حجم سوق صلصة السمك
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 5.76 % |
| أسرع سوق نمواً | أمريكا الشمالية |
| أكبر سوق | آسيا |
| تركيز السوق | عالي |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق صلصة السمك
بلغت قيمة سوق صلصة السمك العالمية 11.21 مليار دولار أمريكي للعام الحالي، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.76٪ على مدى السنوات الخمس المقبلة.
- صلصة السمك هي منتج السمك المخمر الأكثر شعبية وتعتبر بهارًا لا غنى عنه في ثقافات الطهي في العديد من البلدان الآسيوية. يتم إنتاجه باستخدام البكتيريا المحبة للملح ذات النكهة والرائحة المميزة. يحتوي على أحماض أمينية وفيرة، والببتيدات في شكل قابل للذوبان في الملح، والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم وفيتامين ب12. ولذلك، فإن الوعي المتزايد حول القيمة الغذائية العالية لصلصة السمك يدفع نمو السوق العالمية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع الطلب على المنتجات المدعمة يدفع سوق صلصة السمك العالمية. على سبيل المثال، أدركت حكومة كمبوديا الأهمية المتزايدة لإغناء الأغذية باعتبارها واحدة من الاستراتيجيات الناجحة التي أدت إلى تحسين الأمن الغذائي لشعبها. أدى إدخال صلصة السمك المدعمة بالحديد إلى تحسن الحالة الصحية لدى الأفراد. وتنتج العديد من الدول الآسيوية، مثل إندونيسيا والصين وتايلاند، صلصات السمك الصناعية المدعمة بالحديد. تعتبر التوابل مصادر أفضل لإدخال المغذيات الدقيقة في الممارسات الغذائية، وفقًا للتوافر الحيوي للعناصر الغذائية، مثل فيتامين أ والحديد وحمض الفوليك والزنك. أدت صناعة الخدمات الغذائية المتوسعة، مثل المطاعم كاملة الخدمات والمقاهي والحانات والوجبات السريعة في أكشاك الشوارع، وخدمة التوصيل إلى المنازل بنسبة 100٪، إلى زيادة استهلاك صلصة السمك المدعمة في عروض الطعام التقليدية والشخصية.
- علاوة على ذلك، تلعب قنوات التوزيع دورًا حاسمًا في نمو السوق، حيث يتم تصدير صلصة السمك بشكل عام من دول جنوب شرق آسيا. وبما أن هناك حاجة إلى قناة توزيع راسخة لبيع هذه المنتجات بشكل فعال، فإن السوق يشهد منافسة شرسة بين العلامات التجارية الحالية التي تصنع صلصة السمك التقليدية والصناعية.
اتجاهات سوق صلصة السمك
نقص المغذيات بين شريحة كبيرة من السكان
- تعتبر صلصة السمك مصدرًا محتملاً للعناصر الغذائية والمعادن الحيوية المشتقة من الأسماك وأعضاء الأسماك والتي يتم تعزيزها عن طريق التخمير أثناء إنتاجها. وترتبط هذه العناصر الغذائية بفوائد صحية، مثل دعم النوم، وتعزيز الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتحسين وظائف المخ والقلب. ولذلك، فقد حدث ارتفاع كبير في الطلب على صلصة السمك في السنوات الأخيرة بسبب تزايد انتشار نقص المغذيات الغذائية بين شريحة كبيرة من السكان على مستوى العالم.
- تشير تقديرات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثر من ملياري شخص، أي ما يمثل 30% من سكان العالم، يعانون من نقص المغذيات الدقيقة. ومع ذلك، فإن النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار هم الفئات الأكثر عرضة لنقص المغذيات الدقيقة، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن لديهم حاجة أكبر نسبيًا للفيتامينات والمعادن وأكثر عرضة للعواقب الضارة الناجمة عن نقص المغذيات الدقيقة.
- ونتيجة لذلك، بذل باحثون من معهد جنوب أستراليا للبحوث الصحية والطبية (SAHMRI) وجامعة أديلايد جهودًا لاستخدام صلصة السمك كمصدر لتوفير تغذية أفضل للأمهات والأطفال في كمبوديا. علاوة على ذلك، يركز اللاعبون على تحصين صلصة السمك بالحديد والمعادن الأخرى لزيادة القيمة الغذائية لمنتجاتهم. ومن المتوقع أن تخلق مثل هذه الجهود والمبادرات نظرة إيجابية للسوق خلال فترة الدراسة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي أكبر سوق لصلصة السمك
- يتم استهلاك صلصة السمك على نطاق واسع في دول جنوب شرق آسيا، بما في ذلك تايلاند وفيتنام وكمبوديا وميانمار وإندونيسيا. على سبيل المثال، وفقًا للمكتب الوطني للإحصاء، يبلغ متوسط الاستهلاك الشهري للأسماك وصلصة التغميس للفرد في فيتنام 0.3 لتر. علاوة على ذلك، تعد تايلاند وفيتنام وسنغافورة من أكبر مصدري صلصة السمك، حيث تعد شركة Red Boat Fish Sauce و Squid و Viet Phu Inc. من العلامات التجارية البارزة في السوق.
- تُستخدم صلصة السمك في الغالب لتحقيق التوازن في المذاق في وصفات المخللات، وصلصات التغميس، والبطاطا المقلية. إلى جانب تحسين النكهة، توفر صلصة السمك العديد من الفوائد الصحية بسبب محتواها الغذائي العالي. ولذلك، فإن الوعي الصحي المتزايد يدفع السوق نحو النمو. وبصرف النظر عن هذا، فقد أدى تفضيل المأكولات البحرية في جميع أنحاء المنطقة إلى زيادة الطلب على صلصة السمك. وبحسب إدارة مصايد الأسماك (تايلاند)، تم استيراد حوالي 1.6 مليون طن من المنتجات السمكية إلى تايلاند في عام 2021.
- علاوة على ذلك، يرتفع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين مع زيادة حالات عدم تحمل الغلوتين بين الأفراد. تستفيد العلامات التجارية من احتياجات العملاء لمواكبة الاتجاهات المتطورة والحفاظ على مكانتها في السوق. على سبيل المثال، في عام 2023، أطلقت شركة صلصة السمك التايلاندية Squid Brand منتجين جديدين، Mala Spicy Fish Sauce وTruffle Fish Sauce. هذه المنتجات خالية من الغلوتين والألوان الصناعية والمواد الحافظة.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة صلصة السمك
سوق صلصة السمك العالمية موحد وذو قدرة تنافسية عالية، مع هيمنة العديد من اللاعبين العالميين. تعد شركة Masan Consumer وThanh Hung Co., Ltd وRed Boat وUnilever PLC وRayong Fish Sauce Industry Co. Ltd من الشركات الرائدة في السوق. تعد التوسعات والاتفاقيات الإستراتيجية بعض الاستراتيجيات الحاسمة التي يتبناها هؤلاء اللاعبون للحفاظ على مكانتهم في السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، كانت الابتكارات في المنتجات ضرورية للاعبين للاحتفاظ بقاعدة عملائهم وصورة علامتهم التجارية.
قادة سوق صلصة السمك
-
Masan Group
-
Unilever PLC
-
Thanh Hung Co., Ltd
-
Viet Phu Inc. (Red Boat Fish Sauce)
-
Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق صلصة السمك
- مايو 2023 أطلقت صلصة السمك Red Boat صلصة خو الجديدة. زعمت الشركة أن الصلصة مصنوعة من صلصة السمك الفاخرة من Red Boat ومزيج من الفلفل الأسود والكراث والزنجبيل.
- مارس 2023 أطلقت قرية الصيد Nam O في Lien Chieu بمدينة Da Nang صلصة سمك تسمى العلامة التجارية Huong Lang Co (مذاق القرية القديمة)، وهي صلصة سمك مصنوعة يدويًا من إنتاج سكان القرية وعرضها في معرض طوكيو. وفقًا لجمعية فن الطهو اليابانية الفيتنامية (JVGA)، تم اختيار صلصة السمك المصنوعة في دا نانغ والمنتجات الفريدة من 62 مقاطعة ومدينة في فيتنام لعرضها في المعرض الدولي للأغذية والمشروبات في طوكيو.
- مايو 2022 استضافت الجامعة الصناعية في مدينة هوشي منه الإطلاق الرسمي لمنتجات صلصة السمك Ca Ty. تم إجراء البحث والتطوير لهذا المنتج من قبل جامعة هوشي منه الصناعية، وشركة Thuan Hung Fish Sauce Manufacturing Co., Ltd.، وTatsuya Co., Ltd.
تقرير سوق صلصة السمك – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.1.1 نقص المغذيات بين شريحة كبيرة من السكان
4.1.2 التنوع العرقي والتعددية الثقافية
4.2 قيود السوق
4.2.1 ارتفاع نسبة الملح مما يحد من استهلاك صلصة السمك
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 نوع المنتج
5.1.1 صناعي
5.1.2 تقليدي
5.2 تعبير
5.2.1 كتلة
5.2.2 غالي
5.3 المستخدم النهائي
5.3.1 مصنعي المواد الغذائية
5.3.2 بيع بالتجزئة
5.3.3 خدمة الطعام
5.4 جغرافية
5.4.1 أمريكا الشمالية
5.4.1.1 الولايات المتحدة
5.4.1.2 كندا
5.4.1.3 المكسيك
5.4.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.4.2 أوروبا
5.4.2.1 ألمانيا
5.4.2.2 المملكة المتحدة
5.4.2.3 إسبانيا
5.4.2.4 فرنسا
5.4.2.5 إيطاليا
5.4.2.6 روسيا
5.4.2.7 بقية أوروبا
5.4.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.4.3.1 الصين
5.4.3.2 اليابان
5.4.3.3 الهند
5.4.3.4 أستراليا
5.4.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.4.4 أمريكا الجنوبية
5.4.4.1 البرازيل
5.4.4.2 الأرجنتين
5.4.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.4.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.4.5.1 الإمارات العربية المتحدة
5.4.5.2 جنوب أفريقيا
5.4.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 حصة السوق أماليسيس
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Viet Phu Inc. (Red Boat Fish Sauce)
6.3.2 Thai Fishsauce Factory (Squid Brand) Co. Ltd
6.3.3 Unilever PLC
6.3.4 Masan Group
6.3.5 Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd
6.3.6 Rungroj Fish Sauce Co. Ltd. المحدودة
6.3.7 Pichai Fish Sauce Co. Ltd
6.3.8 Tang Sang Ha Co.
6.3.9 Sozye
6.3.10 Thanh Hung Co., Ltd
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة صلصة السمك
صلصة السمك مصنوعة من المياه قليلة الملوحة، ومياه البحر، وأسماك المياه العذبة مع تركيز ملح بنسبة 22-26%، وزن/حجم. يتم استخدامه بشكل رئيسي كتوابل لتذوق الأرز وأطباق الحبوب الأخرى، وخاصة في الأطباق التايلاندية.
يتم تقسيم سوق صلصة السمك العالمية حسب نوع المنتج والتكوين والمستخدم النهائي والجغرافيا. حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الصناعية والتقليدية. حسب التكوين، يتم تقسيم السوق إلى كتلة وقسط. يتم تقسيم السوق حسب المستخدمين النهائيين إلى شركات تصنيع المواد الغذائية وتجارة التجزئة وخدمات الأغذية. يتم تقسيم السوق حسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
لقد تم تحديد حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.
| نوع المنتج | ||
| ||
|
| تعبير | ||
| ||
|
| المستخدم النهائي | ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق صلصة السمك
ما هو الحجم الحالي لسوق صلصة السمك؟
من المتوقع أن يسجل سوق صلصة السمك معدل نمو سنوي مركب قدره 5.76٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق صلصة السمك؟
Masan Group، Unilever PLC، Thanh Hung Co., Ltd، Viet Phu Inc. (Red Boat Fish Sauce)، Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd هي الشركات الكبرى العاملة في سوق صلصة السمك.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق صلصة السمك؟
من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق صلصة السمك؟
في عام 2024، ستستحوذ آسيا على أكبر حصة سوقية في سوق صلصة السمك.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق صلصة السمك؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق صلصة السمك للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق صلصة السمك للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة صلصة السمك
إحصائيات حصة سوق صلصة السمك وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل صلصة السمك توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
