حجم سوق المستحلبات الغذائية
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| حجم السوق (2024) | USD 3.86 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2029) | USD 4.82 مليار دولار أمريكي |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.54 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق المستحلبات الغذائية
يقدر حجم سوق المستحلبات الغذائية بـ 3.86 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 4.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.54٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
لقد فرضت جائحة فيروس كورونا 2019 (COVID-19) ضغوطا غير مسبوقة على سلاسل الإمدادات الغذائية، مع وجود اختناقات في العمالة الزراعية، والتجهيز، والنقل، والخدمات اللوجستية، فضلا عن تحولات هائلة في الطلب. وقد أظهرت سلاسل الإمدادات الغذائية مرونة ملحوظة في مواجهة هذه الضغوط. اختار فيروس كورونا (COVID-19) الشركات المصنعة للبحث عن مكونات ومنتجات عالية الجودة للمستهلكين. المستهلكون على استعداد لدفع مبلغ أعلى نظرًا للجودة العالية للمنتج. وقد أدى ذلك إلى تركيز الشركات المصنعة بشكل أكبر على الحفاظ على علاقة قوية مع أصحاب المصلحة في سلسلة القيمة.
يتزايد الطلب على المستحلبات في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب تطبيقاتها المتنوعة. على سبيل المثال، يتم استخدام المستحلبات ذات المصادر المستدامة في تغليف المواد الغذائية. علاوة على ذلك، يتم تطوير مستحلبات جديدة ومبتكرة ذات وظائف محسنة لتقديم خصائص إضافية للمشروبات. يعد قطاع المشروبات من أكبر القطاعات على مستوى العالم.
تشكل منتجات المخابز، مثل الخبز، جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الأوروبي. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على مستحلبات تقوية العجين وتنعيمه يدفع إلى استخدام مستحلبات المخبوزات، مثل الليسيثين. ويشهد السوق مستوى جيد من الطلب من أسواق الحلويات ومنتجات الألبان واللحوم أيضًا.
اتجاهات سوق المستحلبات الغذائية
تزايد الطلب على المكونات الغذائية المتخصصة في مختلف التطبيقات
تسجل المكونات المتخصصة، مثل المواد الحافظة والنشا والمحليات والنكهات والمستحلبات والإنزيمات والثقافات والمواد النسيجية، نطاقًا واسعًا من التطبيقات في صناعة الأغذية والمشروبات. تساعد المواد الحافظة في إبطاء تلف المنتجات، خاصة في منتجات الألبان والمخابز التي يسببها العفن أو الهواء أو البكتيريا أو الفطريات أو الخميرة. بالإضافة إلى الحفاظ على جودة الطعام، فإنها تساعد أيضًا في السيطرة على التلوث. مع ارتفاع الطلب على الأغذية الوظيفية، تبتكر الشركات مكونات مدعمة غنية بالبروتين والأحماض الأمينية، وأحماض أوميجا 3 الدهنية في المنتجات القائمة على الحليب، والعصائر، والمواد القابلة للدهن، وتوابل السلطة، والصلصات، وحبوب الإفطار، والسلع المخبوزة. والصلصات وتركيبات الأطفال وأغذية الأطفال. مع الطلب القوي على المكونات المتخصصة ذات العناصر الغذائية المحسنة في مختلف التطبيقات، مثل منتجات الألبان والمخبوزات والصلصات والضمادات والتوابل. من المتوقع أن ينمو سوق المواد المضافة، مثل المستحلبات، بسرعة بسبب الاستخدام المتزايد للمكونات مثل الصويا والليسيثين وما إلى ذلك.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تهيمن أوروبا على سوق المستحلبات الغذائية العالمية
لقد كان الاتحاد الأوروبي دائمًا صارمًا للغاية فيما يتعلق بقوانينه الغذائية. تم تشكيل جمعيات، مثل الرابطة الأوروبية لمصنعي مستحلبات الأغذية (EFEMA)، لدعم وتشجيع استخدام المستحلبات المنتجة لصناعة الأغذية الأوروبية. ويستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات في المنطقة على حصة سوقية كبيرة من صناعة الألبان واللحوم، وبالتالي يصور السوق المحتمل للمستحلبات الغذائية من خلال التطبيق في القطاعات المعنية. ومن خلال ملاحظة الأداء الممتاز لهذه الصناعة، يركز المصنعون على تطوير المنتج القياسي في مجموعة المستحلبات الغذائية لزيادة الإنتاجية ومدة صلاحيتها.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة المستحلبات الغذائية
تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق التي تمت دراستها شركة Cargill Inc.، وشركة Archer Daniels Midland Company، وCorbion NV، وRiken Vitamin Co. Ltd، وLonza Group AG، وBASF SE، وIngredion Incorporated، وADM، وStepan Co.، وKerry Group، إلى جانب العديد من الشركات الخاصة. واللاعبين المحليين العاملين في الأسواق الإقليمية والقطرية. ومن أجل زيادة حصصها في السوق، تركز الشركات على تطوير منتجات جديدة ومبتكرة من خلال استهداف التركيبة الجديدة للمستحلبات الغذائية. علاوة على ذلك، تركز الشركات على زيادة القدرات الإنتاجية لمصانعها الحالية مع الاستثمار في أنشطة البحث والتطوير. وبالتالي، من المتوقع أن يشهد السوق الذي تمت دراسته العديد من عمليات إطلاق المنتجات خلال الفترة المتوقعة.
قادة سوق المستحلبات الغذائية
-
Corbion
-
Cargill Inc.
-
BASF SE
-
Kerry Group
-
Ingredion Incorporated
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق المستحلبات الغذائية
في عام 2021، كشفت Corbion عن Pristine 3000، وهو أقوى ابتكارات الشركة في تكييف العجين حتى الآن، مما يضيف إلى مجموعتها البكر من حلول الملصقات النظيفة. يمكّن الحل الخبازين من التغلب على التحديات الشائعة، مثل عدم تناسق بروتين القمح والمعالجة عالية السرعة، دون الاعتماد على مكملات الغلوتين والحلول التقليدية، مثل إستر حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك لأحادي الجليسريد (DATEM).
في عام 2020، قامت الوحدة البرازيلية لشركة كارجيل لتجارة السلع الأمريكية ببناء منشأة جديدة لإنتاج البكتين (الذي يمكن استخدامه كمستحلب)، وهو منتج ثانوي للفاكهة يستخدم في المربيات والمشروبات ومنتجات الألبان والحلويات.
في مارس 2020، أنشأت مجموعة كيري منشأة إقليمية جديدة للتطوير وتصنيع الأغذية في جورجيا، روما. ومن شأن هذه المؤسسة الجديدة أن تساعد الشركة على خدمة قاعدة عملائها في أوروبا، وزيادة طاقتها الإنتاجية، وتوسيع نطاقها الجغرافي.
تقرير سوق المستحلبات الغذائية – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 جاذبية الصناعة – تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 القدرة التفاوضية للموردين
4.3.2 القوة التفاوضية للمشترين
4.3.3 تهديد الوافدين الجدد
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 حسب النوع
5.1.1 الليسيثين
5.1.2 أحادي الجليسريد، ثنائي الجليسريد، ومشتقاته
5.1.3 استر السوربيتان
5.1.4 استر متعدد الجلسرين
5.1.5 أنواع أخرى
5.2 عن طريق التطبيق
5.2.1 منتجات الألبان والمجمدات
5.2.2 مخبز
5.2.3 اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
5.2.4 المشروبات
5.2.5 الحلويات
5.2.6 تطبيقات أخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 إسبانيا
5.3.2.2 المملكة المتحدة
5.3.2.3 ألمانيا
5.3.2.4 فرنسا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 روسيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الصين
5.3.3.2 اليابان
5.3.3.3 الهند
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.4.1 المملكة العربية السعودية
5.3.4.2 جنوب أفريقيا
5.3.4.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 تحليل حصة السوق
6.2 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Archer Daniels Midland
6.3.3 Ingredion Incorporated
6.3.4 Kerry Group
6.3.5 BASF SE
6.3.6 Lonza Group AG
6.3.7 ADM
6.3.8 Corbion
6.3.9 Riken Vitamin Co. Ltd
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
8. تأثير كوفيد-19 على السوق
تجزئة صناعة المستحلبات الغذائية
المستحلبات الغذائية هي إما إضافات غذائية صناعية أو طبيعية تساعد على استقرار وتكوين المستحلبات عن طريق تقليل التوتر السطحي عند السطح البيني بين الزيت والماء. يقدم هذا التقرير عن سوق المستحلبات الغذائية العالمية رؤى أساسية حول آخر التطورات. ويحلل التقرير الاتجاهات الأخيرة والمحركات والتحديات التي تؤثر على مساحة السوق. يتم تقسيم سوق مستحلب الطعام العالمي على أساس النوع والتطبيق والجغرافيا. حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى الليسيثين، وأحادي الجليسريد، وديجليسريد، ومشتقاته، وإستر السوربيتان، وإستر متعدد الجلسرين، وأنواع أخرى. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى منتجات الألبان والمنتجات المجمدة والمخابز واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والمشروبات والحلويات والتطبيقات الأخرى. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| حسب النوع | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| عن طريق التطبيق | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق المستحلبات الغذائية
ما هو حجم سوق المستحلبات الغذائية؟
من المتوقع أن يصل حجم سوق المستحلبات الغذائية إلى 3.86 مليار دولار أمريكي في عام 2024 وأن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.54٪ ليصل إلى 4.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029.
ما هو حجم سوق المستحلبات الغذائية الحالي؟
وفي عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم سوق المستحلبات الغذائية إلى 3.86 مليار دولار أمريكي.
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق المستحلبات الغذائية؟
Corbion، Cargill Inc.، BASF SE، Kerry Group، Ingredion Incorporated هي الشركات الكبرى العاملة في سوق المستحلبات الغذائية.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق المستحلبات الغذائية؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق المستحلبات الغذائية؟
في عام 2024، استحوذت أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق المستحلبات الغذائية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق المستحلبات الغذائية وما هو حجم السوق في عام 2023؟
في عام 2023، قدر حجم سوق المستحلبات الغذائية بنحو 3.69 مليار دولار أمريكي. يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق المستحلبات الغذائية للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق المستحلبات الغذائية للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة المستحلبات الغذائية
إحصائيات الحصة السوقية للمستحلبات الغذائية وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل المستحلبات الغذائية توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
