حجم سوق العجين المخمر في أوروبا
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| حجم السوق (2024) | USD 1.32 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2029) | USD 1.77 مليار دولار أمريكي |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.84 % |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق العجين المخمر في أوروبا
يُقدر حجم سوق العجين المخمر في أوروبا بـ 1.32 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 1.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.84٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
على الرغم من النمو بوتيرة بطيئة نسبيًا، إلا أن السلع المخبوزة لا تزال توفر فرص نمو للمصنعين وتجار التجزئة في أوروبا، مما يؤدي إلى زيادة مبيعات سوق العجين المخمر الأوروبي. بعد الوباء، أصبح الناس أكثر وعياً بصحتهم وتغذيتهم ويفضلون المنتجات العضوية والمغذية. بسبب التحضر ونمط الحياة السريع في الدول الأوروبية، يفضل الناس أن يكون طعامهم صحيًا أكثر. هذه كلها العوامل التي تدفع السوق إلى الدراسة بطريقة أفضل.
علاوة على ذلك، يوضح الأداء القوي للخبز والمعجنات في المنطقة الأوروبية أن المتسوقين يبحثون عن التنوع لتلبية احتياجاتهم من الوجبات والوجبات الخفيفة المختلفة على مدار اليوم. ولذلك، يتجه العملاء الأوروبيون بشكل متزايد نحو تحضيرات مخبوزات جديدة وأكثر صحة، مما يؤدي إلى زيادة تفضيل الخبز المخمر. يعد خبز العجين المخمر أحد أكبر قطاعات السوق في أوروبا مقارنة ببقية العالم. ومن المتوقع أن ترتفع مبيعاتها بسبب شعبيتها المتزايدة في قطاع الخدمات الغذائية. كما أن هناك زيادة في المبيعات في قطاع التجزئة على شكل خبز وبيتزا وغيرها.
اتجاهات سوق العجين المخمر في أوروبا
تفضيل الأطعمة والمشروبات الصحية يقود الطلب على العجين المخمر في أوروبا
يحتوي العجين المخمر على خصائص كل من البريبايوتيك والبروبيوتيك. إن وجود البريبايوتكس في العجين المخمر يجعل هضمه أسهل من العديد من قطع الخبز الأخرى، وقد أظهر وجود ثقافات البروبيوتيك أنه يزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن البروبيوتيك نفسها لا تنجو من عملية الخبز في العجين المخمر، إلا أن بكتيريا حمض اللاكتيك التي يتم إنتاجها أثناء التخمير تبقى وتوفر فوائد. كما تبين أن وجود بكتيريا حمض اللاكتيك في العجين المخمر يحتوي على فوائد مضادة للأكسدة، وبالتالي يحمي الجسم من الأمراض. نتيجة للاتجاهات الصحية والعافية الجارية هذه الأيام، يقوم اللاعبون في السوق بإنتاج مكونات عضوية مبتكرة. على سبيل المثال، في عام 2021، أنتجت شركة Ernst Bocker GmbH Co. KG مكونين نشطين، وهما AvtiVivo Wheat وBocker العضوي ActiVivo Rye. يتم تصنيع هذه العجين المخمر لإنتاج منتجات مخبوزة ذات نوعية جيدة.
يمكن لهذه العوامل أن تزيد الاستهلاك في أوروبا، حيث بدأ المستهلكون في زيادة استخدام المنتجات المفيدة لصحتهم العامة. علاوة على ذلك، تحتوي شريحة واحدة من العجين المخمر على بروتين أكثر من البيضة، مما يجعلها مصدرًا مثاليًا للبروتين بدلاً من البيضة. وهذا يدعم الاتجاه المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية في المنطقة الأوروبية. علاوة على ذلك، في فبراير 2021، أطلق الاتحاد التجاري الأوروبي الذي يمثل مصنعي مكونات المخابز والحلويات حملة للترويج للعجين المخمر وإبلاغ المستهلكين بهذا المكون الرائع.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
زيادة تطبيق واستخدام خبز العجين المخمر في المملكة المتحدة
على مدى السنوات القليلة الماضية، زادت مبيعات واستخدامات الخبز المخمر في أوروبا، وكانت بريطانيا واحدة من أكبر مستخدميه. تستخدم العديد من الشركات العجين المخمر في عملية الإنتاج. تقوم الشركات بتكوين عمليات الاندماج والاستحواذ لتعزيز محفظتها وكذلك لإنتاج سلع مخبوزة عالية الجودة. على سبيل المثال، في يونيو 2022، استحوذت شركة Lotus Bakeries على شركة Peter's Yard، وهي شركة بريطانية متخصصة في إنتاج العجين المخمر الصحي واللذيذ المصنوع من مكونات طبيعية فقط.
مع تزايد شعبية ثقافة تناول وجبة الإفطار والغداء القديمة بين المستهلكين في البلاد، فإن السوق الذي تمت دراسته يسجل نموًا. يعتبر الخبز المصنوع من العجين المخمر أفضل خبز يمكن تناوله في وجبات الإفطار والغداء. إنها لذيذة وذات ملمس أفضل وتحتفظ ببنيتها بشكل مثالي عند تقديمها مع أطعمة الفطور الكلاسيكية الكلاسيكية، مثل البيض المسلوق أو الأفوكادو المهروس أو الطماطم المشوية. بالنظر إلى تطور العجين المخمر ومتطلباته في البلدان الأوروبية، يقوم اللاعبون في السوق بزيادة إنتاجهم وفقًا لمتطلبات السوق. على سبيل المثال، في أبريل 2022، ضاعفت شركة المخابز الدولية Aryzta طاقتها الإنتاجية للعجين المخمر والخبز المتخصص في المملكة المتحدة وأيرلندا.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة العجين المخمر في أوروبا
يعد سوق العجين المخمر الأوروبي سوقًا تنافسيًا، مع لاعبين مثل Bread Bread Bakery Ltd، وRiverside Sourdough، وReal Bread، وFood Company. غالبية الشركات العاملة في السوق هي شركات صغيرة الحجم تقدم منتجات للبيع في متاجر البيع بالتجزئة المحلية أو ليتم تطبيقها من قبل أصحاب المقاهي والمطاعم في عملية صنع الطعام في أوروبا. كان ابتكار المنتجات وتمييزها من أكثر الاستراتيجيات المستخدمة من قبل اللاعبين الرئيسيين للحصول على ميزة تنافسية في الصناعة.
قادة سوق العجين المخمر في أوروبا
-
BREAD BREAD BAKERY LTD.
-
Riverside Sourdough
-
Real Bread and Food Company
-
The Bread Factory Limited
-
Portland French Bakery
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق العجين المخمر في أوروبا
- أغسطس 2022 عقدت مجموعة Puratos شراكة مع Shiru، وهي شركة مكونات، لاستكشاف مكونات البروتين النباتي المستدامة للسلع المخبوزة.
- يناير 2022 أعلنت مجموعة Puratos عن استحواذها على Profimix، المورد الرئيسي للمحسنات وخلطات المخابز والحلويات ومقرها في مقاطعة بجمهورية التشيك. الغرض من هذا الاستحواذ هو إنتاج منتجات صحية ورفاهية للمستهلكين.
- يناير 2021 أعلنت مجموعة Puratos عن تعاونها مع EverGrain، وهي شركة مكونات الشعير النباتية المستدامة، من أجل تطوير منتجات مغذية لصناعة المخابز.
تقرير سوق العجين المخمر في أوروبا – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 مخرجات الدراسة
1.2 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.3 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 طلب
5.1.1 الخبز والكعك
5.1.2 قواعد البيتزا
5.1.3 كيك
5.1.4 تطبيقات أخرى
5.2 المستخدم النهائي
5.2.1 المخابز الصناعية
5.2.2 خدمة الطعام
5.2.3 بيع بالتجزئة
5.3 جغرافية
5.3.1 إسبانيا
5.3.2 المملكة المتحدة
5.3.3 ألمانيا
5.3.4 فرنسا
5.3.5 إيطاليا
5.3.6 روسيا
5.3.7 بقية أوروبا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تموضع اللاعبين في السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 BREAD BREAD BAKERY LTD
6.3.2 Riverside Sourdough
6.3.3 Real Bread and Food Company
6.3.4 The Bread Factory Limited
6.3.5 Portland French Bakery
6.3.6 Ernst Bocker GmbH & Co. KG
6.3.7 IREKS GmbH
6.3.8 Puratos Group
6.3.9 Aryzta
6.3.10 Lotus Bakeries
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة العجين المخمر في أوروبا
العجين المخمر هو خبز مخمر بشكل طبيعي ولا يستخدم الخميرة التجارية في الارتفاع. يعمل الخبز المخمر كمواد حيوية، مما يعني أن الألياف الموجودة في الخبز تساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
يتم تقسيم السوق على أساس التطبيق والمستخدم النهائي والجغرافيا. يتم تقسيم سوق العجين المخمر الأوروبي حسب التطبيق إلى الخبز والكعك وقواعد البيتزا والكعك وغيرها من التطبيقات. بواسطة المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى المخابز الصناعية، والخدمات الغذائية، والتجزئة. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى إسبانيا والمملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وروسيا وبقية أوروبا. لكل قطاع، يتم توفير حجم السوق والتوقعات من حيث القيمة بملايين الدولارات الأمريكية.
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
|
| المستخدم النهائي | ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق العجين المخمر في أوروبا
ما هو حجم سوق العجين المخمر في أوروبا؟
من المتوقع أن يصل حجم سوق العجين المخمر في أوروبا إلى 1.32 مليار دولار أمريكي في عام 2024 وينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.84٪ ليصل إلى 1.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029.
ما هو الحجم الحالي لسوق العجين المخمر في أوروبا؟
في عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم سوق العجين المخمر في أوروبا إلى 1.32 مليار دولار أمريكي.
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق العجين المخمر في أوروبا؟
BREAD BREAD BAKERY LTD.، Riverside Sourdough، Real Bread and Food Company، The Bread Factory Limited، Portland French Bakery هي الشركات الكبرى العاملة في سوق العجين المخمر في أوروبا.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق العجين المخمر في أوروبا، وما هو حجم السوق في عام 2023؟
في عام 2023، قدر حجم سوق العجين المخمر في أوروبا بنحو 1.25 مليار دولار أمريكي. يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق أوروبا للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم السوق لسوق أوروبا للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة العجين المخمر في أوروبا
إحصائيات الحصة السوقية لـ Sourdough في أوروبا لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها Mordor Intelligence ™ Industry Reports. يتضمن تحليل العجين المخمر في أوروبا توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
