية وخالية من السكر. تتوافق مبادرة تطوير المنتج هذه مباشرة مع التفضيلات المتطورة لفئات المستهلكين المهتمين بالصحة، خاصة فئات الألفية والجيل Z، الذين يُظهرون طلباً متزايداً على الخيارات الغذائية ذات الملصقات النظيفة والعالية البروتين.
زيادة انتشار مرض السيلياك وعدم تحمل الغلوتين
إن الانتشار المتزايد لمرض السيلياك وحساسية الغلوتين غير السيلياكية يقود النمو في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين. المخاوف الصحية المتعلقة بهذه الحالات تؤثر على الخيارات الغذائية للمستهلكين. لقد أدى الوعي المعزز بين المهنيين الطبيين والجمهور إلى المزيد من التشخيصات المتكررة. في إيطاليا، وفقاً لوزارة الصحة، تأثر حوالي 265,000 فرد بمرض السيلياك في 2023، مع كون لومباردي المنطقة التي سجلت أعلى عدد بأكثر من 49,200 حالة [2]المصدر: وزارة الصحة، "التقرير السنوي للبرلمان حول مرض السيلياك - السنوي 2023"، static.celiachia.it . الأفراد الذين يعانون من حساسية الغلوتين غير السيلياكية يواجهون أعراضاً تشمل عدم الراحة المعوية والصداع والإرهاق عند تناول الغلوتين. إن ضرورة إدارة هذه الحالات من خلال الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين زادت الطلب على البدائل، بما في ذلك المعكرونة. لقد أكدت حملات التوعية العامة والتوصيات الغذائية من أخصائيي الرعاية الصحية على أهمية المنتجات الخالية من الغلوتين. من المتوقع أن تخلق هذه العوامل فرص نمو لسوق المعكرونة الخالية من الغلوتين خلال فترة التوقعات.
تحليل تأثير القيود
| القيد | (~) تأثير نسبي على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الإطار الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| سعر أعلى مقارنة بالمعكرونة التقليدية | -1.3% | عالمي، أكثر وضوحاً في الأسواق الناشئة | المدى القصير (≤ سنتان) |
| وعي محدود للمستهلك في الأسواق الناشئة | -0.8% | آسيا والمحيط الهادئ، الشرق الأوسط وأفريقيا، أمريكا اللاتينية | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| متطلبات تنظيمية صارمة للحصول على شهادة خالية من الغلوتين | -0.5% | عالمي، متفاوت حسب الاختصاص القضائي | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| منافسة من منتجات المعكرونة البديلة الأخرى | -0.7% | عالمي، تتكثف في الأسواق المتقدمة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
سعر أعلى مقارنة بالمعكرونة التقليدية
تخلق الأسعار المرتفعة للمعكرونة الخالية من الغلوتين حواجز كبيرة لاختراق السوق، خاصة في الفئات الحساسة للسعر والاقتصادات الناشئة حيث يحد الدخل المتاح المحدود من اعتماد الأغذية المتخصصة. تطلب منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين علاوة سعرية بنسبة 50-100% مقارنة بالمعكرونة التقليدية القائمة على القمح بسبب تكاليف المواد الخام الأعلى وعمليات التصنيع المتخصصة وأحجام الإنتاج الأصغر التي تحد من وفورات الحجم. تتطلب لوائح إدارة الغذاء والدواء (FDA) لوضع ملصقات خالية من الغلوتين أن تحتوي المنتجات على أقل من 20 جزء في المليون من الغلوتين، مما يستلزم مرافق إنتاج مخصصة وبروتوكولات اختبار شاملة تزيد التكاليف التشغيلية. تصبح هذه الفجوة السعرية أكثر أهمية خلال فترات التراجع الاقتصادي عندما يركز المستهلكون على المشتريات الأساسية بدلاً من الأصناف الغذائية المتميزة. ومع ذلك، قد تؤدي التطورات في تقنيات التصنيع وأحجام الإنتاج المتزايدة إلى تقليل التكاليف، مما قد يقلل الفرق السعري بين المعكرونة الخالية من الغلوتين والتقليدية خلال فترة التوقعات.
وعي محدود للمستهلك في الأسواق الناشئة
يُعتبر القيد الكبير على السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين، خاصة في الأسواق الناشئة، هو الوعي المحدود للمستهلك فيما يتعلق بعدم تحمل الغلوتين ومرض السيلياك وفوائد الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. رغم الانتشار المتزايد للاضطرابات المتعلقة بالغلوتين عالمياً، يبقى العديد من المستهلكين في المناطق النامية غير مدركين لتأثيرات الغلوتين الصحية وتوفر البدائل الخالية من الغلوتين، مما يعيق اختراق السوق والنمو. في البلدان عبر آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا وأجزاء من أمريكا اللاتينية، غالباً ما تُفهم الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين بشكل خاطئ أو لا تُعتَرف بها على نطاق واسع إلا إذا وُصفت طبياً، مما يقيد قاعدة المستهلكين المحتملة على أولئك الذين لديهم حالات صحية مؤكدة. يربط العديد من المستهلكين في هذه المناطق المنتجات الخالية من الغلوتين بترندات فقدان الوزن أو الأنظمة الغذائية الفاخرة، مما يؤدي إلى الشك أو عدم الاهتمام. يتعقد الوضع أكثر بسبب شفافية الوسم غير الكافية والرقابة التنظيمية غير الملائمة ومحدودية مبادرات الصحة العامة لتعزيز فهم المخاوف الصحية المتعلقة بالغلوتين.
تحليل القطاعات
حسب نوع المكونات: الأرز يهيمن بينما تظهر البدائل
في 2024، شكلت التركيبات القائمة على الأرز 46.55% من السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين. يُحرك توسع السوق بشكل أساسي الانتشار المتزايد لمرض السيلياك وحساسية الغلوتين بين المستهلكين عالمياً. إن الطعم المحايد للأرز والبنية التحتية الراسخة لسلسلة التوريد والقبول الواسع للمستهلك عبر المناطق يقود هذه الهيمنة في السوق. يجعل الطعم المحايد للأرز متوافقاً مع الصلصات والمكونات المختلفة، ويعمل كبديل فعال لمعكرونة القمح. وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، وصل إنتاج الأرز إلى 535.8 مليون طن متري في 2024/25، مما يضمن إمداداً مستقراً من المواد الخام للمصنعين [3]المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، "توقعات الأرز: أبريل 2025"، ers.usda.gov . هذا التوفر يحافظ على تكاليف إنتاج ثابتة ويدعم التصنيع والتوزيع على نطاق واسع عبر الأسواق المتقدمة والناشئة.
من المتوقع أن تنمو التركيبات القائمة على الدخن بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.01% من 2025 إلى 2030. يُحرك هذا النمو الملف الغذائي للدخن، الذي يشمل محتوى بروتين عالي ومعادن أساسية وألياف غذائية. إن التفضيل المتزايد للمستهلك للحبوب البديلة، خاصة في الاقتصادات الناشئة، إلى جانب الاعتماد المتنامي على الأنظمة الغذائية النباتية، يقوي موقع معكرونة الدخن في السوق. يساهم الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين والطلب المتنامي على الخيارات الخالية من الغلوتين الغنية بالمغذيات في توسع السوق. إضافة إلى ذلك، تجعل الاستدامة الزراعية للدخن وقابليته للتكيف مع الظروف المناخية المختلفة منه مادة خام موثوقة لإنتاج المعكرونة الخالية من الغلوتين. مبادرات الحكومة لتعزيز زراعة واستهلاك الدخن، خاصة في المناطق النامية، تدعم نمو السوق أكثر.
ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية متوفرة عند شراء التقرير
حسب نوع المنتج: الأشكال المجففة تقود بينما الفورية تكتسب زخماً
تحافظ المعكرونة المجففة على موقع مهيمن في السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين، بحصة سوقية 67.24% في 2024. تنبع هذه الهيمنة من تفضيلات المستهلك للمنتجات المستقرة على الرف التي توفر الراحة وعمر تخزين ممدد دون تبريد. تخدم المعكرونة المجففة الخالية من الغلوتين مجموعات متنوعة من المستهلكين، بما في ذلك العائلات والأفراد الذين يسعون إلى حلول وجبات بسيطة، بسبب عمرها الطويل على الرف وتوفرها الواسع عبر قنوات التجزئة والإنترنت. لقد رسخ الأداء المتسق وقابلية التكيف للمعكرونة المجففة باعتبارها الخيار الأساسي للمستهلكين الذين يسعون إلى بدائل خالية من الغلوتين تحافظ على الجودة في الطعم والقوام.
من المتوقع أن ينمو قطاع المعكرونة الفورية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.43% حتى 2030، مدفوعاً بالمستهلكين الذين يتطلبون إعداد وجبات سريعة مع الالتزام بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. بينما تخدم الأصناف المعلبة والمجمدة بشكل أساسي عمليات خدمات الطعام حيث إدارة الحصص والإعداد الفعال أساسيان، يعكس نمو القطاع الفوري التفضيلات المتطورة للمستهلك لخيارات الوجبات الفعالة زمنياً. لقد عزز المصنعون تركيبات المعكرونة الفورية لمعالجة مخاوف الجودة، وطوروا منتجات تحتفظ بالتكامل الهيكلي والقيمة الغذائية رغم متطلبات الإعداد السريع. يتماشى توسع القطاع مع التحضر المتزايد وجداول العمل المتطورة، خاصة بين المستهلكين الأصغر سناً الراغبين في دفع المزيد مقابل المنتجات الموجهة للراحة.
حسب الشكل: الهيمنة الثقافية للسباغيتي تستمر
في السوق العالمي للمعكرونة الخالية من الغلوتين، تحافظ السباغيتي على موقع سوقي مهيمن، بحصة سوقية 78.35% في 2024. يُظهر هذا التركز السوقي الكبير في أصناف السباغيتي التفضيل المستمر للمستهلك للتكوينات التقليدية للمعكرونة ضمن البدائل الخالية من الغلوتين. يُعزى التواجد السوقي الكبير للسباغيتي الخالية من الغلوتين إلى تعدد استخداماتها التشغيلية وبروتوكولات الإعداد المعيارية وقدرات الاستبدال الشاملة للأصناف التقليدية القائمة على القمح عبر تطبيقات الطهي المتعددة، مما يرسخ موقعها الأساسي في أنماط الاستهلاك الغذائي العالمي.
يُظهر قطاع المعكرونة مساراً نمو كبيراً، متوقعاً معدل نمو سنوي مركب قدره 6.95% حتى 2030. يُعزى تقدم النمو هذا بشكل أساسي إلى الطلب المتزايد للمستهلك على تكوينات معكرونة متنوعة تسهل تعزيز كفاءة الإعداد في عمليات الطهي المنزلية، خاصة في إعداد الوجبات المنزلية المعيارية وتركيبات الوصفات الغذائية. لقد سهلت البنية التحتية الواسعة للتوزيع بالتجزئة لأصناف المعكرونة الخالية من الغلوتين، إلى جانب مبادرات تطوير المنتج المنهجية التي تركز على تعزيز الخصائص الحسية والتحسين الغذائي، زيادة دمج المستهلك في بروتوكولات إعداد الوجبات المعيارية.
ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية متوفرة عند شراء التقرير
حسب قناة التوزيع: هيمنة التجزئة مع تسارع التجارة الإلكترونية
تسيطر محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت حالياً على 55.84% من سوق توزيع المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمي في 2024. يُعزى موقعها القيادي في السوق إلى البنية التحتية الراسخة للبيع بالتجزئة والتشكيلة الشاملة للمنتجات والقدرة على تلبية المتطلبات الفورية للمستهلك. تعمل هذه المؤسسات التجارية كنقاط توزيع أساسية للمستهلكين الذين يسعون إلى المصنعين الراسخين والوصول الفعال إلى البدائل الخالية من الغلوتين. تُنشئ سلاسل التجزئة شراكات توزيع استراتيجية مع المصنعين للحفاظ على توفر المنتجات. يتضح هذا من التوسع الاستراتيجي لـ Pasta Rummo في السوق الأمريكية في يوليو 2023، حيث قدمت الشركة 11 نوعاً من المنتجات، بما في ذلك السباغيتي الخالية من الغلوتين، عبر شبكة Whole Foods Market التجارية بأكملها.
يُظهر قطاع التوزيع بالبيع عبر الإنترنت إمكانات نمو فائقة مع معدل نمو سنوي مركب متوقع قدره 7.10% خلال 2025-2030. يُعزى مسار النمو هذا إلى محافظ المنتجات الشاملة وأنظمة الشراء القائمة على الاشتراكات المهيكلة واختراق السوق المعزز في المناطق ذات البنية التحتية المحدودة للبيع بالتجزئة. تسهل منصات التجارة الإلكترونية توزيع مصنعي المعكرونة الخالية من الغلوتين المتعددين من خلال شبكات اللوجستيات المحسنة وبرامج الاشتراك المنهجية. يُظهر القطاع الرقمي للتجزئة توسعاً في السوق من خلال أطر التوزيع المباشر للمستهلك المنفذة والاستراتيجيات الترويجية الرقمية المهيكلة ومبادرات التسويق الموجهة للصحة.
التحليل الجغرافي
تحتل أوروبا حصة 38.84% من سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في 2024، مدعومة بالوعي العالي بمرض السيلياك وبروتوكولات التشخيص الراسخة وأهمية المعكرونة في الأنظمة الغذائية المتوسطية. يتعزز نمو السوق في المنطقة بالأطر التنظيمية، بما في ذلك إعانات الوصفات الطبية لمرضى السيلياك في إيطاليا والمملكة المتحدة. تمكن التقاليد الطهوية الأوروبية المتنوعة المستهلكين ذوي القيود الغذائية من الحفاظ على عادات أكلهم الثقافية من خلال خيارات المعكرونة الخالية من الغلوتين.
تُظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.13% (2025-2030)، يُعزى إلى التحضر وزيادة الدخول المتاحة والوعي الصحي بين المستهلكين من الطبقة المتوسطة. موقع الصين والهند كمنتجين رئيسيين للأرز يدعم تطوير السوق. الاستهلاك المتزايد للأغذية المصنعة، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة ومنتجات المخابز الخالية من الغلوتين، يقود توسع السوق. يطور المصنعون نكهات خاصة بالمنطقة لتلبية التفضيلات المحلية، مما يدعم النمو المستمر للسوق.
تُظهر أمريكا الشمالية تواجداً قوياً في السوق مع تنوع واسع في المنتجات. تُظهر تقارير إنتاج المحاصيل لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إنتاج الذرة عند 14.9 مليار بوشل في 2024، مما يوفر المواد الخام لإنتاج المعكرونة الخالية من الغلوتين. تُظهر المنطقة ترند المنتجات المميزة، مع قبول المستهلكين لأسعار أعلى للفوائد الغذائية والمنتجات ذات الملصقات النظيفة. إلى جانب ذلك، تُظهر أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا إمكانات نمو في المناطق الحضرية وقطاعات الدخل الأعلى، رغم محدودية الوعي والتوزيع. يتم معالجة هذه التحديات من خلال برامج تثقيف المستهلك وتوسيع شبكة التجزئة.
المشهد التنافسي
يتميز سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين بالتجزؤ المعتدل، مع تنافس كل من شركات الأغذية الكبيرة والمصنعين المتخصصين في السوق. تستخدم شركات مثل Barilla Group وEbro Foods S.A. شبكات التوزيع الواسعة والعلامات التجارية الراسخة لخدمة الأسواق الرئيسية، بينما تتنافس الشركات المتخصصة مثل Dr. Schär AG وJovial Foods من خلال تطوير المنتجات المركز والخبرة في تفضيلات المستهلك الخالية من الغلوتين.
لقد تطور السوق من خدمة الاحتياجات الطبية بشكل أساسي إلى أن أصبح فئة طعام صحي سائدة، مما يجذب كلاً من مصنعي الأغذية الراسخين والشركات الجديدة التي تستهدف قطاعات مستهلكين محددة. إلى جانب ذلك، يتميز المشهد التنافسي بالشراكات الاستراتيجية والاندماجات والاستحواذات التي تهدف إلى توسيع التواجد في السوق وتحقيق وفورات الحجم. على سبيل المثال، استحوذت Saco Foods على علامتي Ancient Harvest وPamela's في أغسطس 2024، مما يعزز محفظة الشركة الخالية من الغلوتين ويستفيد من الخدمات المشتركة للنمو.
علاوة على ذلك، تستثمر الشركات في معدات البثق المتقدمة وتقنيات معالجة المكونات لتعزيز جودة المنتج وكفاءة الإنتاج. تؤكد البيئة التنافسية على قدرات البحث والتطوير، مع قيام الشركات بتطوير تركيبات وعمليات تصنيع احتكارية. يعتمد النجاح في السوق على قدرة الشركات على دمج ابتكار المنتج مع إدارة التكلفة الفعالة، حيث يطالب المستهلكون بمنتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية مقارنة بالمعكرونة التقليدية. يميز لاعبو السوق أنفسهم أيضاً من خلال الممارسات المستدامة ومكونات الملصقات النظيفة لتلبية تفضيلات المستهلك المتطورة.
قادة صناعة المعكرونة الخالية من الغلوتين
-
Dr. Schar AG
-
Barilla Group
-
Ebro Foods S.A.
-
Jovial Foods, Inc.
-
Eden Foods, Inc.
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
التطورات الحديثة في الصناعة
- نوفمبر 2024: قدمت Goodles خط منتجات معكرونة خالية من الغلوتين شمل أشكالاً مثل loopdy-loos وlucky penne وtwistful thinking. احتوت كل وجبة على 8 غرامات من البروتين و3 غرامات من الألياف. صُنعت المنتجات باستخدام الذرة والأرز البني والحمص ومكونات نباتية أخرى.
- سبتمبر 2024: صنعت Quantum Fixes منتج معكرونة منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين. المعكرونة، المصنعة من نشا التابيوكا المقاوم، قدمت قواماً وطعماً مشابهين للمعكرونة التقليدية دون احتواء الغلوتين أو الحبوب أو القمح.
- يوليو 2024: أطلقت Giada De Laurentiis خط منتجات معكرونة خالية من الغلوتين شمل خمسة أصناف: Taccole Corte وMezzi Rigatoni وCasarecce وStelline وZiti Corti. دمجت تركيبة المنتج دقيق الذرة غير المعدل وراثياً ودقيق الأرز غير المعدل وراثياً والماء.
- مايو 2024: وسعت ZENB محفظة المعكرونة بمنتجات مصنعة من 100% من البازلاء الصفراء الكاملة. احتوى المنتج على 18 غراماً من البروتين و11 غراماً من الألياف لكل وجبة مع الحفاظ على معايير الملصق النظيف.
نطاق تقرير سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمي
المعكرونة الخالية من الغلوتين هي معكرونة عادية مصنوعة بدون القمح أو مكونات أخرى تحتوي على الغلوتين، مع استبدالها بدقيق الذرة أو الأرز أو البطاطس.
سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين مقسم حسب المكونات ونوع المنتج وقناة التوزيع والجغرافيا. بناءً على نوع المكونات، السوق مقسم إلى الأرز والذرة والدخن ومكونات أخرى. حسب نوع المنتج، السوق مقسم إلى مجففة وفورية ومعلبة ومجمدة. حسب الشكل، السوق مقسم إلى سباغيتي وبيني وفوسيلي ومعكرونة وأشكال أخرى. حسب قناة التوزيع، السوق مقسم إلى محلات سوبر ماركت/هايبر ماركت ومتاجر راحة ومتاجر التجارة الإلكترونية وقنوات توزيع أخرى. من ناحية الجغرافيا، السوق مقسم إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. تم قياس السوق بقيم بالدولار الأمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.
| الأرز |
| الذرة |
| الدخن |
| مكونات أخرى |
| مجففة |
| فورية |
| معلبة ومجمدة |
| السباغيتي |
| البيني |
| الفوسيلي |
| المعكرونة |
| أخرى |
| محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت |
| متجر راحة |
| متاجر التجارة الإلكترونية |
| قناة توزيع أخرى |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أوروبا | ألمانيا |
| المملكة المتحدة | |
| إيطاليا | |
| فرنسا | |
| إسبانيا | |
| هولندا | |
| بولندا | |
| بلجيكا | |
| السويد | |
| بقية أوروبا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | الصين |
| الهند | |
| اليابان | |
| أستراليا | |
| إندونيسيا | |
| كوريا الجنوبية | |
| تايلاند | |
| سنغافورة | |
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| كولومبيا | |
| تشيلي | |
| بيرو | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | جنوب أفريقيا |
| المملكة العربية السعودية | |
| الإمارات العربية المتحدة | |
| نيجيريا | |
| مصر | |
| المغرب | |
| تركيا | |
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا |
| حسب نوع المكونات | الأرز | |
| الذرة | ||
| الدخن | ||
| مكونات أخرى | ||
| حسب نوع المنتج | مجففة | |
| فورية | ||
| معلبة ومجمدة | ||
| حسب الشكل | السباغيتي | |
| البيني | ||
| الفوسيلي | ||
| المعكرونة | ||
| أخرى | ||
| حسب قناة التوزيع | محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت | |
| متجر راحة | ||
| متاجر التجارة الإلكترونية | ||
| قناة توزيع أخرى | ||
| حسب الجغرافيا | أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أوروبا | ألمانيا | |
| المملكة المتحدة | ||
| إيطاليا | ||
| فرنسا | ||
| إسبانيا | ||
| هولندا | ||
| بولندا | ||
| بلجيكا | ||
| السويد | ||
| بقية أوروبا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | الصين | |
| الهند | ||
| اليابان | ||
| أستراليا | ||
| إندونيسيا | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| تايلاند | ||
| سنغافورة | ||
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| كولومبيا | ||
| تشيلي | ||
| بيرو | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | جنوب أفريقيا | |
| المملكة العربية السعودية | ||
| الإمارات العربية المتحدة | ||
| نيجيريا | ||
| مصر | ||
| المغرب | ||
| تركيا | ||
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الرئيسية المجاب عليها في التقرير
ما هي القيمة الحالية لسوق المعكرونة الخالية من الغلوتين؟
حقق سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين 3.74 مليار دولار أمريكي في 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 5.05 مليار دولار أمريكي بحلول 2030.
أي منطقة تحتل أكبر حصة من مبيعات المعكرونة الخالية من الغلوتين؟
تتصدر أوروبا بـ 38.84% من الإيرادات العالمية في 2024، مدعومة بلوائح وسم صارمة ووعي عالي للمستهلك.
أي قناة توزيع تنمو بأسرع وتيرة؟
التجارة الإلكترونية هي القناة الأسرع نمواً، تتقدم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.10% حيث يتبنى المستهلكون التجارة الإلكترونية للاحتياجات الغذائية المتخصصة.
أي مكون يهيمن على تركيبات المعكرونة الخالية من الغلوتين؟
تبقى المعكرونة القائمة على الأرز مهيمنة، تحتل حصة 46.55% في 2024 بسبب طعمها المحايد وقوامها الموثوق.
آخر تحديث للصفحة في:
