حجم سوق الخبز
| فترة الدراسة | 2018 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 3.55 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الخبز
ومن المتوقع أن يسجل سوق الخبز معدل نمو سنوي مركب قدره 3.55% خلال السنوات الخمس المقبلة.
كان هناك طلب متزايد على أنواع أكبر من الخبز، مثل الخبز العرقي، والخبز الكامل، مثل الشوفان والنخالة والبذور، وما إلى ذلك. ولا تزال السلع المخبوزة، مثل الخبز والبسكويت، تتمتع بوضعها كمواد أساسية منزلية، ومبيعاتها مدفوعة بحقيقة أنها تشكل نظامًا غذائيًا أساسيًا للمستهلكين الذين يعانون من ضيق الوقت. وبغض النظر عن دخل المستهلك، فإن الخبز منتج يمكن استهلاكه دون التفكير فيه كثيرًا. يمكن أيضًا أن يتأثر استهلاك منتجات المخابز عن طريق استبدال المنتجات التي تعتمد فقط على المال.
يستفيد مصنعو الخبز من قبول تخصصات الخبز الإقليمية لإنشاء منتجات ذات قيمة مضافة لتنويع تشكيلاتهم. يعد الخبز المدعم والنظيف والعضوي من فئات الخبز المفضلة في جميع أنحاء العالم، مع ارتفاع عدد المستهلكين المهتمين بالصحة. بالإضافة إلى ذلك، يطالب المستهلكون بمجموعة واسعة من منتجات الخبز. ومن ثم، يبتكر مصنعو الخبز منتجات جديدة لتلبية المتطلبات المتغيرة للمستهلكين، وتقدم المخابز الخبز مع الخضار الإضافية مثل الجزر أو الشمندر أو السبانخ.
أصبحت منتجات الخبز هذه أكثر شعبية بسبب مزاياها الصحية المفترضة ومظهرها النابض بالحياة. يمكن إضافة البقوليات مثل العدس أو الحمص لزيادة محتوى البروتين. هذه الابتكارات تقود سوق الخبز في جميع أنحاء العالم. تعد إضافة الحشوات إلى الخبز ابتكارًا محتملاً آخر. كل من الحشوات الحلوة والمالحة ممكنة لهذه الحشوات. بالنسبة لغالبية أنواع الحشو، تعتبر الدهون أمرًا بالغ الأهمية. يمكن للدهون مع المستحلب الإضافي أن تعطي الحشوات الممزوجة بالعجين قبل الخبز الاستقرار المطلوب للخبز.
اتجاهات سوق الخبز
تزايد الطلب على المنتجات الغذائية ذات الملصقات الوظيفية والنظيفة
يتزايد الطلب على المكونات الوظيفية في منتجات المخابز، وذلك بسبب فوائدها الغذائية. الخبز، كونه غذاء أساسيا يشكل جزءا رئيسيا من النظام الغذائي اليومي، يلبي الطلب الأكثر وظيفية. أدى الخبز الجديد منخفض الكربوهيدرات والعالي الألياف والحبوب المتعددة والمدعم الذي يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة إلى نمو السوق. بالإضافة إلى الفوائد الصحية الوظيفية، فإن دمج المكونات الطبيعية، مثل المواد الحافظة الطبيعية، ومضادات الأكسدة، والإنزيمات في الخبز، آخذ في الارتفاع. تستهدف الشركات استبدال السمن والدهون بأوميجا 9 وأوميجا 3، مما يعمل على تحسين صورة الأحماض الدهنية ودعم الأداء. يعد خفض نسبة الكوليسترول وإدارة الوزن وارتفاع نسبة البروتين والتحكم في السكر من اتجاهات المستهلك الرئيسية.
في أعقاب أحدث الاتجاهات في السوق، يقوم المصنعون بإطلاق الخبز المدعم لزيادة قاعدة عملائهم؛ يقوم المصنعون مثل المطاحن الفرنسية بدمج مزيج دقيق أكثر فائدة بالإضافة إلى أرغفةهم البيضاء والريفية التقليدية. من بين المكونات الأكثر رغبة هي الحمص والعدس بسبب محتواهما العالي من البروتين والألياف. كما أن العناصر الغذائية التكميلية، بما في ذلك الفيتامينات والحيوية والمواد المفيدة مثل الكافيين، تشق طريقها أيضًا إلى السوق. على سبيل المثال، في عام 2022، تم تقديم مزيج دقيق شانفرين للمخابز بواسطة مولان دومي. شانفر هو مصطلح فرنسي يعني القنب. بالإضافة إلى ذلك، قدمت مولان بورجوا خبزها المدعم ببذور الكتان والقنب. يوفر مصدرين للبروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
أوروبا تواصل السيطرة على السوق
تمتلك أوروبا الحصة الأكبر من سوق الخبز العالمي من حيث الحجم. وقد أدى تزايد عدد كبار السن الذين يبحثون عن منتجات المخابز الصحية إلى دعم نمو السوق. ومن حيث الاتجاهات، تشهد أوروبا ارتفاعا في الطلب على الخبز عالي الجودة من المخابز المحلية والمتخصصة، ونماذج الأعمال والابتكارات الجديدة (مثل من الخباز إلى المستهلك)، ووضع العلامات والتعبئة المستدامة، واعتماد الخبز العضوي. يعد تفضيل المستهلك المتزايد للخبز ذي القيمة المضافة والعرقية والطازجة والحرفية هو العامل الأساسي الذي يدفع المبيعات.
ترتبط القوى الأساسية التي تؤثر على استهلاك الخبز في جميع أنحاء أوروبا في الغالب بالصحة (على سبيل المثال، تصورات الصحة والعافية من منتجات مثل الخبز المدعم، والخبز العضوي، وغيرها من المنتجات المماثلة)، والمتغيرات النقدية التي تؤثر على القوة الشرائية الديموغرافية، وتغييرات نمط حياة المستهلك. ويتأثر استهلاك الخبز أيضًا بأنماط الحياة الحديثة، والتي تشمل المرونة والتنقل والتنوع الثقافي وفهم الثقافات الأخرى. ومع ذلك، تأثر سوق الخبز في أوروبا بالحرب الروسية الأوكرانية، حيث استوردت الدول الأوروبية المواد الخام من هذه المناطق. وبالتالي، ارتفع متوسط سعر الخبز في جميع أنحاء أوروبا بنسبة 18٪ في أغسطس 2022 مقارنة بأغسطس 2021.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الخبز
سوق الخبز العالمي مجزأ للغاية، حيث يتنافس عدد كبير من اللاعبين المحليين والمتعددي الجنسيات على حصة في السوق. تركز الشركات على إطلاق منتجات جديدة، مع اعتبار المكونات الصحية/الادعاءات العضوية بمثابة استراتيجية التسويق الرئيسية الخاصة بها. تشكل العلامات التجارية الخاصة المتزايدة منافسة شديدة على اللاعبين الحاليين. بعض اللاعبين الرئيسيين في سوق الخبز هم Dan Cake، Barilla Group، Grupo Bimbo، SAB de CV، Associated British Foods PLC، Almarai، Campbell's Soup Company، وPremier Foods Group Limited.
قادة سوق الخبز
-
Dan Cake
-
Barilla Group
-
Grupo Bimbo
-
Associated British Foods PLC
-
Almarai
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الخبز
- أكتوبر 2021 تحركت Grupo Bimbo لتعزيز وجودها في الهند من خلال عمليات الاستحواذ، حيث استحوذت على شركة KITty bread المحلية.
- يونيو 2021 قدم Bimbo Bakehouse، أحد أقسام Bimbo Bakeries USA، خطًا جديدًا مكونًا من خمسة كعكات متخصصة لمشغلي خدمات الطعام في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
- مارس 2021 استحوذت شركة المراعي العملاقة لتصنيع الأغذية والمشروبات على عمليات شركة بيكمارت في الإمارات العربية المتحدة والبحرين، وهي شركة منتجة للمنتجات المخبوزة والمعبأة، مقابل مبلغ 25 مليون دولار أمريكي.
تقرير سوق الخبز - جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 حسب نوع المنتج
5.1.1 أرغفة
5.1.2 الرغيف الفرنسي
5.1.3 لفات
5.1.4 كعك البرجر
5.1.5 شرائح ساندويتش
5.1.6 سياباتا
5.1.7 الخبز المجمد
5.1.8 أنواع المنتجات الأخرى
5.2 بواسطة قناة التوزيع
5.2.1 المتاجر
5.2.2 تجار التجزئة المتخصصة
5.2.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
5.2.4 البيع بالتجزئة أونلاين
5.2.5 متاجر متنوعة
5.2.6 قنوات التوزيع الأخرى
5.3 بواسطة الجغرافيا
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 ألمانيا
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 روسيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 المملكة العربية السعودية
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Barilla Group
6.3.2 Grupo Bimbo S.A.B. de CV
6.3.3 Associated British Foods PLC
6.3.4 Almarai Company
6.3.5 Campbells Soup Company
6.3.6 Goodman Fielder
6.3.7 Yamazaki Baking Co. Ltd
6.3.8 Premier Foods Group Limited
6.3.9 Aryzta AG
6.3.10 Finsbury Food Group
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تقسيم صناعة الخبز
يتم استخدام عجينة مصنوعة من الدقيق (غالبًا القمح أو الدقيق متعدد الأغراض) والماء لصنع الخبز، والذي يتم خبزه عادةً.
يتم تقسيم سوق الخبز العالمي حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والجغرافيا. حسب نوع المنتج، يتم تقسيمها إلى أرغفة، وخبز باجيت، ولفائف، وكعك البرجر، وشرائح الساندويتش، والشاباتا، والخبز المجمد، وأنواع المنتجات الأخرى. بناءً على قنوات التوزيع، يتم تقسيم سوق الخبز إلى متاجر صغيرة، وتجار تجزئة متخصصين، ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، ومتاجر متنوعة، وقنوات توزيع أخرى. حسب الجغرافيا، يتم تقسيم سوق الخبز إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. بالنسبة لكل قطاع، تم تحديد حجم السوق والتوقعات بناءً على القيم بملايين الدولارات الأمريكية.
| حسب نوع المنتج | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| بواسطة الجغرافيا | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الخبز
ما هو حجم سوق الخبز الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الخبز معدل نمو سنوي مركب قدره 3.55٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم اللاعبون الرئيسيون في نطاق سوق الخبز؟
Dan Cake، Barilla Group، Grupo Bimbo، Associated British Foods PLC، Almarai هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الخبز.
ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق الخبز؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الخبز؟
في عام 2024، تمثل أوروبا أكبر حصة سوقية في سوق الخبز.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الخبز هذا؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الخبز للأعوام 2018 و 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الخبز للأعوام 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة الخبز
إحصائيات حصة سوق الخبز وحجمه ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الخبز توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
