حجم سوق الملونات الغذائية
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الملونات الغذائية
من المتوقع أن ينمو سوق ملونات الطعام العالمية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.8٪ خلال الفترة المتوقعة (2022-2027).
بسبب جائحة كوفيد-19، زاد الاهتمام في سوق ملونات الطعام نحو قطاع ألوان الطعام الطبيعية حيث أوصى الفريق العلمي العالمي، وكذلك الفريق الطبي، باستخدام المغذيات لتحسين الصحة والمناعة. أدى الوباء إلى زيادة رغبة المستهلكين في فحص جودة الأطعمة ذات العلامات الجيدة، مما أدى إلى ظهور العديد من شركات العلامات التجارية الخاصة التي توفر ملونات عالية الجودة مع علامات جيدة. اعتبارًا من فيروس كورونا (COVID-19)، كان المستهلكون أيضًا على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات الطبيعية المضمونة الجودة والتي أثرت أيضًا على سوق ملونات الطعام الطبيعية بشكل إيجابي إلى حد كبير.
زادت أهمية ملونات الطعام في العقود القليلة الماضية مع ظهور طرق تصنيع الأغذية الحديثة، والتي تؤدي أدنى خطوة منها إلى تدمير أصباغ التلوين الطبيعية في الطعام. إن إعادة ما تم فقده أثناء المعالجة يسمى إثراء الغذاء. ومع ذلك، يتم تحقيق هذه القيمة المضافة عن طريق المضافات الغذائية. تشكل ملونات الطعام جزءًا مهمًا من المضافات الغذائية.
اتجاهات سوق الملونات الغذائية
زيادة الطلب على ملونات الأغذية الطبيعية
لقد كان هناك اهتمام كبير بتطوير ملونات طبيعية جديدة تستخدم في صناعة الأغذية، ويرجع ذلك إلى الطلب القوي من جانب المستهلكين على المزيد من المنتجات الطبيعية على مستوى العالم. كما أن الخصائص المعززة للصحة للألوان الطبيعية، جنبًا إلى جنب مع الخصائص العضوية في المنتجات الطبيعية، تزيد أيضًا من جاذبية الألوان الطبيعية. وفي السنوات الماضية، كان هناك تحول واضح نحو المواد الطبيعية، وخاصة في النكهات والألوان. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد وتفضيل المستهلك للأغذية ذات الحد الأدنى من المعالجة والخصائص المعززة للصحة للملونات الطبيعية إلى دفع سوق الألوان الطبيعية أسرع بمرتين من السوق الاصطناعية. ترجع القيود المفروضة على الملونات الطبيعية بشكل أساسي إلى ارتفاع تكلفة إنتاج أصباغ التخمير مقارنة بالأصباغ ذات الأصل الاصطناعي أو المستخرجة من مصدر طبيعي. تستخدم إدارة الغذاء والدواء مصطلح إضافات الألوان المعفاة للإشارة إلى أنها معفاة من عملية إصدار الشهادات.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تهيمن أوروبا على سوق ملونات الطعام بشكل عام
في الاتحاد الأوروبي، يتم تنظيم الألوان الغذائية كمضافات غذائية، بموجب مجموعة شاملة من اللوائح الخاصة بعوامل تحسين الأغذية. حاليًا، في الاتحاد الأوروبي، يُسمح بـ 39 لونًا كإضافات ألوان للاستخدام في الأطعمة. يستمر سوق ملونات الطعام الأوروبية في الاستحواذ على أكبر حصة في السوق بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة النظيفة والوعي الصحي. وفي المملكة المتحدة، تعمل المخاوف المتزايدة المتعلقة بسلامة الأغذية على الضغط على قطاع التصنيع لاعتماد ملصقات نظيفة، وهو ما يؤدي إلى الطلب على الألوان الطبيعية. في فرنسا، يعمل اللاعبون الرئيسيون مثل Naturex، على تطوير نسخة مستخلصة عضوية 100% من الكركمين لإعطاء قوس قزح من اللون الأصفر، لمجموعة من تطبيقات الطهي، من الصلصات والوجبات الخفيفة إلى الحلويات والآيس كريم والسلع المخبوزة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الملونات الغذائية
يهيمن عدد قليل من اللاعبين على سوق ملونات الطعام العالمية. الشركات الأكثر نشاطًا في جميع أنحاء العالم هي Chr Hansen، وDD Williamson، وDSM، وDoehler Group، وnature، وFiorio Colori SPA، وKalsec. لقد قاموا بتوسيع وجودهم الجغرافي من خلال الاستحواذ أو الاندماج مع الشركات المصنعة في السوق الخارجية. يعد التوسع استراتيجية النمو الأكثر تفضيلاً، يليه تطوير منتجات جديدة في سوق ملونات الطعام العالمية. مركز حقوق الإنسان هانسن هو الأكثر نشاطا بين الجميع؛ الإستراتيجية الأكثر شهرة للشركة هي إطلاق المنتجات الجديدة. يمتلك اللاعبون العالميون الرئيسيون خطوط إنتاج واسعة وامتدادًا جغرافيًا، مما يمنحهم اليد العليا. ومن بين اللاعبين الآخرين المعترف بهم Naturex SA، وFiorio Colori SPA، وKalsec Inc، وcancer Ingredients، وRiken Vitamin، وWILD Flavours، وغيرها الكثير.
قادة سوق ملونات الطعام
-
Sensient Technologies Corporation
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
BASF SE
-
Naturex S.A
-
GNT Group
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الملونات الغذائية
- في يناير 2021، أضافت مجموعة GNT عامل تلوين جديد للظل الوردي تحت علامتها التجارية EXBERRY® باسم EXBERRY® Shade Pink - OD، والذي تم تطويره للاستخدام في التطبيقات القائمة على الدهون. وهو متوفر أيضًا باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي والأزرق والأخضر.
- في أكتوبر 2020، مركز حقوق الإنسان. أنشأت شركة Hansen Natural Colours مركزًا للبحث والتطوير لزيادة قدرات الصبغ والتركيب والتطبيق في مونبلييه، فرنسا، لتقديم حلول ألوان طبيعية جديدة، خاصة بالنسبة للأشكال الخضراء والزرقاء والبنية.
- في يناير 2020، اتفقت شركتا Azelis وBASF على شراكة للمكونات والملونات الصحية في قطاعات سوق الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية في اليونان.
تقرير سوق الملونات الغذائية – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 نوع المنتج
5.1.1 لون طبيعي
5.1.2 اللون الاصطناعي
5.2 طلب
5.2.1 المشروبات
5.2.2 منتجات الألبان والمجمدات
5.2.3 مخبز
5.2.4 اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
5.2.5 الحلويات
5.2.6 الصلصات والتوابل
5.2.7 آحرون
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 ألمانيا
5.3.2.2 المملكة المتحدة
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 إيطاليا
5.3.2.5 روسيا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 أستراليا
5.3.3.4 اليابان
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.2 جنوب أفريقيا
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الشركات الأكثر نشاطا
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 الاستراتيجيات المعتمدة من قبل اللاعبين البارزين
6.4 ملف الشركة
6.4.1 Chr Hansen holdings
6.4.2 D.D. Williamson & Co.
6.4.3 Koninklijke DSM N.V.
6.4.4 Sensient technologies Corporation
6.4.5 Dohler group.
6.4.6 Naturex SA
6.4.7 Fiorio Colori S.P.A.
6.4.8 BASF SE
6.4.9 GNT Group
6.4.10 Likored
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
8. تأثير كوفيد 19 على السوق
تجزئة صناعة الملونات الغذائية
تلوينات الغذاء العالمية مثل اللون الطبيعي واللون الاصطناعي هي تلوين المواد الغذائية. تعمل الخصائص المعززة للصحة للألوان الطبيعية، جنبًا إلى جنب مع الخصائص العضوية في المنتجات الطبيعية، على إطلاق الطلب على الألوان الطبيعية. ألوان الطعام هي مستحضرات يتم الحصول عليها من الأطعمة وغيرها من المواد الطبيعية الصالحة للأكل والتي يتم الحصول عليها عن طريق الاستخلاص الفيزيائي و/أو الكيميائي مما يؤدي إلى استخلاص انتقائي للأصباغ بالنسبة للمكونات الغذائية أو العطرية. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المشروبات ومنتجات الألبان والمنتجات المجمدة والمخابز واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والحلويات والصلصات والتوابل وغيرها؛ حسب نوع المنتج إلى طبيعي وصناعي. استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يقدم التقرير حجم السوق وتوقعاته من حيث القيمة بمليون دولار أمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.
| نوع المنتج | ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الملونات الغذائية
ما هو حجم سوق ملونات الطعام الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق ملونات الأغذية معدل نمو سنوي مركب قدره 4.80٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعين الرئيسيين في نطاق السوق الملونات الغذائية؟
Sensient Technologies Corporation، Chr. Hansen Holding A/S، BASF SE، Naturex S.A، GNT Group هي الشركات الكبرى العاملة في سوق ملونات الأغذية.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق ملونات الطعام؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق ملونات الطعام؟
في عام 2024، ستستحوذ أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق ملونات الأغذية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق ملونات الطعام؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق ملونات الطعام للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق ملونات الطعام للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة الألوان الغذائية
إحصائيات الحصة السوقية لألوان الطعام وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل Color Color توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
