حجم سوق إنزيمات المخابز
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 6.09 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين.webp){kind=logo}
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق إنزيمات المخابز
من المتوقع أن ينمو حجم سوق إنزيمات المخابز من 581.66 مليون دولار أمريكي في عام 2023 إلى 781.70 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.09٪ خلال الفترة المتوقعة (2023-2028).
- استخدمت صناعة الخبز الخمائر والإنزيمات لعدة قرون لتصنيع العديد من المنتجات عالية الجودة. على مدى السنوات الأخيرة، أدى الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز في جميع أنحاء العالم إلى دفع نمو سوق إنزيمات المخابز العالمية. تساعد إنزيمات الخبز في الحفاظ على المخبوزات طازجة لفترة أطول، مما يقلل من هدر الطعام. كما أنها تساعد على تحسين أداء الدقيق وثبات العجين طوال العملية، مما يقلل من كمية المنتجات التي يتم التخلص منها. علاوة على ذلك، فإن تفضيل المستهلكين للمكونات الغذائية العضوية على المضافات الاصطناعية مثل المستحلبات قد أثر بشكل إيجابي على سوق إنزيمات المخابز العالمية.
- وبحسب الدراسة التي أجراها معهد أبحاث الزراعة العضوية (FiBL) في لوكسمبورغ، فقد تبين أن إنفاق الفرد على المنتجات العضوية ارتفع من 285 يورو (335 دولارًا أمريكيًا) في عام 2020 إلى 313 يورو (354 دولارًا أمريكيًا) في عام 2021. يتم دفع السوق بشكل أكبر من خلال الاستخدام المتزايد لإنزيمات المخابز المختلفة لتصنيع السلع المخبوزة مع الجوانب الحسية المرغوبة ومدة الصلاحية المحسنة.
- إلى جانب ذلك، أدت أنماط الحياة المزدحمة وزيادة تفضيل الأطعمة الجاهزة للأكل إلى زيادة استهلاك منتجات المخابز، وخاصة الأنواع المعبأة، مما أدى إلى دفع السوق بشكل عام. علاوة على ذلك، يطلق المصنعون منتجات تعمل كبدائل صديقة للملصقات للعديد من مكونات الخبز شائعة الاستخدام لتلبية طلب المستهلكين للحصول على ملصق بسيط ونظيف مع الحفاظ على جودة المنتج الممتازة وضمان عملية خبز قوية. ولذلك، من المتوقع أن تخلق العوامل المذكورة أعلاه فرصًا مربحة للاعبين الرئيسيين لتوسيع نطاق وصولهم إلى السوق والحث على نمو السوق العالمية.
اتجاهات سوق إنزيمات المخابز
الطلب على سلع المخابز المريحة يزيد من حجم السوق
- بسبب تغير الأنماط الغذائية وأنماط الحياة المزدحمة، كان هناك ارتفاع كبير في الطلب على سلع المخابز المريحة مثل الخبز، والتي تمتلك أيضًا حصة السوق الرئيسية في صناعة منتجات المخابز. المحرك الرئيسي لنمو الإنزيمات هو الطلب على الخبز عالي الجودة مع جميع الخصائص المطلوبة. يطلق مصنعو منتجات المخابز منتجات جديدة ومبتكرة في السوق لتلبية طلب المستهلكين على الخبز ومنتجات المخابز.
- وبسبب هذا، يتزايد طلبهم على إنزيمات الخبز مثل البروتياز والليباز. يعتبر الخبز غذاءً أساسياً في العديد من البلدان؛ وبالتالي فإن إنتاجه واستهلاكه يتزايد. وبحسب بيانات ديفرا 2021، بلغ الاستهلاك الأسبوعي للفرد من الخبز 502 جرامًا في عام 2021.
- في مارس 2021، أطلقت شركة International Flavours Fragrances (IFF)، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، EnoveraTM 3001، وهو مقوي للعجين، لاستهداف طلبات الخبز الصديقة للملصقات في سوق أمريكا الشمالية. يسمح المكون الإنزيمي فقط للخبازين بصياغة العجين دون المساس بقوة العجين أو ملمسه أو طعمه.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
أمريكا الشمالية تمتلك أكبر حصة في السوق
- أمريكا الشمالية هي أكبر سوق لإنزيمات المخابز. يعد الاستهلاك المرتفع للسلع المخبوزة في المنطقة هو العامل الرئيسي المسؤول عن نمو السوق.
- تساعد الإنزيمات الخبازين على إطلاق منتجات جديدة متميزة، وابتكار وصفات جديدة لتفضيلات المستهلكين المتطورة، وتطوير عجين أكثر قوة لتحسين تحمل الصدمات لتوسيع نطاق الوصول إلى الأسواق. ويتزايد عدد الخبازين في المنطقة بسبب الطلب المتزايد على الخبز ومنتجات المخابز.
- وفقًا لبيانات مكتب إحصاءات العمل (BLS) لعام 2022، بلغ عدد الخبازين في الولايات المتحدة 205,300 في عام 2022. وقد خلقت حاجة المستهلك المتزايدة لزيادة الصحة والراحة والمنتجات المخبوزة المستدامة والأخلاقية فرص نمو جديدة للاعبين في السوق، مما أدى إلى لتطوير المنتجات ذات القيمة الأفضل.
- علاوة على ذلك، تعمل الشركات على إنشاء منتجات صديقة للملصقات لتلبية احتياجات المستهلكين من خلال تقليل السكر المضاف، أو تعزيز التغذية، أو إزالة أو استبدال المكونات الموجودة دون التأثير على جودة المنتج، أو ملمسه، أو مذاقه.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة إنزيمات المخابز
سوق إنزيمات المخابز مجزأ للغاية، مع وجود عدد كبير من اللاعبين. بعض هؤلاء اللاعبين يشملون Koninklijke DSM NV، وNovozymes، وAB Enzymes، وDuPont de Nemours، وAum Enzymes، من بين آخرين. استراتيجيات النمو المفضلة لدى هؤلاء اللاعبين هي تطوير المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ والتوسع والشراكات لدعم نمو السوق. كما أنها توفر حلولاً لتخصيص المنتج لتعزيز حضور علامتها التجارية وزيادة المبيعات.
قادة سوق إنزيمات المخابز
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Novozymes
-
AB Enzymes
-
Aum Enzymes
-
DuPont de Nemours, Inc
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق إنزيمات المخابز
- نوفمبر 2022 أعلنت شركة Amano Enzyme, Inc.، وهي شركة كبرى لتصنيع الإنزيمات المتخصصة، عن مركزها الجديد في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا (EMEA) في ميلتون بارك، وهو مجتمع للعلوم والتكنولوجيا والأعمال في أوكسفوردشاير بالمملكة المتحدة، لخدمة عملائها. نمو قاعدة العملاء بشكل أفضل.
- فبراير 2022 وقعت شركة Lallemand Inc. اتفاقية للاستحواذ على أعمال Nutrilife Baking Enzymes التابعة لشركة BASF SE. شكلت الشركة عملية الاستحواذ هذه من خلال شركتها التابعة Danstar Ferment AG. يهدف هذا الاستحواذ إلى تعزيز أعمال إنزيمات المخابز لشركة BASF.
- في مارس 2021، أطلقت AB Enzymes منتجات جديدة لتطبيقات الجاودار ضمن مجموعة الإنزيمات الخاصة بها. Veron Reyo هو منتج من الجيل التالي مصمم خصيصًا لتلبية المتطلبات التكنولوجية لمعالجة عجينة الجاودار. إنها تمكن منتجي مكونات الخبز الوظيفية من صياغة محسنات جديدة لخبز الجاودار لتسهيل التعامل مع العجين مقارنة بتكنولوجيا الإنزيمات المتوفرة سابقًا.
تقرير سوق إنزيمات المخابز – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.1.1 زيادة الطلب على منتجات المخابز ذات العلامة النظيفة
4.1.2 زيادة شعبية المكونات المتخصصة
4.2 قيود السوق
4.2.1 خطر الحساسية
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 القوة التفاوضية للموردين
4.3.2 القوة التفاوضية للمشترين
4.3.3 تهديد الوافدين الجدد
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 نوع المنتج
5.1.1 الكربوهيدرات
5.1.2 البروتياز
5.1.3 الليباز
5.2 طلب
5.2.1 خبز
5.2.2 البسكويت والكوكيز
5.2.3 كيك
5.2.4 تطبيقات أخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 إسبانيا
5.3.2.3 إيطاليا
5.3.2.4 فرنسا
5.3.2.5 روسيا
5.3.2.6 ألمانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الصين
5.3.3.2 الهند
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 جنوب أفريقيا
5.3.5.2 دولة الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes
6.3.3 AB Enzymes
6.3.4 Aum Enzymes
6.3.5 DuPont de Nemours, Inc
6.3.6 Amano Enzyme Inc
6.3.7 خرائط الانزيمات المحدودة
6.3.8 VEMO 99 Ltd.
6.3.9 SternEnzym GmbH & Co. KG
6.3.10 Mirpain
6.3.11 International Flavors and Fragrances Inc
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة إنزيمات المخابز
تتم عادةً إضافة إنزيمات المخبوزات لتقليل أوقات الخلط وزيادة الأكسدة وتحسين قابلية التصنيع في المخبوزات.
يتم تقسيم سوق إنزيمات المخابز إلى الكربوهيدرات والبروتياز والليباز. بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الخبز والبسكويت والكعك والكعك وغيرها. يتم تقسيم السوق حسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
لقد تم تحديد حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.
| نوع المنتج | ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق إنزيمات المخابز
ما هو حجم سوق إنزيمات المخابز الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق إنزيمات المخابز معدل نمو سنوي مركب قدره 6.09٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق إنزيمات المخابز؟
Koninklijke DSM N.V.، Novozymes، AB Enzymes، Aum Enzymes، DuPont de Nemours, Inc هي الشركات الكبرى العاملة في سوق إنزيمات المخابز.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق إنزيمات المخابز؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق إنزيمات المخابز؟
في عام 2024، ستستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في سوق إنزيمات المخابز.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق إنزيمات المخابز؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق إنزيمات المخابز للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق إنزيمات المخابز للأعوام 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة إنزيمات المخابز
إحصائيات الحصة السوقية لإنزيمات المخابز وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل إنزيمات المخابز توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
