حجم سوق مكونات الألبان
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| حجم السوق (2024) | USD 62.50 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2029) | USD 76.27 مليار دولار أمريكي |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.06 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق مكونات الألبان
يقدر حجم سوق مكونات الألبان بـ 62.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 76.27 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.06٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
- تم استخدام مكونات الألبان على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية بسبب خصائصها الوظيفية والغذائية. على سبيل المثال، غالبًا ما تُستخدم بروتينات الحليب، مثل الكازين وبروتين مصل اللبن، كمكونات وظيفية في المنتجات الغذائية نظرًا لخصائصها الاستحلابية والرغوية والتبلورية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات الألبان غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12، وهي عناصر مهمة لصحة العظام ووظيفة المناعة واستقلاب الطاقة. يمكن أن يوفر تحصين الأطعمة بمكونات الألبان للمستهلكين طريقة مريحة ويمكن الوصول إليها للحصول على هذه العناصر الغذائية المهمة. علاوة على ذلك، يمكن لمكونات الألبان أيضًا تحسين طعم المنتجات الغذائية وملمسها ومظهرها، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. على سبيل المثال، تُستخدم الزبدة والقشدة والجبن بشكل شائع في المخبوزات والصلصات والتغميسات لتوفير الثراء والنكهة.
- بشكل عام، أدى الطلب على الأطعمة الوظيفية والمدعمة إلى زيادة في استخدام مكونات الألبان في صناعة الأغذية حيث يسعى المصنعون إلى إنشاء منتجات مغذية وجذابة للمستهلكين. يتم استخدام المكونات، مثل مسحوق الحليب، في تركيبات الرضع والمشروبات الرياضية. يتزايد عدد سكان جيل الألفية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وبالتالي فإن الطلب على الأغذية والمشروبات آخذ في الارتفاع أيضًا. اكتسب اتجاه الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين شعبية سريعة في جميع أنحاء العالم. يستخدم المصنعون بشكل متزايد مطالبات البروتين في إطلاق الأطعمة والمشروبات بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة.
- على مدى السنوات القليلة الماضية، زاد عدد عمليات إطلاق الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين بشكل ملحوظ، مما يجعلها واحدة من أسرع المطالبات نموًا في سوق الأطعمة والمشروبات. ويعود هذا الاتجاه إلى الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للبروتين، بما في ذلك قدرته على تعزيز الشبع، وبناء وإصلاح العضلات، ودعم الصحة العامة.
- يسعى المستهلكون الأوروبيون بنشاط إلى إضافة المزيد من بروتين الحليب إلى وجباتهم ومشروباتهم ووجباتهم الخفيفة. يتزايد عدد كبار السن في ألمانيا، حيث بلغ 22.09% من السكان الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فما فوق في عام 2021، وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD). وقد أدى هذا الاتجاه الديموغرافي إلى زيادة الطلب على المنتجات الطبية والغذائية للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام والعضلات بين كبار السن. يتم إثراء مكونات الألبان بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور، وهي ضرورية لصحة العظام. ولذلك، يتزايد الطلب على مكونات الألبان، لأنها تعتبر مصدرا هاما لهذه المعادن.
- بالإضافة إلى ذلك، تعد مكونات الألبان مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو أمر مهم للحفاظ على كتلة العضلات وقوتها. يفضل مصنعو المنتجات الغذائية الرياضية على نطاق واسع مكونات الألبان الوظيفية مثل بروتين مصل اللبن نظرًا لتوفره على نطاق واسع وتكوينه القوي من الأحماض الأمينية وسهولة الهضم. وفي الوقت نفسه، زاد استهلاك التغذية الرياضية بين عشاق اللياقة البدنية ومستهلكي أسلوب الحياة النشط لأنها تساعد في اكتساب الطاقة والعضلات وتدعم إدارة الوزن. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على المكملات الغذائية الرياضية القائمة على مصل اللبن يدفع نمو سوق مكونات الألبان.
- بالإضافة إلى ذلك، يبحث المستهلكون والرياضيون عن حلول غذائية طبيعية وأقل معالجة ذات فوائد مثبتة. تطلق العديد من شركات تصنيع مكونات الألبان حلولاً غذائية جديدة لدعم الشركات المصنعة للتغذية الرياضية. على سبيل المثال، في ديسمبر 2021، أطلقت Lactalis Ingredients مفاهيم عالية البروتين مع مصدرين أصليين للبروتين، بما في ذلك Native Micellar Casein من Ponativ وPronativ's Native Whey Protein الذي يستهدف التغذية الرياضية والشيخوخة الصحية.
- يحث المستهلكون الأمريكيون مصنعي الأغذية والمشروبات على تضمين بروتين مصل اللبن الوظيفي في المنتجات الغذائية المعبأة لأنه يساعد على استبدال المكونات عالية الدهون ويحافظ على نفس النكهة والملمس المشابه للتركيبة الأصلية. وبالتالي، فإن الطلب الاستهلاكي المتزايد على بروتين مصل اللبن في المنتجات الغذائية المعبأة يزيد من نمو بروتين الألبان في السوق.
- هناك وعي متزايد بين المستهلكين حول فوائد بروتين الألبان للحفاظ على نمط حياة صحي. بروتينات الألبان غنية بالبروتين وتحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية. المكونات مثل بروتين مصل اللبن وبروتين الحليب والكازين معروفة أيضًا بخصائصها المضادة للشيخوخة. إلى جانب الحفاظ على الصحة، يساعد استهلاك بروتينات الألبان أيضًا على تقليل التوتر وتحسين المناعة. يلعبون دورًا حيويًا في نمو الطفل. ونتيجة لذلك، زاد الطلب على مكونات الألبان على مستوى العالم.
اتجاهات سوق مكونات الألبان
زيادة إنتاج الحليب يدعم الطلب على مكونات الألبان
- أدى الطلب على المزيد من المنتجات الغذائية والمشروبات الوظيفية، مدفوعًا باهتمام المستهلكين بالصحة والعافية، إلى زيادة استخدام بروتين الحليب في السوق. وفقًا لقاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة (FAOSTAT) ، تعد الهند أكبر منتج للحليب في العالم، حيث بلغ إنتاجها أكثر من 209.6 مليون طن من حليب البقر في عام 2021. وكان منتجو الألبان الكبار الآخرون هم الولايات المتحدة، بما يقرب من 102.62 مليون متري. طن، وباكستان بحوالي 60.8 مليون طن. وقد دعم إنتاج الحليب النشط في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمو مشتقاته، مثل مركزات بروتين الحليب، ومسحوق الحليب، ومكونات بروتين مصل اللبن. نظرًا لخصائصها القابلة للهضم، فإن معزولات بروتين الحليب هي العنصر الأكثر استخدامًا من قبل مصنعي أغذية الأطفال لمنتجات مثل حبوب الأطفال وأغذية الأطفال المعبأة في زجاجات وغيرها.
- في عام 2021، أطلقت الشركات المصنعة مثل Lactalis مكونات مسحوق الحليب العضوي كامل الدسم مع تطبيقات مختلفة عبر صناعات المستخدم النهائي المختلفة، مثل صناعات الحلويات والمخابز. وقد تم ذلك استجابة للطلب المتزايد من مختلف صناعات المستخدم النهائي التي تتطلع إلى تركيب منتجات غذائية عضوية.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج مركز بروتين الحليب المجفف من الحليب الخالي من الدسم باستخدام مجموعة من العمليات، مثل الترشيح الفائق (UF)، والتبخر أو الترشيح النانوي، والتجفيف بالرش. ويدعم الطلب المتزايد على مركزات بروتين الحليب النمو المطرد في إنتاج مسحوق الحليب منزوع الدسم في السوق. سجلت الولايات المتحدة إنتاجًا متزايدًا من مساحيق الحليب منزوع الدسم، مما يدعم نمو مركزات الحليب منزوع الدسم ومركزات بروتين الحليب خلال فترة الدراسة.
- وبالإضافة إلى طلب المستهلكين، لعبت المبادرات الحكومية لدعم صناعة الألبان دوراً هاماً في زيادة الإنتاج. على سبيل المثال، يهدف البرنامج الوطني لتطوير منتجات الألبان (NPDD) في الهند إلى تعزيز البنية التحتية لإنتاج الحليب عالي الجودة ومنتجاته. إن النظرة الإيجابية لصناعة الألبان في السوق، إلى جانب الطلب المتزايد على الأغذية الغنية بالبروتين والتطور المستمر في إطلاق المنتجات، تعمل بشكل نشط على تسريع تطبيق مكونات الألبان المختلفة في صناعة الأغذية والمشروبات. ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في اكتساب الزخم خلال الفترة المتوقعة.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
وتمتلك أوروبا الحصة الأكبر
- تهيمن أوروبا على سوق مكونات الألبان، حيث تستخدم دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا مكونات الألبان عالية التركيز مثل بروتينات مصل اللبن وبروتينات الحليب المعزولة. أدى الاهتمام المتزايد بالصحة والعافية بين المستهلكين، وخاصة في صناعة الرياضة، إلى زيادة الطلب على مكونات الألبان في المكملات الغذائية. يركز اللاعبون الرئيسيون في الصناعة على تطوير منتجات جديدة تلبي متطلبات المستهلكين المتطورة. على سبيل المثال، في ديسمبر 2021، أطلقت Euroserum SICAPRO 35، وهو بروتين مصل مركز بنسبة 35% مناسب لتركيبات حليب الأطفال.
- الاهتمام المتزايد بالبروتين كعنصر مدفوع من قبل عشاق اللياقة البدنية، وخاصة في أوروبا. كما يتزايد الطلب على المكونات الصحية والعافية السائدة في قطاع الأغذية والمشروبات. لدى دول مثل ألمانيا وفرنسا طلب كبير على تغذية الرضع أو حليب الأطفال الذي يستخدم بروتينات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، ساهمت ثقافة القهوة القوية في المنطقة في ارتفاع الطلب على مكونات الألبان، وخاصة في تحضير الكريمات والمبيضات لاستخدامها في صناعة الأغذية والمشروبات.
- علاوة على ذلك، أدى اتجاه استهلاك الأغذية العضوية إلى تطوير منتجات جديدة. على سبيل المثال، في عام 2021، أطلقت شركة Lactalis Ingredients مسحوق الحليب العضوي كامل الدسم في فرنسا، والذي تم الحصول عليه حصريًا من مزارع الألبان الفرنسية التي تلتزم بمواصفات الزراعة العضوية. تضمن المعايير العضوية منتجًا خاليًا من المواد المضافة مثل عوامل التحييد والمضادات الحيوية والمواد الحافظة.
- بالإضافة إلى ذلك، أدى اهتمام المستهلكين المتزايد بالوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين إلى ظهور شركات متخصصة في ألواح البروتين والحلويات. ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في خلق فرص النمو في سوق مكونات الألبان. في مارس 2022، استحوذت شركة Mondelēz International على حصة أغلبية كبيرة في شركة Grenade، وهي شركة رائدة في مجال التغذية عالية الأداء في المملكة المتحدة في قطاع ألواح البروتين العالية النمو سريعًا. تعتبر Grenade واحدة من الشركات الرائدة في مجال القضبان الغنية بالبروتين. لقد كان منتج Carb Killa هو المنتج الأكثر مبيعًا في هذا القطاع، مع تواجد متزايد في المملكة المتحدة وتوافر في مناطق أخرى، بما في ذلك أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة مكونات الألبان
يتميز سوق مكونات الألبان بقدرة تنافسية عالية، حيث يعمل عدد كبير من اللاعبين في هذه الصناعة. تعد شركة Arla Food amba، ومجموعة Fonterra Co-Operative Group Limited، وشركة Saputo Inc.، وشركة Dairy Farmers of America، ومجموعة Lactalis من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق. تعمل هذه الشركات باستمرار على ابتكار وتوسيع عروض منتجاتها لتعزيز وجودها في السوق.
على سبيل المثال، في فبراير 2022، أعلنت شركة Saputo Inc. عن سلسلة من الاستثمارات الرأسمالية الكبيرة ومبادرات الدمج لتحسين وتعزيز بصمتها التصنيعية في قطاعها الأمريكي والقطاعات الدولية. وتأتي هذه الخطوة ضمن الخطة الإستراتيجية العالمية للشركة، والتي تهدف إلى تحسين الكفاءة التشغيلية وتبسيط العمليات التجارية. بشكل عام، يعتبر سوق مكونات الألبان ديناميكيًا للغاية، ويجب على الشركات التكيف باستمرار مع ظروف السوق المتغيرة لتظل قادرة على المنافسة.
قادة سوق مكونات الألبان
-
Arla Foods amba
-
Dairy Farmers of America
-
Fonterra Co-Operative Group Limited
-
Saputo Inc.
-
Groupe Lactalis
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق مكونات الألبان
- يوليو 2022 دخلت NZMP، شركة المكونات العالمية التابعة لشركة Fonterra، في مشروع مشترك مع Tillamook County Creamery Association (TCAA) وThree Mile Canyon Farms في الولايات المتحدة لإطلاق Pro-OptimaTM، وهو مركز بروتين مصل اللبن الوظيفي من الدرجة الأولى (fWPC)، إلى سوق.
- مايو 2022 افتتحت شركة Arla رسميًا مصنع إنتاج جديد في شركة Pronsfeld Dairy في ألمانيا. يعد هذا التوسع أكبر استثمار لشركة Arla في منتجات الألبان ومحركًا رئيسيًا لتلبية الطلب الدولي المتزايد على منتجات الألبان المستدامة والميسورة التكلفة والمغذية. للمساعدة في سد هذا الحد الأقصى، استثمرت شركة Arla مبلغ 190 مليون يورو في توسيع منتجات الألبان الخاصة بها في برونسفيلد، ألمانيا، لزيادة إنتاج الحليب المجفف بشكل أساسي.
- مايو 2022 أطلقت Fonterra منصة جديدة لمنتجات الألبان عبر الإنترنت تسهل على عملاء المكونات شراء أي شيء، بدءًا من مسحوق الحليب وحتى بروتينات الألبان المتخصصة. يطلق عليه اسم myNZMP وتم تقديمه بعد أن طلب العملاء المزيد من الراحة والمرونة والمزيد من المعلومات عند طلب المكونات.
تقرير سوق مكونات الألبان – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 يكتب
5.1.1 مساحيق الحليب
5.1.1.1 مساحيق الحليب منزوع الدسم
5.1.1.2 مساحيق الحليب كامل الدسم
5.1.2 مركزات بروتين الحليب وعزلات بروتين الحليب
5.1.3 مكونات مصل اللبن
5.1.3.1 مركز بروتين مصل اللبن (WPC)
5.1.3.2 بروتين مصل اللبن المعزول (WPI)
5.1.3.3 بروتين مصل اللبن المتحلل (HWP)
5.1.4 اللاكتوز ومشتقاته
5.1.5 الكازين والكازينات
5.1.6 أنواع أخرى
5.2 طلب
5.2.1 المخابز والحلويات
5.2.2 منتجات الألبان
5.2.3 تركيبة حليب الرضع
5.2.4 الرياضة والتغذية السريرية
5.2.5 تطبيقات أخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 ألمانيا
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 روسيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.2 جنوب أفريقيا
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Arla Foods amba
6.3.2 Dairy Farmers of America
6.3.3 Sodiaal co-operative group
6.3.4 Fonterra Co-Operative Group Limited
6.3.5 Royal Friesland Campina
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Kanegrade Ltd
6.3.8 Groupe Lactalis
6.3.9 Volac International Ltd
6.3.10 Hoogwegt International BV
6.3.11 Saputo Inc.
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تقسيم صناعة مكونات الألبان
تعد مكونات الألبان، مثل مسحوق الحليب ومركز بروتين الحليب وبروتين مصل اللبن والكازين، مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والكربوهيدرات والمعادن والبروبيوتيك. لكل من هذه المكونات تطبيقات واسعة في صناعات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك منتجات المخابز والحلويات والتغذية الرياضية وتركيبات الأطفال.
يتم تقسيم سوق مكونات الألبان حسب النوع والتطبيق والجغرافيا. بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى مساحيق الحليب ومركزات بروتين الحليب وعزل بروتين الحليب ومكونات مصل اللبن واللاكتوز ومشتقاته والكازين والكازينات وأنواع أخرى. يتم تقسيم جزء مكونات مصل اللبن أيضًا إلى بروتين مصل اللبن المركز، وبروتين مصل اللبن المعزول، وبروتين مصل اللبن المتحلل. بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات ومنتجات الألبان وتركيبات حليب الأطفال والرياضة والتغذية السريرية وغيرها من التطبيقات. استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بملايين الدولارات الأمريكية).
| يكتب | ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق مكونات الألبان
ما هو حجم سوق مكونات الألبان؟
من المتوقع أن يصل حجم سوق مكونات الألبان إلى 62.50 مليار دولار أمريكي في عام 2024 وأن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.06٪ ليصل إلى 76.27 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029.
ما هو حجم سوق مكونات الألبان الحالي؟
في عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم سوق مكونات الألبان إلى 62.50 مليار دولار أمريكي.
من هم الباعة الرئيسيون في نطاق سوق مكونات الألبان؟
Arla Foods amba، Dairy Farmers of America، Fonterra Co-Operative Group Limited، Saputo Inc.، Groupe Lactalis هي الشركات الكبرى العاملة في سوق مكونات الألبان.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق مكونات الألبان؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق مكونات الألبان؟
في عام 2024، ستستحوذ أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق مكونات الألبان.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق منتجات الألبان وما هو حجم السوق في عام 2023؟
في عام 2023، قدر حجم سوق مكونات الألبان بنحو 60.06 مليار دولار أمريكي. يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق منتجات الألبان للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق منتجات الألبان للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة مكونات الألبان
إحصائيات الحصة السوقية لمكونات الألبان لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل مكونات الألبان توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
