حجم سوق المثبتات الغذائية
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق المثبتات الغذائية
من المتوقع أن يسجل سوق مثبتات الأغذية معدل نمو سنوي مركب قدره 4.8٪ خلال الفترة المتوقعة.
يعتمد سوق المثبتات الغذائية على الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة والتأثير المتزايد لأنماط استهلاك الأغذية الغربية، إلى جانب التفضيل المتزايد للخلطات المتخصصة والمخصصة عن طريق معالجة الأغذية والمشروبات، مما يدفع إلى تطبيق مثبتات الأغذية في السوق. يمكن استخدام المثبتات لإضفاء ملمس زيتي على الفم وزيادة اللزوجة. إن ظهور صلصة السلطة الخالية من الزيت بين المستهلكين المهتمين بالصحة يدفع السوق المستقر. يؤدي الطلب المتزايد على مطاعم الخدمة السريعة في جميع أنحاء العالم إلى دفع سوق مثبتات الأغذية بسبب الطلب المتزايد باستمرار على المأكولات المختلفة من مختلف أنحاء العالم. لقد غير المستهلكون في البلدان النامية أنماط حياتهم وزاد دخلهم المتاح، مما أدى إلى تغذية سوق المنتجات الغذائية المصنعة.
كما أن المثبتات، مثل الجينات والكاراجينان، كانت مطلوبة بشدة لمصدرها للمستهلكين النباتيين. وقد حظيت التوصية باتباع نظام غذائي نباتي كامل قليل الدهون للحفاظ على الظروف الصحية المثلى ومكافحة أمراض معينة، مثل السرطان والسكري وأمراض القلب، باهتمام المستهلكين على مستوى العالم. لقد أظهرت وظائف ممتازة في تطبيق نظام التوصيل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لحماية العناصر الغذائية والمكونات النشطة في المنتجات الغذائية. وتشارك العديد من المنظمات مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) باستمرار في تقديم المعيار العام للمواد المضافة إلى الأغذية (GSFA) لوضع معايير السلامة المشتركة، وبالتالي زيادة تداول المكونات بين مختلف البلدان. عبر العالم.
اتجاهات سوق المثبتات الغذائية
زيادة الطلب على الأغذية المصنعة
مع تغير أنماط الحياة، يفضل المستهلكون الأطعمة الصحية أكثر من تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت والدهون. لقد زاد الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة والملائمة مثل السلع المخبوزة وحبوب الإفطار والجبن واللحوم والمشروبات الأخرى بسبب فوائد الأطعمة الجاهزة، مثل وقت التحضير الأقل وسهولة التعامل. وفقًا لخدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، بلغ حجم مبيعات الوجبات الخفيفة اللذيذة في سوق المواد الغذائية المعبأة الهندية في عام 2021، حوالي 1.4 مليون طن متري. تشكل المثبتات الغذائية جزءًا صغيرًا من المنتج النهائي، ولكنها تؤثر بشكل كبير على المنتج النهائي المعبأ. على سبيل المثال، تتطلب المنتجات التي تتراوح بين الصلصة الخالية من الدهون، والمايونيز قليل الدسم، والصلصات، ومنتجات اللحوم المصنعة، وما إلى ذلك، مكونات وظيفية مختلفة لتحسين الاستقرار، والكريمة، ومدة الصلاحية، واللزوجة، وامتصاص الماء.
يتمتع الجيلاتين بخصائص تشبه الهلام في التبلور والتكثيف، مما يجعله حلوى صمغية غروانية مائية مثالية. تعتبر الحلوى الصمغية رائجة بين الأطفال بسبب أشكالها وألوانها الجذابة. وفقًا للجمعية الوطنية للحلويات، في الولايات المتحدة، بلغت قيمة فئة العلكة والنعناع في سوق الحلويات أكثر من 3.1 مليار دولار أمريكي في عام 2021. وتشهد نموًا قويًا بسبب شعبيتها العالية بين الأطفال. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على العلكة على مستوى العالم إلى زيادة نمو مثبتات الغذاء خلال الفترة المتوقعة. إن الانتشار المتزايد لمكونات الجيلاتين في الأطعمة الشهية الغريبة مثل الحساء والحلويات يساعد السوق على اكتساب قوة جذب كبيرة في جميع أنحاء العالم. قد يؤدي تعدد استخدامات المثبتات الغذائية في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات إلى دفع نمو السوق.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تمتلك أوروبا حصة بارزة في السوق
تلعب مثبتات الطعام دورًا مهمًا في توفير رائحة ولون وملمس أفضل. يؤدي التفضيل المتزايد للخلطات المتخصصة والمخصصة من قبل مصنعي منتجات الحلويات والمخبوزات إلى زيادة الطلب على مثبتات الأغذية في المنطقة. وقد أثر الطلب على المكونات الطبيعية في الأغذية المعبأة على سلوك شراء المكونات، والذي من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة الطلب على المثبتات الطبيعية في المنطقة. وفقًا لمكتب الإحصاءات الوطنية (المملكة المتحدة)، في عام 2021، تم استهلاك ما متوسطه 349 جرامًا من الفاكهة المصنعة ومنتجات الفاكهة للشخص الواحد أسبوعيًا. في نهاية المطاف، يركز اللاعبون الرئيسيون في السوق على التوسع وتطوير المنتجات للحصول على حصة سوقية في سوق مثبتات الأغذية.
ينجذب المستهلكون في المنطقة إلى منتجات المخابز. تستخدم مثبتات الأغذية بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية بسبب خصائصها السميكة والمثبتة. كما أنها تعمل على تحسين الملمس والاتساق والنكهة ومدة الصلاحية ومظهر المنتجات الغذائية. زيادة الدخل المتاح وتغيير أنماط الحياة تغذي نمو السوق. وفقًا لمكتب الإحصاءات الوطنية (المملكة المتحدة)، في عام 2021، بلغ المتوسط السنوي لمؤشر أسعار المستهلك (CPI) للأغذية في المملكة المتحدة 103.8. كما تمنع المثبتات الأطعمة من الانفصال وتسمح لها بالتدفق بسلاسة خارج حاوياتها. تُستخدم المثبتات الغذائية بشكل شائع في تركيبات منتجات المخابز وعصائر الفاكهة والحساء والآيس كريم والصلصات والمرق والمنتجات الخالية من الغلوتين.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة المثبتات الغذائية
يتمتع سوق مثبتات الأغذية بقدرة تنافسية عالية بسبب وجود لاعبين محليين ودوليين في هذا القطاع. اللاعبين الرئيسيين في الصناعة هم شركة كارجيل إنكوربوريتد، وتيت آند لايل بي إل سي، وكيري جروب بي إل سي، ودوبونت دي نيمور إنك، وباسف إس إي. يركز اللاعبون الرئيسيون على تطوير المنتجات والابتكار لتلبية احتياجات المستهلك من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الأذواق وجودة المنتج للحفاظ على التميز. يستخدم بعض اللاعبين الرئيسيين عمليات الاندماج والاستحواذ كإستراتيجيتهم الرئيسية للحفاظ على مكانة رائدة في الصناعة وتأمينها والحفاظ على الهيمنة على اللاعبين الآخرين.
قادة سوق المثبتات الغذائية
-
Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle PLC
-
Kerry Group plc
-
BASF SE
-
DuPont de Nemours, Inc.
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق المثبتات الغذائية
- في نوفمبر 2021، قدمت مجموعة Herbstreith Fox Corporate Group البكتين الحمضي والتفاح عالي الجودة لاستخدامه في تطبيقات مختلفة في جميع أنحاء أوروبا. تدعي الشركة أن البكتين يستخدم كعنصر تبلور في منتجات الحلويات النباتية، والعلكة التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، والعلكة المحسنة المصنوعة من المستخلصات النباتية، والعلكة الناعمة والمطاطية مع الحد الأدنى من السكر أو بدونه.
- في فبراير 2021، اندمجت شركة DuPonts Nutrition Biosciences Business مع شركة IFF (النكهة والعطور الدولية)، وهي شركة متخصصة في الأغذية والعلوم الحيوية. وفقًا للشركة، فقد مكّن الاندماج خبرة IFF في نكهات الطعام والعطور وساعد شركة DuPont على تحقيق مكانة رائدة في المذاق والملمس والتغذية والإنزيمات والثقافات وبروتينات الصويا والبروبيوتيك والإنزيمات وحماية الأغذية.
- في يناير 2021، أطلقت Nitta Gelatin India جيلاتينًا غذائيًا في فئة HoReCa لمختلف التطبيقات، بما في ذلك الحلويات والجيلي والحلويات المجمدة والحلوى الناعمة وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
تقرير سوق المثبتات الغذائية – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 مصدر
5.1.1 طبيعي
5.1.1.1 نبات
5.1.1.2 ميكروبية
5.1.1.3 حيوان
5.1.2 الاصطناعية
5.2 يكتب
5.2.1 الجينات
5.2.2 لهذا السبب
5.2.3 الجيلاتين
5.2.4 صمغ الغار
5.2.5 السليلوز ومشتقات السليلوز
5.2.6 أنواع أخرى
5.3 طلب
5.3.1 المخابز والحلويات
5.3.2 ألبان
5.3.3 لحم و دواجن
5.3.4 المشروبات
5.3.5 الصلصات والضمادات
5.3.6 تطبيقات أخرى
5.4 جغرافية
5.4.1 أمريكا الشمالية
5.4.1.1 الولايات المتحدة
5.4.1.2 كندا
5.4.1.3 المكسيك
5.4.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.4.2 أوروبا
5.4.2.1 إسبانيا
5.4.2.2 المملكة المتحدة
5.4.2.3 ألمانيا
5.4.2.4 فرنسا
5.4.2.5 إيطاليا
5.4.2.6 روسيا
5.4.2.7 بقية أوروبا
5.4.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.4.3.1 الصين
5.4.3.2 اليابان
5.4.3.3 الهند
5.4.3.4 أستراليا
5.4.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.4.4 أمريكا الجنوبية
5.4.4.1 البرازيل
5.4.4.2 الأرجنتين
5.4.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.4.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.4.5.1 جنوب أفريقيا
5.4.5.2 الإمارات العربية المتحدة
5.4.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Tate & Lyle PLC
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 Ashland Inc.
6.3.5 Kerry Group PLC
6.3.6 Palsgaard
6.3.7 Nexira
6.3.8 DuPont de Nemours Inc.
6.3.9 إنغريديون إنكوربوريتد
6.3.10 BASF SE
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة المثبتات الغذائية
المثبت هو مادة مضافة للطعام تساعد في الحفاظ على بنيته. يتم تقسيم سوق المثبتات الغذائية حسب المصدر والنوع والتطبيق والجغرافيا. استنادا إلى المصدر، يتم تقسيم السوق إلى الطبيعية والاصطناعية. يتم تقسيم المثبت الطبيعي أيضًا إلى مثبتات غذائية نباتية وميكروبية وحيوانية. حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى الجينات، والأجار، والجيلاتين، وصمغ الغوار، ومشتقات السليلوز والسليلوز، وأنواع أخرى. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز/الحلويات، ومنتجات الألبان، واللحوم/الدواجن، والمشروبات، والصلصات والضمادات، وغيرها من التطبيقات. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يقدم التقرير حجم السوق وتوقعات القيمة (مليون دولار أمريكي) للقطاعات المذكورة أعلاه.
| مصدر | ||||||||
| ||||||||
|
| يكتب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق مثبتات الأغذية
ما هو حجم سوق المثبتات الغذائية الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق المثبتات الغذائية معدل نمو سنوي مركب قدره 4.80٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق سوق المثبتات الغذائية؟
Cargill, Incorporated، Tate & Lyle PLC، Kerry Group plc، BASF SE، DuPont de Nemours, Inc. هي الشركات الكبرى العاملة في سوق مثبتات الأغذية.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق المثبتات الغذائية؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق المثبتات الغذائية؟
في عام 2024، ستستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في سوق مثبتات الأغذية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق مثبتات الأغذية؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق المثبتات الغذائية للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق المثبتات الغذائية للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة مثبتات الأغذية
إحصائيات الحصة السوقية للمثبتات الغذائية وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها Mordor Intelligence ™ Industry Reports. يتضمن تحليل مثبت الغذاء توقعات توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
